EL GRANO DE TRIGO.

VALOR PRESENTE

Rubén Meraz Figueroa *

El trigo actualmente es un producto alimenticio cuya demanda se ha incrementado de manera acelerada, derivado principalmente por la escasez de otros cereales en función a la influencia que ejercen los biocombustibles –como el etanol- y la “necesidad” de carbohidratos procedentes de gramíneas, por lo que esto ha provocando presiones al alza en los precios de los granos en el mundo.

Hoy día, la producción mundial de trigo es de aproximadamente 621 millones de toneladas, un 4% más que en el 2006.

En el mundo, los principales productores de trigo son: China con el 19%, la India con el 11,2%, EU, con el 11%, Rusia el 6%, Francia también con el 6%, Canadá con el 4% y otros.

Los Estados Unidos de Norte América, actualmente es el principal exportador de trigo, pese a que es el tercer productor mundial. Otros países exportadores son: Canadá, Australia y Argentina, principalmente.

A nivel mundial las proyecciones de la FAO para el 2010, indican que serán muy pocos los cambios en superficie y producción, ya que las modificaciones solo serán del 1,1%.

En México, el tema del trigo, sigue siendo importante, es el cultivo número cuatro –maíz, frijol, sorgo y trigo- en importancia en lo que respecta a superficie sembrada y el número tres en producción obtenida. Además, es un producto que tiene que ver con el empleo y la nutrición de la población mexicana.

Hoy día el consumo per cápita de pan es de 32 kilogramos, un kilogramo menos que en 2005, mientras que en otros países como: Chile, Francia y Alemania, el consumo promedio por habitante fluctúa entre 75 y 85 kilogramos.

Resulta importante poner de manifiesto, que la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (CANAINPA) agrupa a 26,700 panaderías; de esta industria dependen 400 mil familias de manera directa y aplicando la cadena trigo- harina-pan. Dependen alrededor de 1,5 millones de familias mexicanas.

La creencia de que el pan engorda, así como la proliferación en nuestro país de “comida rápida”, aunado al encarecimiento continuo de los insumos que utiliza la industria panificadora, está contribuyendo fuertemente para que el consumo de pan disminuya.

VALOR FUTURO

En 2007, la producción de cereales alcanzará niveles record en el mundo y los precios se mantendrán altos, debido a los altos consumos de cereales que están demandando las factorías procesadoras de cereales para la elaboración de etanol.

El rápido crecimiento de la demanda hace prever que para el 2008, prácticamente se agotarán las reservas de granos. Esto es preocupante, ya que las posibilidades de crecer en mayores superficies y rendimientos con este cereal en el mundo, se ven lejanas.

Ante este escenario los precios al alza, no se hicieron esperar. En Chicago, los “futuros” del trigo han registrado un incremento del 60% en los últimos seis meses, inclusive el precio ha alcanzado un nivel record.

En México, los industriales del ramo, avizoran una crisis, derivada por el aumento de los precios internacionales del trigo, dado que impactan fuertemente a países como el nuestro que dependen de las importaciones.

En los últimos días (8 de septiembre) el precio llego a cotizarse a ocho dólares el bushel (27.215 kilos), resultando ser el precio más alto desde hace más de un año.

La Cámara Nacional de la Industria Molinera del Trigo (CANIMOLT), indica que el precio del grano se está sintiendo en algunos productos al consumidor, tales como el pan, tortillas de harina, galletas, pasteles y pastas.

Una de las razones principales que está provocando que el precio del trigo se encuentra en niveles altos, es por la sequía o humedad extrema que ha golpeado la producción severamente en la Unión Europea.

En México la cosecha del año pasado y la producción de 2007, han sido buenas y su cosecha actual es de un poco más de tres millones de toneladas; sin embargo, nuestro país sigue siendo importador de trigo y sus necesidades crecen cada año en tanto la superficie disminuye pausadamente.

El cultivo de trigo en el Estado de Sinaloa, solo se practica en la región norte de la Entidad, concretamente en los municipios de Angostura, Guasave y Ahome. Por lo tanto…..

Buena suerte para los agricultores del norte de Sinaloa, dado que el trigo hoy por hoy, es una buena opción para competir con el maíz.

Estimados lectores, por razones de índole personal esta columna no saldrá el próximo domingo. Gracias por su comprensión.

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CON PLANEACIÓN SE PUEDE BLINDAR LA AGRICULTURA EN EL ESTADO DE SINALOA...¿AFIRMACIÓN O INTERROGANTE?

Mucha gente injerida se expresa de diversa manera y con creciente preocupación en relación al momento cada vez más cercano de la apertura comercial de manera total del Tratado de libre Comercio con Estados Unidos de Norte América y Canadá (TLCAN), a partir del próximo enero de 2008.

Una de las expresiones llamativas, fue la relacionada con el “blindaje” que puede recibir la agricultura, si se planea su desempeño. Defender la agricultura o protegerla, son equivalentes a blindarla. Defender o proteger la agricultura ante los eventos que genere la apertura comercial, no tiene ningún sentido; inclusive ni siquiera se va ha intentar nada y tampoco sucederá nada en esa fecha que algunos consideran fatal.

