EL CARTAMO (Carthamus tincturius L)

VALOR PRESENTE
Rubén Meraz Figueroa*
“Otra manera de interpretar la información”

El cártamo es una planta oleaginosa que en nuestra región debe de empezar a observarse y trabajar con ella de otra manera. Este cultivo en años anteriores se consideraba como un cultivo de segunda; el rendimiento que se obtenía era incierto y con frecuencia las expectativas de ganancia se perdían por las enfermedades que contraía, derivado en la mayoría de las veces por un manejo inadecuado del cultivo, utilización de simientes susceptibles a enfermedades y condiciones climáticas desfavorables.

En el Estado de Sinaloa, el cártamo se puede convertir en un cultivo importante y una opción interesante para diversificación de cultivo, en un nivel competitivo; principalmente por la gran demanda que se tiene de oleaginosas, tanto en el mundo como en nuestro país.

Hoy día, las importaciones de semilla de oleaginosas es del orden de los 5.5 millones de toneladas y la producción nacional apenas alcanza el 9% de la demanda.

A objeto de evitar en el futuro los niveles de importaciones que actualmente se tienen de semillas de oleaginosas y aceites comestibles, se requiere sembrar un poco mas de 600 mil hectáreas de canola y unos dos millones de hectáreas de soya y cártamo cada año.

Las plantas de oleaginosas, son materia prima principalmente para la industria aceitera, alimentación animal y para fabricar productos comestibles; dado que sus semillas, granos o frutos contienen un alto porcentaje de aceite y proteínas de buena calidad.

Sin embargo, la creciente industria de los biocombustibles, también está en condiciones de utilizar productos oleaginosos para la elaboración de biodiesel, provocando dificultades con la oferta mundial y cambios frecuentes en los precios internacionales.

Ante este panorama, la producción de oleaginosas en el mundo se comparte ferozmente entre la elaboración de productos para consumo humano y animal, contra los energéticos. Tal situación mantiene en condiciones difíciles tanto la oferta de oleaginosas, como los precios de las semillas y por ende, los productos industriales para consumo humano que se fabrican con las oleaginosas.

Resulta interesante observar que el cártamo presenta una gran demanda sin calcular siquiera la superficie que se pueda sembrar en nuestra región, dado que el total de la superficie sería adquirida por la industria establecida en la Entidad sin ninguna dificultad, facilitando mediante un plan, los momento de la cosecha, almacenaje, trasportación y con ello se evitaría complicaciones con los cultivos de maíz, sorgo de riego y garbanzo.

VALOR FUTURO

El cártamo es un cultivo que se ha venido apoyando fuertemente tanto por la industria aceitera como algunos organismos gubernamentales (SAGARPA y otros), principalmente en los aspectos tecnológicos, científicos y económicos, a objeto de lograr rápidamente un lugar en las preferencias de los agricultores; principalmente por considerarse ahora como un cultivo con mayor seguridad productiva, mejores rendimientos e ingresos económicos competitivos con otros cultivos en el ciclo otoño-invierno.

Desde hace algunos años las investigaciones que se han venido haciendo para este cultivo, han permitido liberar algunas variedades resistentes a la falsa cenicilla y otros patógenos; además de mejorar el paquete tecnológico a objeto de hacer de este cultivo una siembra con menos riesgos productivos.

Adicionalmente, los programas vigentes que están ayudando a incrementar las siembras de cártamo, participan con recursos financieros a efecto de cubrir de mejor manera el proceso económico; logrando con ello, una rentabilidad mejor que otros cultivos, amén de compartir los espacios y estimular la diversificación de cultivos.

Por ejemplo: el costo de producción de cártamo es de $ 8,008 y se espera un rendimiento de cuando menos 2,0 toneladas por hectárea. El precio es de $4,000 por tonelada, mas un apoyo económico de $2,400 por hectárea. La relación beneficio costo (B/C) sería de 29%, un poco menos de tres veces tasa de interés del mercado financiero agrícola (TIIES más cinco puntos); el TIIES vale 4.85% + 5 puntos = 9.85

La rentabilidad del cultivo en un periodo de siete meses (ciclo económico del cultivo) resulta interesante desde el punto de vista financiero; además, la comodidad del mercado del cártamo y los apoyos institucionales que recibe, hace de este cultivo una opción interesante que debe ponderarse en toda su extensión.

Con frecuencia los agricultores y sus organismos se quejan de lo inconsistente que resultan los arreglos o compromisos que se establecen con organismos gubernamentales, sobre la falta de seriedad en la concreción de los apoyos a que se comprometen estas entidades ha otorgar - tanto en cantidad como en tiempo- sobre todo, cuando se trata de cultivos diferentes a maíz blanco.

Indiscutiblemente, tal situación ofusca a los productores y estos evitan negociar nuevamente con los funcionarios gubernamentales en virtud de que se sintieron engañados.

Ante eventos de esta naturaleza, considero que los agricultores deben seguir tratando de concretar las soluciones negociadas, mediante encuentros posteriores, utilizando -si es necesario- a la prensa para difundir su malestar y en todos los casos conservar los reclamos mediante escritos documentados (guardar el historial es muy importante), tal situación resulta interesante dado que a través de ello, se puede evidenciar al o los funcionarios que están causando o están involucrados en las dificultades.

Buena suerte a los agricultores que se inclinen a sembrar cártamo, considero que es una buena opción, siempre y cuando los rendimientos que se logren alcanzar superen las dos toneladas por hectárea. Ojalá se cumplan las 40 mil hectáreas propuestas en la planeación agrícola del ciclo 2010-2011

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