VALOR PRESENTE
Rubén Meraz Figueroa *
“otra manera de interpretar la información”
El delegado de SAGARPA en el Estado de Sinaloa ingeniero Gonzalo Calderón Flores, expresó recientemente a la prensa local, que está por concluir la cosecha de sorgo primavera- verano 2011, cuyos resultados al 90% de su recolección, no tiene precedente en la Entidad, tanto en el rendimiento como la superficie sembrada.
Siguió diciendo el Ing. Gonzalo Calderón Flores… “se llevan cosechadas un poco más de 1’058 mil 464 toneladas, por lo que se aprecia un rendimiento de siete toneladas por hectárea. Además, el precio a que se está vendiendo el producto es de $ 3mil 800 pesos por tonelada”. Esta me parece una excelente situación y buena negociación.
En el ciclo anterior (2010), la superficie sembrada fue un tercio de la superficie actual (56 mil hectáreas), si bien el rendimiento fue ligeramente inferior al actual, el precio fue de $ 3200.00 y hoy se paga 1,600 pesos más por toneladas.
Resulta importante apreciar que en este año (2011), la superficie cosechada en el Estado, será de alrededor de 154 mil hectáreas con un rendimiento promedio de siete toneladas por hectárea. Tal situación significa, que hubo productores que cosecharon cerca de once toneladas y otros de al menos cinco toneladas por hectárea.
Nuestro país, es un importador neto de sorgo, la demanda mexicana de esta gramínea, es de un poco menos de cuatro millones de toneladas. Las importaciones de sorgo provienen principalmente de EU y de Argentina.
Es importante saber, que la producción mundial de sorgo es de alrededor de 54 millones de toneladas y las exportaciones mundiales no llegan más allá de seis millones de toneladas. El principal exportador es EU, sus exportaciones en 2007 fueron 4,7 millones de toneladas que representó el 88% de las exportaciones totales en el mundo. Los países productores, prácticamente lo consumen en su mercado interno.
El sorgo es uno de los principales granos en nuestro país. Su importancia radica en que nutre de materia prima a la industria generadora de alimentos balanceados para animales, la cual, a su vez, permite que en el mercado alimentario se disponga de proteínas de origen animal. Es utilizado en la preparación de alimentos balanceados, también se puede hacer la harina de Sorgo sola o en composición de harinas compuestas para la fabricación de galletitas, alfajores, bizcochos, pan, etc.
Resulta importante considerar que el sorgo, es también una importante materia prima al igual que el maíz, para la producción de etanol; tal situación puede poner en mayores dificultades las exportaciones de EU y por ende las importaciones de países demandantes (México) de este cereal, en caso de que también se destine para producir etanol en EU.
VALOR FUTURO
En nuestro país, el cultivo de sorgo sostiene el tercer lugar en superficie sembrada, con dos millones de hectáreas y el segundo lugar en toneladas producidas después de maíz.
En el Estado de Sinaloa, el cultivo de sorgo es una gramínea conocida y se siembra desde hace muchos años, tanto por los agricultores de temporal como los de riego, sin embargo recientemente esta recibiendo una atención de mayor importancia, derivado por los precios que están alcanzando los cereales tanto en el mercado internacional como interno; tal situación obedece a las reservas tan bajas de cereales a nivel internacional, así como a la demanda de los países asiáticos, principalmente Japón.
El sorgo es un cultivo que en los sistemas de riego demanda menos agua y su costo de producción resulta menos costoso que el del maíz; por ejemplo: el cultivo de maíz, tiene un costo total de $21,326, alcanza un rendimiento promedio de 10,3 toneladas por hectárea y un precio de acuerdo al la bolsa de Chicago al cierre de septiembre de 2011, de $3,446 pesos por tonelada, de esta manera la utilidad sería de $14,168 pesos y la relación beneficio/costo (B/C) resulta de 66%.
Por otra parte, el cultivo de sorgo, presenta un costo de $12,145 pesos y un rendimiento de 7,5 toneladas por hectáreas, con un precio de $3,296 pesos, de acuerdo a la bolsa de Chicago a la misma fecha que cerró con maíz. Así, la utilidad alcanzaría $12, 575 pesos y la relación beneficio/costo (B/C) sería de 104%. Parece que resulta interesante adentrarse más con el cultivo de sorgo, en términos económicos y de riesgos productivos.
Resulta importante observar, que al enfrentar estos dos cultivos entre si, las respuestas son interesantes, pero más atractivas con el cultivo del sorgo, considerando cada peso invertido o mejor, cuanto rinde la inversión en términos financieros, riesgos productivos y de mercado.
Vale considerar, que la siembra de sorgo es la siembra de maíz amarillo -que los agricultores en Sinaloa no quieren sembrar-, dado que tanto el grano de sorgo como el de maíz ambos se destinan en la alimentación de ganado.
Ante esta situación -que resulta interesante para los agricultores- convendría orientar una parte de la superficie que se destina al maíz blanco, para sembrar sorgo, quizás en una proporción para cosechar unos tres millones de toneladas de maíz blanco (290 mil hectáreas) y el resto de sorgo,(158 mil hectáreas) considerando una superficie de 450 mil hectáreas.
Buena suerte para los agricultores que están considerando la siembra de sorgo, como una opción importante en su planeación agrícola del próximo ciclo. Para ello sería conveniente cambiar impresiones con dirigentes y ejecutivos de sus organismos, a objeto de ir preparando los requerimientos necesarios en términos de: seguros, coberturas, adquisición de semillas, comercializadores de sorgo, acopios y almacenaje del producto entre otros.
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