Como las condiciones de los productores sinaloenses permanecen dispuestas a “seguir como van”, quizás sea conveniente intentar planear a partir de lo que suceda una vez que la apertura comercial haya sido asimilada y aceptada.

¿Como podrían los agricultores y sus organismos, hacer esfuerzos importantes en lograr establecer una planeación agrícola, que permita desarrollar una agricultura tal, a fin de que los productos que se obtengan de ella, alcancen un precio que genere una rentabilidad apropiada y una calidad que permita una alta competitividad en el mercado?

¿Cual es hoy por hoy, uno de los productos que la sociedad de los Estados Unidos de Norte América está requiriendo con mayor reiteración y cuya demanda se observa como lejana para ser satisfecha? Los biocarburantes, tales como el etanol y el biodiesel, sin duda alguna.

Planear la agricultura sinaloense, sin incorporar cultivos para obtener etanol en condiciones de rentabilidad y competitividad mundial, seguramente sería una planeación equivocada. Porqué decimos esto, porque si queremos atender la demanda de “productos” por parte de nuestros socios comerciales, resulta necesaria la incorporación de cultivos que sean los encargados de aportar la materia prima para producir el etanol y el biodiesel a fin de iniciar una “complementación” de necesidades de productos “terminados” que actualmente los vecinos del norte demandan.

El Estado de Sinaloa en una gran parte de su territorio merced a sus condiciones climáticas e infraestructura agrícola, cuenta con las condiciones apropiadas para establecer y desarrollar cultivos tales como Caña de Azúcar y Sorgos Dulces, mismos que hoy día son los mejores aportantes de precursores para la elaboración de etanol a precios menos onerosos.

El diseño y establecimiento de las factorías encargadas de procesar los insumos para la elaboración de biocombustibles, deben contar con las especificaciones y características diferentes a lo que actualmente presentan los ingenios cañeros. Actualmente, los ingenios establecidos en la Entidad, pueden procesar uno u otro –caña o sorgo dulce- para la obtención de precursores de etanol. Pero las factorías encargadas de “transformar” dichos precursores en Biocarburantes (etanol y biodiesel) requieren de condiciones distintas en los aspectos tecnológicos, financieros, laborales y de organización de productores e industriales para poder alcanzar el éxito como empresa.

Producir etanol, no es producir azúcar, confundir los conceptos es funesto para esta nueva industria, evitar esta “confusión lingüística”, será altamente productivo para los agentes económicos que participen en proyectos de tal naturaleza en Sinaloa y tal vez en el México agrícola.

VALOR FUTURO

La caña de azúcar, es un cultivo abrazado por productores en Sinaloa, igualmente algunas variedades de sorgos, a objeto obtener grano y/o forraje; lamentablemente el sorgo dulce -aunque se ha sembrado en la Entidad- no es un cultivo “conocido” y por tanto, los agricultores no están familiarizados con el.

El sorgo dulce, se produce en altitudes de 0 hasta 800 metros sobre el nivel del mar; se desarrolla bien en climas con temperaturas promedio de 26 hasta 32 grados, es resistente a la sequía, produce con precipitaciones hasta de 400 mm, es resistente hasta ciertos niveles de sales de sodio y calcio, es capaz de producir en suelos arenosos y su ciclo se cumple en 100 días.

El sorgo dulce se produce excelentemente bien en suelos de aluvión con buen drenaje y con adecuada fertilización. Sus necesidades de agua son del 40% de las demandadas en caña de azúcar. Las prácticas culturales, son iguales a las aplicadas a la caña de azúcar; la siembra del sorgo dulce se realiza con semilla a diferencia de la caña que requiere esquejes; la cosecha se hace manual o mecánica, utilizando para ello la misma cosechadora que se usa para la caña. En la fábrica, para la extracción del jugo de los tallos del sorgo, se utiliza el mismo equipo que se usa para caña de azúcar.

El Municipio de Navolato, Sinaloa, cuenta con una superficie aproximada de 120 mil hectáreas, de las cuales un poco más de 40 mil hectáreas -incluyendo la cota cinco-, presentan problemas de salinidad con diferentes contenidos de sales de acuerdo al terreno y zona; una gran parte de esas tierras –salitrosas- atendiendo comedidamente las condiciones de salinidad, estarán en condiciones de generar riqueza de manera prácticamente inmediata y con ello se generará la capacidad de poder pagar la infraestructura que se requiere para el caso.

Así mismo, se pueden destinar tierras de buena calidad para sembrar este cultivo y con ello obtener rendimientos que pueden ser superiores a las 60 toneladas de tallos sin la hoja, facilitando la obtención de tres cosechas en el año.

Existen regiones en el mundo, que con aplicaciones de alta tecnología en riego presurizado y fertiirrigación, se realizan dos siembras al año y con sus socas respectivas, obtienen cuatro cosechas al año y el total de la producción se destina para la elaboración de etanol.

