EL AGUA EN EL ESTADO DE SINALOA

Junio 19 de 2011
VALOR PRESENTE
Rubén Meraz Figueroa *
“Otra manera de interpretar la información”


El Estado de Sinaloa, se ha caracterizado –entre otras cosas- por ser la Entidad que cuenta con la mayor superficie agrícola de riego que existe en el país (840 mil hectáreas); sus valles agrícolas son sembrados con diversos cultivos con rendimientos satisfactorios (bajo condiciones normales de producción). Además, es el Estado que hoy por hoy produce la mayor cantidad de maíz blanco en el país.

Sin embargo, es importante considerar que el resto de la Entidad, (misma que representa un poco más del 80% del territorio y en ella se encuentra un poco más del 23% de la población del Estado), padece una sequía que cada año se vuelve más dramática, al grado que el estiaje o periodo de “secas”, supera prácticamente los nueve meses, entre la ultima lluvia del año anterior y la primera del año siguiente.

Hoy día, se vive una tragedia en un poco más de 120 pequeñas poblaciones rurales, localizadas en prácticamente todo el territorio Estatal, derivada por la escases de agua en sus pozos y norias de abastecimiento. No tienen agua ni para tomar.

Ante esta situación tan dramática y repetitiva año con año, el gobierno del Estado mitiga esas carencias mediante el abasto del preciado líquido en camiones tanques, a fin de paliar tan difícil situación durante los periodos críticos, mismos que duran hasta después de las lluvias; lo cual normalmente sucede en la primera quincena del mes de julio.

Este problema de falta de agua, se deriva por periodos de sequia prolongados y elevadas temperaturas. Sin embargo, lo que hace que todo sea más difícil para los habitantes de esas regiones, es -entre otras cosas- la escasa infraestructura construida en términos de captación de agua en las pequeñas cuencas, mismas que se localizadas en todo el Estado.

Ante esos escenarios, resulta importante considerar que precisamente en esas zonas rurales de gran escases de agua y comida para el ganado, se localiza el hato ganadero estatal, constituido por cerca de un millón de cabezas de bovinos, de las cuales solamente el 20% se localiza en los valles agrícolas.

La ganadería en el periodo de estiaje sufre; baja notablemente de peso y produces sus crías en el mes de mayo, que es el más adverso para la producción, por ser el mes, junto con junio cuando el agua se acaba en las escasas represas existentes; los pastizales y el “follaje” de los arboles que sirven de alimento para el ganado están secos. El ganado no tiene agua ni comida y todavía faltan 30 días para que llueva.


VALOR FUTURO

Resulta importante reconocer, que el gobierno del Estado a nivel de la Secretaria de Agricultura, Ganadería y pesca, elaboró recientemente un programa de construcción de represas en la zona de los altos de Sinaloa.

En la primera etapa, se pretenden beneficiar seis municipios del centro-sur de la Entidad, con 16 represas de diversas capacidades que en conjunto pueden almacenar un poco mas de 52 millones de metros cúbicos, a fin de proporcionar riego a una superficie de alrededor de cinco mil hectáreas, beneficiando a unas 20 comunidades y a un poco más de cuatro mil habitantes, participando con una inversión probable, de unos $50 millones de pesos.

En caso de que este proyecto se realice, se debe cuidar la administración del agua, establecer un diseño equilibrado en términos de tomas de agua y las distancias en cada proyecto; cuando se trata para siembras de cultivos con estas aguas, se debe de orientar preferentemente para la producción de forrajes y en menor escala para consumo domestico en algunos frutales.

Es importante apreciar, que en la medida que las condiciones se faciliten para algunos pequeños productores, a fin de que puedan conseguir la instalación de riego por goteo de pequeñas superficies, resulta conveniente alentar estas tecnologías, dado que los resultados obtenidos en varios países, la agricultura que utiliza este sistema de riego en lugar del riego de gravedad o aspersión, reduce el consumo de agua de un 30 al 60% (FAO 2004).

Resulta necesario hacer estas apreciaciones, dado que cuando una pequeña región de temporal o secano se transforma por haber incorporado agua (mediante infraestructura hidráulica) para regar nuevos cultivos, inmediatamente se piensa en hortalizas, principalmente por sus precios elevados de venta y pocas veces consideran los altos costos de producción, las tecnologías modernas que se deben aplicar y lo complicado de los mercados. En esas zonas, generalmente lo que tienen es ganado y para ello se debe orientar la aplicación de estos recursos.

Es importante considerar, que los apoyos en infraestructura que se aplique en las zonas de temporal en la Entidad, vayan acompañadas de una manera más integral, a objeto de que dichas inversiones alcancen mejores respuestas en el futuro, a efecto de que los beneficiarios obtengan ingresos suficientes que mejoren su forma de vivir, de tal suerte que el progreso los acompañe.

