LAS AGROINDUSTRIAS EN EL ESTADO DE SINALOA

VALOR PRESENTE

Rubén Meraz Figueroa *

¿Cual será el futuro de las agroindustrias en Sinaloa?, hoy día este cuestionamiento resulta muy importante, ya que quizás sea el tiempo adecuado para tomar desiciones serias, profundas y de largo alcance, dado que el mundo esta viviendo nuevas trasformaciones y los mexicanos no debemos estar siempre a la cola de ellas, como queriendo alcanzarlas y no poder. Brasil esta produciendo biocombustibles a partir de caña de azúcar, Estados Unidos de Norte América también produce bioenergéticos con maíz y otros países ya se están sumando, en esta nueva oportunidad que los orienta al progreso.

El mundo está demandando cada vez mayor cantidad de combustibles y los que provienen del petróleo, son cada vez más costosos y en un futuro cercano tenderán a escasear.

El Estado de Sinaloa presenta condiciones excelentes para la agricultura; por tanto, a objeto de llegar a producir los principales insumos que se requieren para la elaboración, tanto de Etanol como biodiesel en circunstancias económicas de alta rentabilidad, es necesario aplicarse a la producción de los productos (insumos) que podrán destinarse a tal efecto, tanto para el mercado interno, como de exportación.

En Sinaloa y en otras Entidades de la Republica, existen importantes empresarios que buscan maximizar sus ingresos a través de inversiones innovadoras capaces de retornar una rentabilidad atractiva y por largo plazo. Combinar el esfuerzo de los productores agrícolas, con recursos financieros de riesgo y visión de agronegocios, en alianzas estratégicas que ayuden a equilibrar diferencias en los beneficios y con ello, se alcancen ventajas compartidas. Este puede ser uno de los caminos.

Las inversiones en factorías que beneficien los productos agrícolas, dependiendo de los volúmenes que se pretendan producir, pueden ser cuantiosas. Por ello, resulta importante señalar que la demanda de biocarburantes en el mundo es creciente y sus precios se están adaptando al valor del petróleo; por lo que, es de urgente necesidad iniciar y concretar estas posibilidades de negocio, tanto en las zonas de riego como las de temporal en el Estado de Sinaloa.

La orientación en las zonas de riego sería la siembra de sorgos dulces, caña de azúcar, maíz y otros. Mientras que en el temporal, se trata de plantas o cultivos perennes, resistentes a las sequías prolongadas tal como: Jatropha curcas y la Moringa oleica.

La Jatropha curcas y la Moringa oleica, son cultivos perennes productores de aceite que se desempeñan satisfactoriamente en zonas áridas, semiáridas y de distribución irregular de las lluvias; la producción de aceite –a partir de estas- resulta de bajo costo en comparación con la mayoría de cultivos productores de aceite, que actualmente se conocen.

Estos cultivos son resistentes a sequías prolongadas y producen satisfactoriamente en precipitaciones de 500 mm, pero en la medida que aumenta la cantidad de agua y su distribución los rendimientos son mejores.

Es de sugerir que la Secretaria de Desarrollo Social y la de Agricultura y ganadería del Gobierno del Estado de Sinaloa, conozcan con mayor profundidad el cultivo de la Moringa oleica, con el propósito de diseñar un plan de acción en algunas regiones con estas perspectivas; induciendo la explotación de este cultivo, mismo que en principio su producción se podrá utilizar en ganadería y consumo humano.

Para mostrar la urgente necesidad de conocer y utilizar las bondades de este cultivo, se describe una tabla de contenidos nutritivos de la hoja de Moringa oleica con otros alimentos – por cada 100 grs. de partes comestibles-


NUTRIENTES MORINGA OTROS ALIMENTOS
Vitamina A (mcg) 1,130 Zanahoria: 315
Vitamina C (mg) 220 Naranja: 30
Calcio (mg) 440 Leche de vaca: 120
Potasio (mg) 259 Plátano: 88
Proteínas (mg) 6,700 Leche de vaca: 3,200

Fuente: C. Gopalan et al (1994). Nutritive Values of Indian Foods. Instituto Nacional de Nutrición. India.

Como puede observarse, este cultivo puede resolver muchos problemas de falta de nutrición en poblaciones importantes del Estado. Además, es primordial agregar que su semilla contiene gran cantidad de aceite de alta calidad comparable al aceite de olivo.

La Moringa oleica es un árbol que en 12 meses alcanza una altura de tres metros o más y empieza a producir frutos. Los frutos son unas vainas de 30 a 40 centímetros de largas y cuando están tiernas también se comen y su sabor es como el del frijol.

VALOR FUTURO

Hoy día resulta urgente combinar de otra manera el accionar de los agronegocios, cuya estructura de organización todavía es incipiente, lo que ha limitado el potenciar sus recursos en otra dimensión.

Resulta necesario que los agentes económicos interesados en desarrollar e innovar otros productos generadores de mano de obra, alta rentabilidad y con demanda mundial; empiecen a buscar nuevas formas de organización que facilite las oportunidades de negocios y con ello se establezcan empresas que surtan lo que los mercados en el mundo están necesitando.

Parece que las vueltas que da la vida –como dice la canción- están poniendo al Estado de Sinaloa en la punta de la ola para la producción de algunos de los insumos que la elaboración de biocarburantes que en el mundo se están requiriendo.

Buena suerte para aquellos empresarios dispuestos a entrar en esta nueva e innovadora oportunidad de negocios.