Una planta instalada, para producir etanol con sorgo dulce requiere una inversión de alrededor de 73 millones de dólares y una capacidad de producción para 270 mil litros diarios (300 mil por el 90% como factor de servicio de planta). Estas factorías -con abasto oportuno y suficiente- generan un tasa interna de retorno (TIR) aproximada de un 32% más los ingresos por la venta de subproductos. Para las condiciones de México, hoy día es un negocio atractivo.

Los agricultores y sus organizaciones deben entender como orientarse mejor al futuro que viene. Los mercados son extensos y constantes, por lo tanto, las organizaciones de productores deben de constituirse bien y ser correctamente diseñadas.

Buena suerte para aquellos agricultores y sus organizaciones que observan el valor de otros mercados y desean incursionar en ellos.

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PROTEGER LO FUNDAMENTAL: MAÍZ,FRIJOL,LECHE YCAÑA...¿TENDRÁ SENTIDO?

Septiembre 2 de 2007

VALOR PRESENTE

Rubén Meraz Figueroa *


Los ciudadanos Eduardo Sojo, Secretario de Economía y Alberto Cárdenas, Secretario de Agricultura, ganadería y pesca., en el marco del Congreso Nacional de la Confederación Nacional Campesina (CNC), celebrado recientemente en la capital del país, expresaron que se instrumentará un programa de transición para: maíz, leche, frijol y caña de azúcar, a objeto de defender el mercadeo de estos producto en el país, ante la apertura comercial, que sin duda influirá adversamente en una gran parte de productores agropecuarios en México.

En mi humilde opinión, no son estos “productos” los que pretenden proteger el Gobierno Federal a través de las Secretarías de Economía y Agricultura; más bien, son a los productores y agricultores que con su trabajo obtienen estos productos.

Es de fijarse con ojo critico, que la apertura comercial que se ha venido dando en los últimos catorce años con los Estados Unidos de Norte América y Canadá en relación al TLCAN, ha traído en su conjunto mayores beneficios a la sociedad en muchos aspectos incluido el de alimentación. En términos generales, se dispone ahora, de una amplia variedad de productos primarios, elaborados con calidad y a precios más bajos.

El TLCAN, a partir del primero de enero del 2008, eliminará los aranceles y limitaciones de internación para algunos productos que actualmente presentan barreras aduanales para su libre paso por los tres países del tratado. Tal situación coloca en grave riesgo la producción agropecuaria nacional, principalmente en aquellos apartados que no se logra producir con eficiencia y capacidad competitiva.

En el 2008 -por razones de mercadeo- nuestro país tendrá excedentes de azúcar cuando de nuevo, la alta fructosa vuelva a utilizarse en la elaboración de refrescos embotellados. Así mismo, se asume que las exportaciones de azúcar mexicana tendrán preferencias arancelarias con los países del tratado.

En este apartado, la producción nacional de azúcar difícilmente rebasa los cinco millones de toneladas -más o menos la misma producción en los últimos tres años- a pesar de que el consumo crece en términos de mejores ingresos de la población, no obstante que el azúcar dentro del país, es el “azúcar más cara en el mundo”.

En México, el consumo de frijol, se cayó ha cerca de la mitad de su uso per cápita en los últimos diez años; de 22 kilogramos, hoy día el consumo apenas llega a los 12 kilogramos anuales. La recuperación es lenta, sin embargo, nuestro país necesita 1.3 millones de toneladas anuales incluyendo la manipulación de una reserva técnica de unas 300 mil toneladas.

México a pesar de satisfacer con frecuencia la demanda anual, sus importaciones son comunes, derivado de que un poco más del 50% de sus cosechas provienen de zonas de temporal con escasa precipitación –principalmente en los Estados de Zacatecas y Durango- y por tanto, los volúmenes cosechados dependen del clima.

El frijol americano -el “pinto”- generalmente está presente en ambos lados de la zona fronteriza; pero a partir del 2008 las facilidades de mercadeo para este producto serán mayores y en consecuencia, se “acercarán” con ofertas de frijol y con precios más bajos, más allá de la zona fronteriza; afectando directamente la oferta nacional.

Por lo que respecta al maíz, el país del norte produce hoy por hoy, un poco más de 320 millones de toneladas de maíz amarillo. El precio de venta se ubica en alrededor de 150 dólares la tonelada; sin embargo, la producción de maíz blanco pudiera ser interesante para algunos productores, dado que el precio que se alcanza en México con este producto puede resultar atractivo para los agricultores del vecino país. Esta posibilidad de que agricultores siembren maíz blanco en algunas áreas de la Unión Americana puede resultar delicada en términos de interés comercial y estratégico.

VALOR FUTURO

En México, la producción nacional de leche no alcanza y satisfacer la demanda es un sueño. Una buena parte de la leche que se consume es subsidiada y gran parte de ella es importada.