Ante este próximo panorama, resulta necesario que la gente reciba una capacitación y mejor educación en relación con lo que se puede hacer con sus recursos, la aplicación de nuevas tecnologías, la cooperación que deben aportar ante el cambio climático y desde luego como pueden combinar una mejor asociación para generar fuerzas negociadoras de importancia a efecto de conseguir mejores respuestas en apoyos gubernamentales y otras acciones con mayor valor ante la comercialización de sus productos e instituciones financieras.

Buena suerte para los pequeños productores y pobladores de las comunidades de los altos del Estado, esperemos que los programas para la construcción de represas se ejecuten y se establezcan las condiciones mínimas requeridas en cuanto conocimiento y adiestramiento, a fin de mantener una administración apropiadas de esos valiosos recursos.

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EL CAMBIO CLIMATICO SIGUE AVANZANDO

VALOR PRESENTE
Rubén Meraz Figueroa *
“Otra manera de interpretar la información”


México, es uno de los países con gran vulnerabilidad ante los cambios climáticos, ya que las medidas para proteger y conservar el medio ambiente siguen siendo escasas e insuficientes en nuestro país. Según información difundida por el Instituto Nacional de Ecología (INA) no hay una sola Entidad que no enfrente por menos una amenaza grave debido a sus efectos; así mismo, La Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL), señalo que en los próximos 20 años se espera un incremento en las precipitaciones extremas en toda la región latinoamericana. En México, especialmente se prevé que aumenten en un 10% en el centro y sureste. Sin embargo, en el resto del país, se espera un aumento en días consecutivos sin lluvia, por lo que se incrementará el calor en esas zonas.

Sin duda, estamos viviendo desde hace varios años alteraciones de la naturaleza, provocadas por el “efecto invernadero”, mismo que el hombre está “atizando” con sus acciones en todas las regiones del mundo.

Algunos científicos connotados, están proclamando lo que será de nuestro planeta en el 2050, la mayoría de los escenarios, parecen sacados de películas de ciencia ficción; pero para el 2015 (son tiempos que ya están encima de nosotros) los ciclones serán cada vez más en cada temporada y con mayor intensidad y desastre cada vez que se presenten; los climas extremos serán prácticamente “normales” mucho calor en el verano y frio en el invierno, precipitaciones abundantes y sequias prolongadas.

Muchos países -sobretodo los emergentes- para esas fechas, estarán mostrando una seria preocupación y urgidos en las decisiones eficaces y coordinadas para ayudar al planeta tratando de que disminuya la magnitud de los factores que alteran su situación.

El Banco Interamericano de Desarrollo (BID), considera que para el 2015, destinarán a programas orientados a combatir el cambio climático alrededor del 25% de los créditos, ello equivale a tres mil millones de dólares anuales, mismos que prestará a su clientela.

VALOR FUTURO

De acuerdo al INE, existen varios sectores vulnerables entre los que destacan: la agricultura, la salud y el agua. En el caso de agricultura, se prevé que para el 2030 la sobre explotación y contaminación de los acuíferos provoque que todos los distritos de riego serán económicamente inviables y para el 2050 cambie drásticamente entre un 5% y 29% la aptitud del suelo para cultivar maíz u otros cereales.

Por lo que respecta a la salud, indica el informe del INE, que los factores de riesgo de muerte por golpe de calor, se incrementaran en los próximos años, algunas zonas serán más vulnerables a enfermedades como el dengue, paludismo, así como gastrointestinales infecciosas, afectando principalmente a menores y ancianos.

Por lo que respecta al agua, se considera que para el verano del 2020 habrá un aumento en la temperatura media entre uno y tres grados centígrados, así como disminución en las precipitaciones de 5 al 10% anual en algunas regiones, lo que provocará una menor disponibilidad de agua.

En nuestro país, las regiones que resultarán más afectadas serán: Baja California, Sonora. Sinaloa, la región hidrológica del Lerma, la región al sur de México y la península de Yucatán.

El INE indica que la distribución y disponibilidad de agua –para consumo humano- en el país, seguirá siendo inequitativa, dado que la mayor cantidad se concentra en el sur-sureste, mientras que otras zonas padecen del suministro y señalan al Distrito Federal (DF) y al Estado de México como las principales Entidades con sobredemanda de agua.

Resulta importante poner atención en las recomendaciones de la CEPAL, ya que ese organismo admite que muchas de las estrategias para enfrentar al cambio climático, responden a factores regionales, para ello, hace algunas recomendaciones con el fin de mitigar los efectos económicos, tales como: adquirir seguros ante los riesgos que más daño pueden causar a la población y a la economía; proteger la biodiversidad y detener perdidas irreparables de la misma; promover “cambios de cultivo” alineados con la protección del medio ambiente, entre otros.

