VALOR PRESENTE
Rubén Meraz Figueroa *
En la semana que termina, se efectúo en esta ciudad de Culiacán, un evento importante relacionado con uno de los cultivos de mayor importancia para la agricultura mexicana.
Se inauguró el Encuentro Nacional en el Manejo Fitosanitario de la Caña de Azúcar. Este importante acontecimiento estuvo a cargo del Ing. Jorge Kondo López, Secretario de Agricultura del Gobierno del Estado de Sinaloa, en representación del Gobernador Lic. Jesús Aguilar Padilla.
En dicho evento expresó el Secretario Kondo entre otras cosas lo siguiente, los cañeros tienen grandes oportunidades en la producción de azúcar y posteriormente en la elaboración de etanol, con mejores expectativas económicas ante la total apertura del TLCAN misma que sucederá el primero de enero de 2008. A escasas nueve semanas de tiempo.
No cabe duda que el Secretario de agricultura del Gobierno del Estado Ing. Kondo López, en su discurso cubrió de buenos deseos la expectativa agrícola en términos de mayor producción de azúcar para exportar a USA y producir etanol, como una opción interesante.
Sembrar una mayor superficie de esta gramínea en términos del 40% o más de lo que hoy día se cultiva en la Entidad, no es fácil y mucho menos rápido. La caña de azúcar de siembra inicial se cosecha hasta 18 meses después, por lo tanto, es necesario planear muy bien esta opción productiva o utilizar otros cultivos que tengan un mercado atractivo y una rentabilidad más efectiva que la caña de azúcar, como son los sorgos, tanto el que se destina para la producción de granos como el forrajero y dulce.
Por otra parte, exportar a USA los excedentes del azúcar mexicana, es un sueño casi imposible en los próximos cinco años, dado que la producción nacional en 2004/05 fue de 5,8 millones de toneladas, para el siguiente año, la producción fue de 5,2 millones de toneladas, un 9% menos que el año anterior. Para finales del 2008 el consumo nacional se estima que será un poco más de seis millones de toneladas.
En el 2005 el consumo per cápita de azúcar “oscilaba” en 45 kilogramos por lo que el consumo fue de 4’725 mil toneladas de azúcar (45 k * 105 millones de personas)
Hoy día se observa que la demanda de azúcar en México corre más aprisa que la oferta cañera a pesar que el precio al público es el más caro que existe en cualquier otra parte del mundo.
En México existen 15 Estados de la Republica que cultiva caña de azúcar, más del 60% de la superficie que hoy día está sembrada con esta gramínea, se cultiva en las zonas de temporal, cuya precipitación es superior a los 1,200 mm anuales, por lo que sustituir otros cultivos y sembrar caña puede ser relativamente fácil, interesante y conveniente en términos económicos, para la mayoría de los pequeños agricultores en el México Cañero.
VALOR FUTURO
El Sr. Presidente Lic. Felipe Calderón, no acepto la propuesta del Congreso en los términos propuestos y expreso, que el maíz y la caña de azúcar no se deben incluir como materia prima para la elaboración de bioenergéticos. Para ello propuso el sorgo dulce, remolacha tropical y en el caso de la elaboración de biodiesel, la palma africana en el temporal lluvioso y Jatropha curcas para las zonas de más pobre precipitación entre otras.
Es muy importante saber interpretar las recomendaciones para la elaboración de etanol con caña de azúcar y sorgos dulces. La caña de azúcar es un cultivo importante y que con mejoras tecnológicas y apoyos financieros los rendimiento deben mejorar y con ello el incremento de las utilidades.
De producir como país, 10 millones de toneladas de azúcar en el 2010, se estarían generando excedentes cuya producción podría ser evaluada con anticipación, a fin de encontrar conveniencias e inconveniencias entre usarla para elaborar azúcar o bien, Etanol. El análisis permitirá establecer las condiciones de negocios para la construcción de la factoría correspondiente, dado que la capacidad instalada actual para procesar la caña es insuficiente si se llegase a producir dicho volumen de azúcar.
En el Estado de Sinaloa, las condiciones para establecer una superficie mayor con caña de azúcar es factible en las zonas de riego, pero también es factible producir sorgo dulce para la elaboración de etanol; ambos cultivos pueden ser procesado por una factoría equivalente a un ingenio azucarero.
Al utilizar el cultivo de sorgo dulce, los riesgos son menores en comparación con la caña de azúcar; el consumo de agua también, mientras en la caña en cuatro años se hacen tres cosechas, en el mismo periodo se cosecha 12 veces el sorgo dulce, (tres cosechas en el año), en sorgo dulce, los riesgos financieros se minimizan en comparación con la caña de azúcar, dado que cada 100 días se está cosechando; además, el contenido de azúcar y las toneladas a procesar en un periodo de cuatro años le da una enorme ventaja al sorgo dulce sobre la caña de azúcar.
Los pequeños productores agrícolas del Estado de Sinaloa, deben explorar este cultivo, a fin de tomar la iniciativa y establecer una serie de sociedades productivas organizadas de tal forma que imprima facilidad al proceso e impulse el desarrollo productivo. Así mismo, tener participación accionaria en la factoría como empresa, con el propósito de recibir ingreso como agricultor aportador de materia prima a la industria y como accionista de la empresa industrial y sus utilidades.
En el ámbito mundial, los agronegocios establecidos por productotes mexicanos, casi siempre están participando al final de la lista y generalmente de manera tibia y frágil. Tal actitud, debe desaparecer y para ello es necesario enfrentar su destino sin la tutela gubernamental tan marcada; al grado que, hoy día las decisiones importantes las toman “funcionarios en turno” y el fracaso es frecuente por el desconocimiento del tema.
Buena suerte para los agricultores que ven en otros cultivos-factibles de explotarse en la región- la oportunidad de participar e incorporar valor a su producción como una acción de avance empresarial buscando “asociaciones” de negocios en la producción, transformación y comercialización de productos, que les permita avanzar al futuro, con mejores expectativa económica.
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