La ganadería nacional está prácticamente abandonada y ello ha mermado notablemente el hato lechero; en términos de pie de cría, los esfuerzos que se está haciendo al respecto son recientes y poco fehacientes; la mayoría se realizan con aplicación de políticas y acciones equivocadas.

Hacer ganadería de campo, no se constituye solamente con traer ganado de buena calidad y repoblar los hatos ganaderos. Hacer ganadería en este segmento del proceso, implica agregar adicionalmente al ganado la infraestructura del rancho, la capacitación permanente a los ganaderos, diseñar estructuras apropiadas para elevar el desempeño financiero de los productores, mejorar y utilizar con eficacia la infraestructura regional - represas, bordos, pastizales, caminos de acceso, tecnología, entre otros- . De seguir haciendo “crecer” la ganadería en términos de incrementar la población ganadera, pero soslayando el incorporar: el conocimiento, los recursos financieros y la infraestructura necesaria; seguramente “van a seguir como van”, un becerro cada dos años, vacas que no dan leche y becerros que su peso es una pena a los diez meses de edad.

Hoy día se requiere producir de todo, pero bien, con rentabilidad y calidad. Solo de esta manera se podría competir con equidad. Por lo tanto, el productor ganadero nacional deberá incorporar lo que le falta y necesita, a objeto de producir lo que los otros miembros del TLCAN tienen.

En lo general, los escenarios comparativos, puede ser un principio para lograr eficiencia -si se saben usar-. Luchar para competir es importante, pero antes habrá que apreciar las fuerzas de sus competidores, en cada apartado.

Por ejemplo, los productores mexicanos son fuertes en Aguacate, Limón Persa, Papaya, Guayaba, Mango y algunas legumbres, entre otros. Pero nuestro país es débil en: carnes, cereales, leguminosas, leche y sus derivados, entre otros.

Buena suerte para aquellos agricultores y sus organizaciones, que buscan complementar necesidades en lugar de aniquilarse “compitiendo”.

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AGRICULTURA EN MÉXICO. CRECIMIENTO LENTO Y DESARROLLO PEOR

Agosto 26 de 2007
VALOR PRESENTE

Rubén Meraz Figueroa *


Desde hace poco más de 15 años, se comenta con creciente insistencia que la agricultura en México no prospera porque carece del apoyo gubernamental pertinente orientado al sector campesino.

Tal vez, los que los que no están de acuerdo en tal planteamiento, no se han percatado que la mayor parte de la superficie agrícola de nuestro país, se encuentra en manos del sector campesino ejidal.

Hoy día, los mecanismos que se utilizan para que los recursos financieros lleguen directa y oportunamente al campesino son otros; sin embargo, parece que ha estos pequeños productores agrícolas no les interesa o no quieren acomodarse a nuevas condiciones de producción y productividad agropecuaria y por ello, una proporción muy importante de estos pequeños agricultores prefieren rentar “temporalmente” sus parcelas a otros agricultores que buscan economías de escala al adquirir mayor extensiones de terrenos para un mejor desempeño de su actividad agrícola.

En el Estado de Sinaloa, se dispone de 850 mil hectáreas con riego y 700 mil hectáreas de temporal, de ellas, cerca del 80% de la superficie se encuentran en manos de tales productores.

El crecimiento agrícola que actualmente se alcanza, es mediático en virtud de la inadecuada administración del tiempo y del recurso a través de rentas temporales de la tierra agrícola, lo cual impide constituir el desarrollo necesario para acomodarse a la exigencia que el futuro impone.

¿Es el Estado quien debe financiar el desarrollo agrícola o solo debe ser el encargado de cooperar para que nuevas condiciones técnico-administrativas –entre otras, el financiamiento- permitan allegarse mejores circunstancias para concretar el desarrollo?

La cooperación del Estado para lograr el desarrollo agropecuario del país, debe ser más de facilitar que las cosas se den, en lugar de condicionar las cosas, para lograrlo.

Esa manera de impulsar el desarrollo, mediante la cooperación del Estado, permitirá incrementar el diseño y establecimiento de nuevos organismos por los propios productores, más dinámicos y eficientes, con mayor visión empresarial; Además, posibilitará actualizar los existentes, fortaleciendo su estructura y dinamismo para que faciliten negociaciones en otra dimensión y logren que la integridad de su operación se mantenga recompensada.

VALOR FUTURO

Para impulsar el desarrollo agropecuario en nuestro país y lograr que alcance la velocidad necesaria, a fin de que, en el menor tiempo posible sea competitivo en el mundo; se requiere dinero y apoyos vía recursos financieros, en periodos de mediano y largo plazo.

¿Cómo conseguir financiamiento bancario en cantidades importantes a largo plazo en Instituciones Financieras, tanto públicas como privadas? Dijera, Don Pedro Ferriz. Es la pregunta por los 64 mil pesos. La respuesta está en los propios usuarios demandantes del crédito.

Veámoslo. Actualmente, las Instituciones de crédito en México, para establecer operaciones financieras con las actividades productivas, requieren minimizar e identificar los riegos, maximizar el beneficio en cuanto al retorno económico y participar –proporcionalmente- con un porcentaje relativamente medio, de los recursos que se van utilizar.

