VALOR PRESENTE
Rubén Meraz Figueroa *
“Otra manera de interpretar la información”
La Maralfalfa, es una gramínea de corte, perenne, que por sus características puede revolucionar el desarrollo de la ganadería en la región, principalmente los rumiantes, a objeto de incrementar el rendimiento de ganado por hectárea y elevar los resultados económicos de los pequeños productores de manera significativa.
Este cultivo es un pasto mejorado de origen colombiano, perenne (seis años continuos), con extraordinarias características productivas y nutricionales: entre las que destacan: La altura de este pasto es de casi el doble de otros pastos, el rendimiento en Colombia es de 700 toneladas por hectárea con tres cortes, (un poco mas de 200 toneladas por corte) de forraje verde.
El contenido de proteína cruda es de alrededor de 18% cuando está tierna (entre los 45 y 100 días) su altura puede ser hasta de cuatro metros, (normalmente se maneja en 2.5 y 3 metros de altura) dependiendo de los niveles de fertilización, suelo y riegos. El sabor de esta gramínea la hace apetecible para el ganado, ya que contiene el 12% de carbohidratos (no requieren melaza las dietas cuando se incluye este producto)
La maralfalfa es un pasto de corte que se puede ofrecerse fresco, oreado y en ensilado; dada su calidad y contenido nutricional, es capaz de lograr incrementos en toretes jóvenes para engorda con ganancias diarias de hasta 1.300 kilogramos, si estos se suplementan con sales minerales.
Resulta interesante observar que análisis bromatológicos (elaborados por laboratorios serios) arrojó los siguientes resultados de algunos de sus contenidos de mayor relevancia: proteína 17.20%; carbohidratos solubles 12.20% y fibra 24.33%, en base materia seca. Su contenido de humedad fue de 79.33%.
Es interesante apreciar que este pasto de corte, con esos volúmenes de producción por hectárea y tal riqueza nutritiva, sin duda estamos ante un pasto que puede revolucionar la producción agropecuaria en nuestra región, en términos de disminuir fuertemente el problema del hambre en el ganado bovino a precios baratos y con presencia que está creciendo en el campo.
El establecimiento de este cultivo requiere agua y se siembra en trozos acostados en chorrillo, prácticamente superficial (tres cm. De profundidad) a una distancia entre surcos de 0.50 metros. A efecto de hacer una buena siembra se usan una cantidad de tres mil kilogramos por hectárea. El precio, cuando es traído de Veracruz. Chiapas o Zacatecas, tiene un valor de $3,000.00 a $5,000.00 por tonelada más fletes.
Los ganaderos que adquieran este producto deben tener cuidado que están comprando maralfalfa y no otro producto de corte con tonalidades moradas. La maralfalfa es verde no tiene ningún otra tonalidad.
VALOR FUTURO
Los silos elaborados con zacate maralfalfa, mantienen riqueza nutritiva, dado que su contenido de proteínas es de al menos 12%, mientras que los silos elaborados con maíz solamente aportan el 7% de proteína.
Un ejemplo para avanzar. En el Estado de Sinaloa un productor que cuenta con un abrevadero que dura de un año para otro o que cuenta con una noria, puede sembrar una hectárea con maralfalfa, utilizando el riego con goteo. Una hectárea en Culiacán puede producir cuando menos unas 120 toneladas por corte, (un 60% menos de lo que registra Colombia). Puede ofrece en parte como verde picado y silo.
A efecto de seguir con el ejemplo diría que: una cabeza adulta de 400 kilogramos de peso, tiene un consumo total de forraje verde del orden de un 10-12% de su peso corporal o bien 20 kilogramos de silo diariamente. El consumo diario seria de 40 kilogramos de forraje verde al día (10%*400 kilos de peso). Si son 120 toneladas por corte y se hacen tres cortes en el año, el rendimiento es de 360 toneladas. En el caso de que se les ofrezca al ganado como alimento verde, se podrían alimentar 24 cabezas y sus crías durante todo el año (360,000 kilos/365 días/40 kilos). De manera similar, en el caso de elaboración de silos de pastel, si se almacena en tres silos de 120 toneladas cada uno.
Ante estos cambios en la producción de forrajes con productos de elevada calidad nutritiva y perennes; un análisis elemental indica que los costos se reducen, la producción se incrementa y la utilidad mejora, pero sobre todo, se acaban las angustias de los pequeños ganaderos al ver a su ganado por tiempos prolongados muriéndose de hambre y sin tener como salir adelante.
A fin de lograr en mayor escala este planteamiento se debe buscar arreglos con la CNA y los productores para trabajar con las microcuencas, localizadas en las diversas regiones de le Entidad.
Un buen programa puede ser traer dinero del futuro y con apoyos tripartitos, se puede avanzar mucho en desarrollar infraestructura de esta naturaleza. Los abrevaderos cierto es que se necesitan, pero no hay que hacerlos por hacerlos; hay que diseñarlos bien y medir los impactos que generan, aplicar mejor administración al utilizar el agua… siempre con talento.
Buena suerte para los ganaderos y agricultores (vender maralfalfa es mejor negocio que sembrar maíz), cuando los mercados presentan su demanda.
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