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LA UNIÓN GANAERA REGIONAL DE SINALOA Y SUS PASTURAS

VALOR PRESENTE

Rubén Meraz Figueroa *

Es de aplaudir el esfuerzo que la Unión Ganadera Regional de Sinaloa (UGRS), por medio de su presidente –Lic. Enrique Mendivil Flores- está haciendo en beneficio de los ganaderos del Estado de Sinaloa, de proporcionar esquilmos agrícolas provenientes de las cosechas de caña de azúcar, con el propósito de mitigar el hambre del ganado en la temporada de sequía que se presenta en esta época del año, en el Estado de Sinaloa.

En la región de El Dorado, - de acuerdo a lo expresado por el Licenciado Mendivil en un periódico de corte Estatal -, se han elaborado 170 toneladas de esquilmos en pacas de 700 kilogramos cada una, procesando para ello el “rastrojo” proveniente de la superficie de caña cosechada, aproximadamente tres mil de las casi seis mil hectáreas sembradas con caña de azúcar en esa región.

En este sentido, es posible apreciar que se producirán unas 500 pacas en el total de la superficie, de las cuales hoy mismo se llevan distribuidas un 50% del total.

Es importante hacer notar al presidente de la (UGRS) que aún faltan 60 días para que se presenten los esquilmos de la cosecha de maíz – mes de mayo – provenientes de la siembras de otoño–invierno, ya que la pastura proveniente del frijol es una “llamarada” que en breve tiempo se esfumará.

Las 500 pacas de 700 kilogramos cada una, serían consumidas por 35 mil cabezas en un solo día, en caso de que el consumo fuera de 10 kilogramos por animal. Es evidente que el esfuerzo por ayudar a los ganaderos de esta manera, sabiendo que el estiaje es muy largo –casi nueve meses – por lo que me parece muy pobre el susodicho “apoyo”, o ¿acaso es solo un “fantástico” juego de palabras?; Además, involucran al Gobierno del Estado para que participe con el 50% del flete que ocasione llevar estos esquilmos a otras regiones en el sur y norte del Estado.

No pongo en duda las intenciones del Licenciado Mendivil Flores en intentar ayudar a los ganaderos en tiempos de sequía, pero es importante y necesario que sus asesores y consultores –asumo que conocen del tema- profundicen en diseñar acciones que verdaderamente lleven a los ganaderos a otras expectativas y con ello evitar seguir en lo mismo cada año.

Los esquilmos de frijol, maíz y caña, prácticamente son lo mismo; sirven más que nada para paliar el hambre del ganado, si bien los “alimentan” no contienen casi nada que los nutra. Tal situación es uno de los principales motivos por lo que la ganadería -pié de cría- solo produce una cría cada dos años en el mejor de los casos, propiciando con ello una pobre rentabilidad de la actividad.

Es importante hacer esfuerzos -pero en serio- y buscar mecanismos, que al combinar los recursos que se tienen, se logre obtener un becerro cada 17 meses. Este horizonte se puede alcanzar en un periodo de tres años; elevando al mismo tiempo el peso del becerro al destete y situar en otras condiciones a la madre para una nueva gestación oportunamente.

El “hambre” es el principal obstáculo para el desarrollo de la ganadería del Estado de Sinaloa; esta condición mantiene a los ganaderos en el filo de sacrificios muy grandes por conservar su patrimonio, sin que la esperanza de los cambios -que deben llegar- se concrete, como está sucediendo en otras partes del mundo.

VALOR FUTURO

México, debe producir más alimentos, obteniendo mayores rendimientos con mejor tecnología; por ello, es importante cuidar las áreas estratégicas de alta producción agrícola, así mismo orientar otras regiones a la producción de cultivos cuya producción se encamine a la elaboración de bioenergéticos.

En las regiones ganaderas claramente identificadas, es recomendable profundizar en nuevos modelos de producción; combinando: El mercadeo anticipado de los productos que se generen -a través de alianzas estratégicas- con el elevar los índices de producción, calidad y productividad, tanto en carne como en leche.

La estrategia de importar ganado -principalmente lechero- es una buena opción; dado que con ello, se podrá elevar la producción rápidamente. Esto sin embargo, no es del todo suficiente para asegurar un desarrollo continuo y creciente de la actividad lechera; Para ello, es necesario contar con apoyos tecnológicos continuos por al menos 24 meses y asesores especialistas en tecnologías de producción y organización de productores, entre otros factores para impulsar el desarrollo.

En Sinaloa la ganadería productora de becerros mantiene un atraso muy acentuado, contribuyendo a un lento crecimiento económico en la mayoría de los municipios cuya principal actividad es la cría de bovinos. La escasa participación efectiva de los tres niveles de Gobierno y el poco interés que hasta ahora se ha reflejado para apoyar esta actividad tan importante, está dejando que las familias residentes en el campo, se hagan más pequeñas al emigrar para buscar alivio económico y con ello, los hatos también.

Los organismos ganaderos deben reaccionar hoy día a nuevos retos, con propósitos fehacientes de enfrentar las exigencias que el mundo continuamente está imponiendo.

La instauración de estrategias y acciones con una mística operativa que tenga que ver con el largo plazo y alta productividad ganadera, serán los nuevos modelos que necesariamente tendrán que diseñarse para desarrollar esta actividad económica tan importante.

Buena suerte para los ganaderos que observan expectativas en el futuro como que algo bueno que está por llegar; Pero, ellos tendrán que hacer su parte, a fin de que el futuro los arrope positivamente y los conduzca a una mejor condición.

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