La exigencia de cumplir inicialmente esas condiciones por parte del productor, me parece razonable, para ello habrá que diseñar un proyecto que satisfaga esa condicionante institucional solicitada.

Las empresas constituidas por los pequeños productores, tendrán que operar con eficiencia los tiempos y plazos, los apoyos gubernamentales (recursos frescos y garantías líquidas), las tasas preferenciales, adquisición de garantías y otros apoyos de tipo económico, proporcionados por los Fondos de Fomento.

Por las características que pudiera establecer el proyecto en términos del producto que se quiere obtener y con ello el plazo para establecer los retornos de pago, resulta de vital importancia involucrar al comercializador, con una parte pequeña de la inversión requerida, estableciendo en el proyecto la fecha del reembolso de los recursos prestados.

Un ejemplo para avanzar: un grupo de pequeños agricultores recupera sus parcelas después de varios años de renta. Intentan conjuntar esfuerzos y recursos, para establecer una huerta de 1500 hectáreas con cítricos, principalmente toronja roja y limón mexicano. Su preocupación principal es, que estos cultivos empiezan a tener producción hasta los tres años y ellos necesitan tener recursos para mantener a sus familias cuando menos hasta concluir ese tiempo.

Además, necesitan organizarse en empresas de un tamaño tal, que facilite la operación del cultivo, manejen economías de escala y que los miembros de la empresa se mantengan unidos y fortalezcan su asociación a través del tiempo.

En este ambiente de positiva expectativa, ellos estarán en condiciones de participar y negociar en la elaboración de un proyecto que entre otras cosas, plasme el espíritu que le está dando vida a esta organización de productores visionarios, con una percepción de futuro, encauzada a competir en el mundo.

El diseño de producción y productividad negociado con los productores, -previo a la elaboración del proyecto respectivo- debe arrojar una rentabilidad superior a los recursos obtenidos por rentar las parcelas a otros productores, de tal suerte que los riesgos productivos y de mercado que se presenten, sean compensados generosamente.

Buena suerte para aquellos pequeños productores que están buscando combinar sus recursos de otra manera, potencializando sus expectativas a través de una asociación donde todos apuntan en la misma dirección.

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LA PLANEACIÓN DE CULTIVOS ES URGENTE Y NECESARIA

Agosto 19 de 2007
VALOR PRESENTE

Rubén Meraz Figueroa


El pasado martes 14 de agosto, en una reunión en la que participaron agricultores de Sinaloa y el Secretario de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, Ing. Alberto Cárdenas Jiménez, quien entre otras cosas propuso una serie de recomendaciones que se deben tomar en cuenta para el futuro agrícola de México.

De las observaciones que mostraron mayor relevancia entre otras, fueron dos: El comportamiento de los precios del maíz para el ciclo próximo y la necesidad urgente de planear los cultivos.

Los precios del maíz en el mercado mundial tienden a la baja, el 18 de agosto del 2007, la Bolsa de Chicago cerró con $133,45 dólares la tonelada de maíz amarillo, equivalente a $1,461.27 pesos la tonelada. Actualmente el precio pagado en la cosecha que está terminando en el Estado de Sinaloa es de $2,350.00 la tonelada. Los mercados del maíz, después de la turbulencia generada por el etanol, se van acomodando rápidamente y los precios también.

Por lo que respecta a la planeación de cultivos, el Secretario Cárdenas Jiménez indicó que es urgente empezar a planear. Este apartado lo consideró de vital importancia y expreso, si la reconversión a maíz amarillo en el próximo ciclo se incrementa en superficie sembrada, se harán esfuerzos federales adicionales para apoyar este cultivo.

Las propuestas del Secretario Cárdenas Jiménez, fueron expresiones ilustrativas, por lo que los agricultores no deben echar en saco roto tales recomendaciones y menos aún cuando al TLCAN, solo le faltan unos cuantos días para que abran plenamente las puertas de los tres países -Canadá, EEUU y México- derivado de un intercambio comercial que fue madurando a lo largo de los últimos 15 años y en enero de 2008, terminará por aplicarse totalmente.

En los últimos ciclos agrícolas se han venido sembrando en la entidad, alrededor de 450 mil hectáreas con maíz y con ello se producen cerca de cinco millones de toneladas, que representan el 33% de los requerimientos de maíz destinado para la producción anual de tortillas.

La otra parte del maíz que se requiere, se produce en el ciclo agrícola primavera- verano; en el cual se obtienen unos 15 millones de toneladas, en ambos ciclos la producción llega a unos 20 millones de toneladas de maíz blanco.

Los Estados Unidos de Norte América, este año agrícola, producirán unos 326 millones de toneladas. Es el país que presenta al mercado los excedentes de producción más importantes y significativos en el mundo.

Competir con ellos es simplemente ridículo, sin embargo aunque no lo crean, lo estamos haciendo. Por qué afirmo esto, porque sencillamente seguimos produciendo maíz blanco más allá de las necesidades del país en términos de producción de tortillas.

