VALOR PRESENTE
Rubén Meraz Figueroa *
“Otra manera de interpretar la información”
Hoy día, resulta cada vez más complicado, dedicarse a producir maíz blanco en el Estado de Sinaloa, ya que es necesario considerar (pensando en el futuro cercano) algunos aspectos de importancia en el cultivo, como son: Los subsidios gubernamentales que reciben los agricultores, cada vez se perciben más inciertos, la oferta de maíz blanco sinaloense, cada año es mayor, mientras que los precios internacionales se sostienen por más de dos años a la baja (ya se está convirtiendo en un problema nacional), la distancia a los mercados que demandan maíz, cada vez incide más en los costos de transportación (los fletes inciden fuertemente en el costo de un commodity), la disminución cada vez más acentuada del consumo de tortilla por la población mexicana, entre otros, están induciendo a que se tomen medidas enérgicas, a objeto de disminuir la superficie de siembra de maíz a una extensión de 300 mil hectáreas, o un equivalente a tres millones de toneladas. Medidas que deberán empezar a concretarse a partir del ciclo agrícola 2010-2011.
Ante este panorama, ¿Como se podrá sustituir parcialmente el cultivo de maíz, que ocupa cerca del 65% de la superficie de riego en la Entidad?
Actualmente, el cultivo de arroz esta demostrando su fuerza, ya que es el principal cultivo en términos de superficie sembrada y de mayor consumo en el mundo después del trigo. Los precios se mueven continuamente desde 2003. Los inventarios mundiales están bajos, derivado por problemas climáticos en la producción de China y la India (los mayores productores y también los más consumidores), tal situación esta provocando un alza en los precios y una enérgica administración en las exportaciones de la gran mayoría de de países productores que exportan.
En nuestro país, la reducción de la superficie de arroz ha sido muy importante, ya que en 1988, se sembraban 800 mil hectáreas; para 2007, la superficie apenas alcanzaba las 320 mil hectáreas. En ese año, las siembras son de un poco menos 70 mil hectáreas. La producción esperada es de unas 300 mil toneladas. Tal situación exigirá que se importen un poco más de 850 mil toneladas de arroz palay, de los cuales el 95% provendrá de EU.
Nuestro país, hoy día presenta un consumo cercano a las 1.3 millones de toneladas anuales de arroz.
Pese a que la producción de arroz en México disminuyo sensiblemente, las importaciones siguieron creciendo, principalmente de EU, tanto en arroz palay como de arroz pulido. Tal situación permitió que el consumo per cápita pasara de 4,7 kilogramos en 2003 a 6,9 kilogramos en 2008.
En los ciclos otoño-invierno 2008-2009 y primavera-verano 2009, la superficie sembrada fue de 67,520 hectáreas alcanzando una producción cercana a las 300 mil toneladas.
México, requiere producir mucho más arroz, las condiciones para lograrlo están dadas, para ello se requiere establecer la cadena de valor y aplicar las nuevas tecnologías en riego y fertilización.
VALOR FUTURO
Resulta urgente iniciar en este ciclo (2010-2011) pruebas en siembras de arroz en pequeñas superficie que permita apreciar las nuevas tecnologías aplicadas y obtener semilla para el próximo ciclo. Esperando que los intentos realizadas con estas tecnologías alcancen el éxito esperado.
En esencia, la aplicación de estas tecnologías, están basadas en el uso de riego por aspersión; se trata de mantener arriba del 80% de las necesidades de humedad que requiere la capacidad de campo del cultivo durante la fase de mayor demanda de agua. Al mismo tiempo las aplicaciones de fertilizante, dosificado en términos de la exigencia del cultivo.
El utilizar estas tecnologías demandará la aplicación de dos modelos financieros, el avío típico (gastos directos de producción) y un crédito refaccionario para adquirir el equipo requerido para la fertiirrigación a plazo de cinco años.
Bajo este esquema productivo (aprovechando la siembra de otoño y cultivar la soca en el verano) se puede alcanzar rendimiento anuales de un poco más de 14 toneladas por hectárea.
Por otra parte, los costos de producción son ligeramente menores que el costo que requiere el maíz de riego por goteo.
Los precios en la Bolsa de Chicago para el arroz son de $240.30 dólares, para julio de 2010 y crece. Para julio de 2011, la cotización que se registra es de $ 267.20. Habrá que agregar flete y otros costos hasta la frontera y posteriormente los costos que se requiere para internarlo al país hasta el lugar de consumo.
Creo que sería necesario iniciar los trabajos que prueben estas tecnologías en el ciclo otoño-invierno próximo; el sacrificio y esfuerzo sería mínimo; el beneficio no tendría paralelo en términos de ingresos mayores y con más certidumbre para los agricultores sinaloenses.
El adoptar este esquema productivo, brinda la posibilidad de avanzar e incrementar la superficie cada año hasta que en el año cinco, se alcance una superficie de 50 mil hectáreas o más, sembradas con arroz.
Buena suerte para los agricultores innovadores: Anímense, el costo es bajo y el riesgo también. La lucha por alcanzar nuevos objetivos, no debe ni puede detenerse.
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