Ante este escenario, es recomendable tomar medidas con mayor energía en la administración del agua para uso agrícola (es la de mayor consumo), asegurar lo más pronto posible que el agua sea medida y mejor administrada, entre otras consideraciones importantes.

La planeación de los cultivos parece que viene obligada, de tal suerte que – por ejemplo- los cultivos de granos se deben orientar con mayor fuerza la producción de sorgo y trigo entre otros, a objeto de disminuir la superficie de maíz; así mismo cuidar los rangos en las fechas de siembra cuando se trate de cultivos de otoño –invierno.

El futuro cercano de la agricultura, tendrá que absorber la parte que le corresponde de los costos que habrá que aportar al cambio climático; además, la eficiencia productiva tendrá otras sutilezas importantes que se aplicarán en términos de ir participando en un balance más delicado y de mayor congruencia con el medio ambiente a objeto de sostener una rentabilidad apropiada al riesgo y tiempo asumido.

Las expectativas que se tienen respecto al agua, son muy clara… sin duda se estará acabando; para enfrentar ello, resulta indispensable que todos estemos enterados de esta situación, a fin de ejercer todo el peso de la ley para aquellos que abusen en el descuido al manejar tan preciado y cada vez más escaso e importante líquido.

El frío intenso o fuera de lo “normal” puede repetirse en los subsiguientes periodos de invierno. Por lo tanto, habrá que tomar las providencias correspondientes al respecto.

El cambio climático, es una respuesta (entre otras cosas) al abuso que la sociedad en su conjunto viene realizando al incrementar el efecto invernadero en nuestro planeta.

Tal situación no es una cosa menor, es algo que debe estar preocupando a todos y todos debemos estar enterados que es lo que debemos hacer para aportar lo que corresponde a cada uno, en términos de ayudar a nuestro planeta a fin de que disminuyan los impactos y que estos sucedan con menor daño.

Los organismos que agrupan a toda clase de empresarios deben propugnar por traer expertos en la materia a que informe y eduque a la sociedad sobre lo que se debe hacer para ayudar al planeta, a efecto de que siga siendo generoso por más tiempo con la raza humana. Necesitamos aplicarnos, no es valido argumentar desconocimiento y mucho menos, actuar con negligencia.

Buena suerte para todos en el futuro y por favor… ayuden a que las cosas se hagan bien para seguir disfrutando satisfactoriamente de nuestro planeta.

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MAS SOBRE FINANCIAMIENTO RURAL

Junio 05 de 2011
VALOR PRESENTE
Rubén Meraz Figueroa *
“Otra manera de interpretar la información”


Actualmente se están viviendo los mejores momentos para intentar crecer como productor agropecuario y con ello incrementar y diversificar la producción en el campo mexicano, a efecto de participar con inteligencia y talento innovador, en términos de obtener productos con mayor valor y compartir los riesgos en un abanico de mayor amplitud con los productos, de acuerdo a los mercados previamente localizados.

Tal situación, la confirma el comportamiento que actualmente ocurre en los mercados, tanto nacionales como internacionales; hoy día, son mercados en los que prevalecen los compradores (y parece que tendrá duración por tiempos prolongados). La producción agropecuaria está resultando insuficiente para satisfacer el continuo crecimiento de la demanda en los mercados (a lo largo y ancho del planeta), derivado por el elevado consumo que algunos países emergentes (china y la India principalmente) tienen sobre los granos y oleaginosas.

Dichos productos (trigo, maíz, soya, arroz, sorgo y otros), siguen firmes y se incrementan sus precios a nivel internacional. Tal situación se debe principalmente, a que los inventarios internacionales se encuentran por abajo de los registrados hace algunos años; además habrá que considerar las secuelas que está dejando el cambio climático, dado que ha provocado graves problemas con la producción en algunos países productores y grandes consumidores de estos productos; por lo que se espera con déficit productivo por algunos años más, en esos países.

En el caso del maíz, además de la demanda sostenida (pese al incremento de los precios) que mantienen principalmente China, India, Japón, México y otros; habrá que considerar el consumo creciente de maíz para la producción de etanol en EU.

En el periodo 2009-2010, la producción de maíz amarillo en el país vecino al norte, fue de 332.5 millones de toneladas y el consumo de maíz para elaborar etanol fue de 116. Millones de toneladas, cantidad que representa el 34.9% de la producción de ese país. En 2010-2011, la producción se estimo en 316.1 millones de toneladas y el consumo de maíz para etanol se espera que sea de 125.7 millones de toneladas, mismas que representan el 39.8% de la producción total de EU.

Resulta importante señalar que el consumo de maíz para uso pecuario en EU, también está creciendo, ya que los consumos representan en los mismos periodos el 39.7% y el 41.8% respectivamente, dejando para otros usos industriales y exportaciones solamente el 18.4% de la producción.