Otros productores primarios están haciendo las cosas de una manera distinta, como por ejemplo los productores de legumbres del Estado de Sinaloa.

Los legumbreros sinaloenses no compiten con los legumbreros de Florida para abastecer en invierno el mercado americano. No, no, lo que hacen es complementar el mercado en ese periodo. Comparten el mercado en algún momento y participan activamente en él.

Cuando la producción de Florida no presenta ninguna dificultad con el clima, los mercados se surten normalmente; entonces el producto sinaloense mantiene precios bajos en algunos productos y tal vez mayores en otros. Existen oportunidades en nichos de mercado descubiertos por el mercado sinaloense y colocan parte de la producción. Solo tienen la gran oportunidad si el clima cambia en la Unión Americana y concretamente en el norte de Florida; en ese momento los precios se incrementan y los productos fluyen a gran velocidad, con el propósito de atender los mercados que dejaron de ser cubiertos por productores de Florida.

No obstante los riesgos e inversiones que conlleva estar en esta actividad –legumbres- es evidente la atención que se da a las condiciones económicas, planeación de cultivos y la visión de futuro de los productores de legumbres en Sinaloa ante los mercados. En contraparte, se denota lo poco claro que se observa el horizonte de los productores de maíz.

VALOR FUTURO

¿Para que planear? Simplemente para poder salir “bien librado” de situaciones difíciles y complicadas que suceder actualmente y que pueden repetirse en el futuro.

Un ejemplo para avanzar: Un agricultor en el valle de Culiacán, tiene 60 hectáreas y tradicionalmente las siembra con maíz y obtiene un rendimiento de mueve toneladas por hectáreas; él piensa que tiene que buscar la manera de obtener la misma utilidad o más en el próximo ciclo agrícola. Sin embargo, presiente que los precios del maíz será cada vez más bajos y los costos de producción no dejan de subir.

Las posibilidades de obtener similares resultados económicos o mejores al ciclo pasado, las ve lejanas. ¿Que tendría que hacer para obtener cuando menos la misma utilidad que ha recibido en ciclos anteriores? Habrá que pensar en otra cosa, tal vez 30 hectáreas con maíz blanco, 15 hectáreas de sorgo y 15 hectáreas con maíz amarillo. Tendrá que hacer trato con su organismo para la comercialización del sorgo y el maíz amarillo y saber cual es las expectativas en los precios y en consecuencia orientar lo mejor que pueda la superficie con los cultivos seleccionados.

Ahora que intentará tratar de sembrar otros cultivos y con ello menor superficie de maíz blanco, resulta interesante establecer análisis económicos sobre expectativas de rendimientos, costos y precios del producto, mediante suposiciones factibles de alcanzar y observar las repercusiones en la utilidad.

Por ejemplo, el precio del sorgo grano en el mercado local es de $120.00 menos que lo que vale la tonelada del maíz; el costo de producción es menor que el costo del maíz en aproximadamente $2,600.00, el rendimiento por hectárea es parecido al que obtengo en maíz.

El análisis económico revela, que si bien la inversión es menor en sorgo que en maíz y el precio por tonelada también es menor que en maíz, la rentabilidad del sorgo es mayor. Por lo tanto, por cada peso invertido en sorgo de riego, en tierras de buena calidad el retorno financiero que se obtiene es de mayor proporción.

Buena suerte a los productores que piensan que combinar cultivos -en la superficie que antes destinaban a un monocultivo- es hoy día una practica económica importante y una expectativa financiera de mayor alcance.

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EL SORGO DULCE. PRODUCTO AGRICOLA CON FUTURO

Agosto 12 de 2007
VALOR PRESENTE

Rubén Meraz Figueroa *

EL SORGO DULCE. PRODUCTO AGRICOLA CON FUTURO

En el Estado de Sinaloa, el Sorgo dulce surge como una competencia muy interesante para el maíz y la caña de azúcar en la producción de etanol.

En nuestro país, el Sorgo en sus variedades productoras de grano, representa el número dos en términos de superficie sembrada. Este cultivo, se siembra prácticamente en todo el país. El incremento en la superficie hasta ahora, aunque viene creciendo, es lento en relación al consumo que se registra.

Actualmente en nuestro Estado, el sorgo es un cultivo cuya siembra se ha encaminado a practicarla en suelos pobres, salitrosos y algunas veces con marcadas pendientes, al grado que impiden un buen riego y en muchos casos, el productor realiza una deficiente fertilización en una gran parte de la superficie que se siembra.

Empero, los sorgos -tanto los que producen grano, como forrajeros y sorgo dulce- responden excelentemente bien, cuando las siembras se realizan en suelos de buena calidad, con apropiados sistemas y prácticas de irrigación, adecuada fertilización y control sanitario. Cualquiera de ellos, es competitivo con otros cultivos cuyo destino sea equivalente.

