VALOR PRESENTE
Rubén Meraz Figueroa *
“Otra manera de interpretar la información”
El jueves 13 de mayo del año en curso, se inauguro la decima sexta feria ganadera de Mazatlán. Fue un evento importante para los ganaderos del sur de la Entidad y los festejos tendrán una duración de ocho días.
El evento fue presidido por el Presidente Municipal del puerto, Licenciado Abel López, el licenciado Enrique Mendivil Flores, presidente de la Unión Ganadera Regional de Sinaloa (UGRS), el licenciado Bernardo Riveros Acosta Sub secretario de Ganadería del Estado y representante del Licenciado Jesús Aguilar Padilla, Gobernador del Estado. Además, invitados especiales y ganaderos importantes de la región del sur del Estado.
El representante del Sr. Gobernador, Lic. Bernardo Riveros Acosta, Subsecretario de Ganadería, expresó en su discurso inaugural -de la feria ganadera-, entre otras cosas, lo siguiente: El esfuerzo que hasta ahora se ha hecho para impulsar la ganadería de campo, no ha sido suficiente, el gobierno hará en lo que resta del año, esfuerzos adicionales a fin de “empujar” para que el sector ganadero de Sinaloa siga creciendo.
Sin duda estos eventos son importantes, valiosos, ilustrativos, dado que muestran lo que hay en ganadería y sus avances, de tal suerte que los asistentes y principalmente los ganaderos, pueden apreciar lo que están haciendo algunos ganaderos y con ello pudieran pensar en aplicar las tecnologías exhibidas en: Mejoramiento genético, técnicas de manejo ganadero, organización de productores, comercialización eficiente de la producción (becerros y vacas), entre otras.
Efectivamente, las palabras del Subsecretario de Ganadería del Gobierno del Estado, vertidas en la inauguración de la feria, fueron claras y precisas, “se ha hecho muy poco para atender el desarrollo de la ganadería de campo”
Hace unos 15 años en las tierras de temporal se sembraban, un poco más de 450 mil hectáreas principalmente de: sorgo, maíz, ajonjolí. Cacahuate entre otros, también su utilizaban con eficiencia las tierras de humedad. En ese tiempo la ganadería de cría estaba compuesta de una población cercana a un millón y medio de cabezas de ganado bovino.
Hoy día, la población ganadera difícilmente alcanza un hato de un millón de cabezas y más del 20% de la población ganadera se localiza en los valles agrícolas (tienen más que comer). El resto del ganado se localiza en las tierras de temporal y en las zonas de agostaderos.
El ganado tiene hambre y los criaderos están mermando a gran velocidad. La población de pequeños ganaderos que manejaban de 70 a 100 cabezas, prácticamente desaparecieron. Los motivos principales que originaron esta situación son varios: El precio del becerro ha permanecido “quieto” desde hace varios años (Es el principal ingreso del pequeño ganadero), apoyos institucionales y asesorías técnicas son escasos y complicados, el coyotaje en la comercialización de ganado se encuentra en franco crecimiento, los apoyos de la organizaciones ganaderas (en el mejor de los casos) están inclinadas a apoyar con mayor frecuencia a los productores de leche. Sin embargo, muchos grupos de productores de leche en las pequeñas comunidades, están haciendo esfuerzos en la trasformación de leche en quesos, pero sus negocios son muy pequeños, y si bien alcanzan una buena rentabilidad, las utilidades son pequeñas y finalmente no alcanza los ingresos suficientes para mejorar su bienestar.
VALOR FUTURO
La ganadería en el Estado de Sinaloa, tiene un gran dilema, por una parte es la región de mayor desarrollo y crecimiento en la industria de engorda de ganado joven (toretes) y la comercialización de cortes especiales de carne bovina. Por otra parte, la producción de ganado que debe abastecer las engordas de ganado está atrasada, con cada vez menos ganado y la calidad es inferior a otras regiones del país.
Los empresarios de la industria de la carne, además de adquirir el ganado de la región, importan de todos los Estados del país, los toretes que necesitan para satisfacer la creciente demanda que hoy día presenta esta industria, tanto a nivel nacional como internacional.
Lo paradójico del asunto, resulta en que: en la medida que se tecnifica e incrementa sus mercados las engordas de ganado, los ganaderos criadores de ganado bovino de Sinaloa, se están saliendo del mercado de los toretes por considerar que el negocio es incosteable.
Resulta necesario entender que el negocio de la engorda de ganado no es una actividad fácil ni cómoda, ya que hace unos 15 años, había cerca de 70 engordadores con instalaciones con capacidad para engordar de dos mil hasta 30 mil cabezas en el año. Actualmente existen alrededor de unas 15 empresas, pero más grandes que hacen el negocio de la industria de la carne.
La ganadería de campo tiene que dar un giro importante, tanto en la producción de carne (más carne en menos tiempo), así como la trasformación de leche en otros productos lácteos. Esta actividad forma parte del quehacer de los pueblos en el Estado, los recursos naturales y el talento del ganadero se combinan adecuadamente cuando los recursos financieros y las nuevas tecnologías de producción, organización y mercados de insumos y productos se ordenan apropiadamente.
Cuando la aplicación de nuevas tecnologías y modernos esquemas de organización son utilizados, resulta menos complicado conseguir los recursos financieros. Además, con la combinación apropiada de todos esos recursos resulta factible elevar significativamente la producción de becerros, con mayor peso, más leche por más tiempo, más y mejores quesos de calidad y que mantengan la preferencia del consumidor. Estas medidas auxilian para que los mercados se activen y las economías regionales prosperen.
Buena suerte a los pequeños ganaderos que quedan vivos, la ganadería merece otro destino, un futuro más esperanzador.
Agronegocios: proyectos y financiación*
TEL: (CEL: 044(6672) 154545
E-mail: rmf1208@hotmail.com
Pagina Web: http://rubenmeraz.blogspot.com/