En las regiones tropicales y subtropicales de nuestro país, el Sorgo dulce es un cultivo que tiende a ganar terreno, tanto en la superficie de siembra como su aplicación en el desarrollo de becerros, cuando se busca para ellos eficiencia y velocidad.

Es importante destacar que el “Sorgo dulce”, es un cultivo evaluado, que muestra respuestas altamente significativas para la producción de biocarburantes, por lo que pudiera competir en nuestra región contra la Caña de Azúcar y tener mucha mejor respuesta en la producción de etanol, que con Maíz.

Resulta ilustrativo enfrentar la Caña de Azúcar contra Sorgo dulce. La caña es el patrón de referencia y su medida para comparar es el 100%. El resultado es que el Sorgo dulce es el gran ganador.


PARAMETROS CAÑA DE AZUCAR SORGO DULCE
ANUALES
Requerimientos de agua 100% 45%
Requerimientos de fertilizante 100% 50%
Produccion por hectárea 80 ton. 120 ton.
Concentración de azúcar 11 ton. 9 ton.
Azúcar (ton/ha/año) 10.37 11.97
Alcohol (litros/ha/anual) 5,681 6,422
Bagazo (ton/ha/anual) 24 ton. 30 ton.
50 % humedad


Además, resulta convincente destacar que en términos de tiempo e inversión, el Sorgo dulce se puede cosechar ocho veces en un periodo de cuatro años, mientras que la Caña de Azúcar, solamente se pueden realizar tres cosechas en el mismo periodo.

Los “riesgos financieros” son diferentes entre ambos cultivos, dado que el sorgo es veloz y continuo y la caña es “lenta y de espera”

Los costos de producción en el sorgo dulce representan el 40% del costo de la caña de azúcar en plantación y el 60% en socas.

Ante este panorama, el sorgo dulce, es el cultivo que podrá competir fuertemente con el maíz y la caña de azúcar para ocupar el lugar preponderante en la producción de etanol en la Entidad.

VALOR FUTURO

En el futuro cercano, el Sorgo dulce es el competidor con mayores posibilidades de convertirse en el ingrediente de mayor conveniencia (desde el punto de vista económico-productivo) y seguridad productiva para la producción de etanol en la Entidad.

La cosecha de Sorgo dulce, para la producción de bioenergéticos se realiza de la misma manera que la Caña de Azúcar. El ingenio azucarero, con el Sorgo dulce realiza prácticamente el mismo proceso para extraer los jugos del tallo, que lo que hace con la Caña de Azúcar.

Un ejemplo para avanzar: El municipio de Navolato, Sinaloa, cuenta con una superficie aproximada de 120 mil hectáreas, en ellas se encuentran alrededor de 50 mil hectáreas ensalitradas, incluyendo la superficie de la cota cinco.

Tales superficies, mismas que hasta la fecha son terrenos prácticamente abandonados o con escasa explotación agrícola, podrían ser incorporadas al cultivo de sorgo dulce, aplicando mejoradores u obras de infraestructura capaces de reducir el salitre en un periodo razonable.

Actualmente el costo y tiempo necesario para incorporar a la producción agrícola una superficie con salitre, resulta menor y por tanto, más atractivo que abrir o desmontar y llevar el riego a tierras nuevas.

Hoy en día, las posibilidades de ofertar productos a los mercados que demandan insumos con ciertas características para la elaboración de biocarburantes, esta en crecendo; por lo anterior, la inversión ha realizar en terrenos que hoy día están sin actividad, resulta urgente y necesaria, tanto para los propietarios de los terrenos agrícolas como para la región donde están ubicados.

Buena suerte para aquellos productores que intenten rescatar sus terrenos improductivos, hoy día pueden recuperar dichas superficies e incorporar nuevas producciones y aumentar la generación de riqueza en la región.

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LOS ORGANISMOS DE PRODUCTORES DEL CAMPO...NO ESTÁN LISTOS

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Agosto 05 de 2007
VALOR PRESENTE

Rubén Meraz Figueroa *


El Sr. Gobernador, Lic. Jesús Aguilar Padilla, expresó recientemente: El Estado no puede quedar al margen en la comercialización de las cosechas; los pequeños productores y campesinos del sector social, siempre enfrentarán desventajas en un mercado libre.

Esto lo expresó en una reunión efectuada el pasado dos de agosto, a objeto de analizar los resultados del esquema utilizado de compras anticipadas de maíz, que se aplicó para la comercialización en la temporada que prácticamente acaba de terminar.

El Sr. Gobernador, también dijo con firmeza, el Estado está obligado en los mejores términos a nunca dejar solos a los productores y comento: si se dejara funcionar al libre mercado, el maíz blanco alcanzaría un valor de tres mil pesos la tonelada, en los meses de mayo, junio y julio, -fechas correspondientes a las cosechas-; pero al mismo tiempo el precio de la tortilla se elevaría a más de quince pesos el kilogramo.

Resulta plausible el interés y la preocupación del Sr. Gobernador y su equipo de trabajo, al estar pendiente y participar en la comercialización de los cultivos, mismos que ocupan mayor superficie de siembra en el Estado y también son generadores de respuestas económicas importantes, principalmente el cultivo de maíz, cuya cosecha fue cercana a las cinco millones de toneladas.

Ante lo expresado por el Sr. Gobernador, me pregunto: ¿Los organismos agrícolas son capaces de comercializar directamente la producción de sus asociados con éxito y evitar con ello distraer al Gobernador de otras actividades importantes?

Los organismos y las asociaciones agropecuarias son agrupaciones de productores cuya actividad gremial supera los 50 años de cotidiano servicio, y por lo expresado por el Sr. Gobernador podemos entender que la confianza para un desempeño integral de esos organismos está lejos de ser ideal. En mi entender, no están listos todavía.

Es evidente que algunos organismos de productores no han podido integrar los servicios fundamentales con eficiencia y oportunidad, es decir, ligarlos con inteligencia a fin de que el pequeño agricultor participe con mayor interés y eficacia en todo el proceso de sus cultivos.

Otros organismos, solo son escaparate para mostrar buenas intenciones, pero permanecen vacíos y solitarios, consiguiendo con ello muchos años de indiferencia por la mayoría de sus afiliados.

Por el lado del sector pecuario, se ven escenarios muy parecidos a los que presentan el sector agrícola. La esperanza del pequeño ganadero se pierde ante la presentación de un horizonte donde la oferta son proyectos equivocados.

Tal situación se aprecia en la ganadería de cría en Sinaloa; dado que se están haciendo esfuerzos importante por parte de los dirigentes en proporcionar ganado de mejor calidad; por supuesto que se requiere una mejora continua en genética y otros elementos que pueden favorecer una mayor productividad en los pequeños hatos ganaderos, sin embargo, lo que primordialmente requiere el pequeño ganadero es que su ganado no se muera de hambre y sed, en los meses de abril a julio de cada año.

VALOR FUTURO

Faltan 150 días, para que el Tratado de Libre Comercio con América del Norte (TLCAN), se aplique en toda su extensión y se acomode con los productos que faltan de desgravar, tales como la leche, frijol y maíz.

Resulta interesante observar que el sector más maltratado a lo largo de estos 15 años entre los tres países, debido a la fuerza de los mercados, fue el sector agropecuario mexicano, principalmente en los apartados cereales y leguminosas y también, que es el sector -en el área mexicana- que menos esta haciendo para enfrentar con mejor productividad, los requerimientos que los tiempos actuales están exigiendo.

El Sr. Gobernador expresó: si dejamos al maíz blanco en el libre juego del mercado, su precio se elevaría a tres mil pesos. Es importante tal aseveración, pero no solo el maíz y la tortilla, cambiarían de precio; también muchos otros productos de consumo generalizado para la población, se moverían a un valor más alto.

Enero de 2008, será una fecha de recordar. Tal vez la situación que se dimane de las importaciones y exportaciones sea mejor para la población de recursos medios y bajos, ya que la entrada de muchos y diversos productos de Estados Unidos de Norte América y Canadá, podrán llegar con precios iguales o más bajos que los nacionales.

Nuestro país en el sector agropecuario, es deficitario en casi todo lo que la población requiere para alimentarse, con excepción de maíz blanco, café y algún otro producto de menor importancia. Es de reconocer que como país, no somos capaces de producir suficiente carne, leche, huevo, frijol, aceites, grasas, cereales como el maíz y el sorgo que requiere el sector pecuario, así como muchos otros productos que necesitamos.

Por lo que respecta al maíz blanco, lo que se produce en nuestro país son aproximadamente 20 millones de toneladas, ello satisface la demanda interna y por tanto, debemos estar tranquilos. Con respecto al maíz amarillo, mientras el Gobierno de EU, mantenga el subsidio de $54 dólares por tonelada del maíz que se destina para elaborar etanol y el consumo para producir el bioenergético siga el ritmo que lleva, los productores del biocombustible solo desembolsarán $100 dólares por tonelada. En esas condiciones México seguirá importando maíz amarillo a $154 dólares más introducción y flete, por algunos años más.

Estos escenarios evidencian la necesidad de replantear nuevas estrategias para la producción en el campo. Actualmente nos damos cuenta que para ganar dinero en el sector agropecuario, la respuesta no está en la comercialización de los productos; ello ayuda, pero la verdadera ganancia está en otras partes del proceso.

Se requiere que los organismos agrícolas actúen con mayor velocidad; se obliguen a crear y establecer nuevos modelos y a negociar condiciones operativas que lleven los cambios directamente a los productores en un esquema de riesgos identificados y alta productividad con mercados localizados.

Estas condiciones de nuevas estrategias de productividad, con énfasis en costos de producción y calidad intrínseca, deben acompañarse con modelos de asociación entre productores identificados y comprometidos.

Buena suerte a los organismos que tuvieron la visión de agenciarse ejecutivos que ven y observan en el horizonte, cosas que pueden aplicar para beneficio de sus asociados.



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