VALOR FUTURO

Sin duda, es importante valorar las condiciones financieras macro que nuestro país está registrando desde hace 15 años en términos de sostener una inflación de 3.5% anualizada (prácticamente a niveles de estabilidad económica); las reservas internacionales superiores a 125 mil millones de dólares ( situación que genera confianza internacional a nuestro país), tal escenario conlleva –actualmente- a la aplicación de tasas de interés (proyectos agropecuarios) a productores tipo medio a niveles del 10% y en el caso de productores de menores recursos hasta del 5%.

Un ejemplo para avanzar. Un grupo de productores con intereses comunes y bien asesorados (caso hipotético) constituyen una empresa que requiere una inversión en activos fijos del orden de los 10 millones de pesos. Los productores organizados con el proyecto en mano solicitan recursos al gobierno y negocian que recibirán cuatro millones de pesos para el proyecto en cuestión, si consiguen financiamiento bancario por los otros seis millones de pesos que se requieren para la inversión.

La motivación para los productores se finca sobre el hecho que si logran negociar el paquete financiero, la tasa de interés aplicada para todo el proyecto sería del 6% anual, ya que los apoyos gubernamentales tendrían tasa cero y la tasa del financiamiento restante seria del 10% anual; por tanto la tasa ponderada alcanzaría el 6%. Esta tasa, no se han logrado desde hace 50 años cuando existían aquellos créditos denominados Alianza para el progreso ( ALPRO), derivados de apoyos gubernamentales canalizados por la banca privada que se recibían de EU, cuando John F. Kennedy era presidente de la Unión americana.

Ante este panorama, resulta necesario hacer esfuerzos adicionales, a objeto de impulsar el desarrollo; insistiendo de todas las maneras posibles a fin de que se empiecen a proveer con más frecuencia el financiamiento, mediante la constitución de nuevos negocios y fortaleciendo los ya establecidos, a través de inversiones de mayor envergadura, sobretodo aquellas empresas orientadas a trasformar la producción primaria y la obtención de nuevos productos con destino a las exportaciones.

Resulta importante insistir que la demanda de productos agropecuarios crece y la oferta sigue siendo limitada, manteniendo por largo tiempo precios altos en los mercados. No encuentro otro mejor momento para tomar decisiones importantes respecto a crecer y organizar la producción de otra manera.

Esta situación, sin duda es percibida por los organismos de productores, por lo que se espera que puedan consolidar estrategias eficaces para orientar a sus asociados en la constitución de empresas capaces de aprovechar las condiciones que hoy por hoy ofrecen los mercados en el mundo.

Para superar el retraso en el sector rural que se mantiene en nuestro país, principalmente por ser productor y comercializador fundamentalmente de materias primas o commodity, se requiere hacer uso del talento y conocimiento coordinado de los productores, la aplicación eficiente de inversión productiva, así como la formación de bienes de capital y sobretodo una fuerte y firme organización de productores a nivel de empresas.

Resulta importante mantener siempre presente, que los mercados cada vez son más exigentes en calidad, precio, volumen, presentación de productos y puntualidad; por lo que los negocios de un solo individuo se alejan más de un mercado competitivo, pero se acercan y se mantiene estrechamente con los “coyotes” que conviven facilitando apoyos para la producción y adquieren sus cosechas bajo condiciones generalmente distintas a las del mercado y siempre en detrimento del “productor solitario”

Buena suerte para los productores agropecuarios y sus organismos con visión de un progreso que requiere decisiones oportunas por parte de sus asociados, además, la aplicación de un talento negociador en la procuración de inversiones, que permita alcanzar un desarrollo competitivo en el mundo globalizado.

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EL FINANCIAMIENTO AL CAMPO EN MEXICO

VALOR PRESENTE
Rubén Meraz Figueroa *
“Otra manera de interpretar la información”


En los últimos 30 años, el financiamiento en México, destinado a apoyar las actividades económicas, ha presentado un sin numero de dificultades, que van desde eliminar prácticamente el otorgamiento del crédito a las empresas mexicanas hasta nacionalizar la banca y otra vez volver a privatizarla.

Fueron muchos años de enfrentarlos y hoy podemos observar que de los problemas de aquellos tiempos, todavía quedan algunos rezagos; tanto en lo que respecta a las recuperaciones financieras, como en la existencia de daños emocionales que evidentemente se han venido traduciendo como “aversión” al financiamiento, tanto por los otorgantes como por los empresarios que requieren financiamiento.

Tal situación, no ha cambiado mayormente, pese a que a partir del 2006 el crédito en sus diversas modalidades y tipo de demandante ha venido creciendo y se sostiene, aunque a niveles todavía pequeños y creo (a estas alturas) demasiado pequeño y distribuido de manera inapropiada.

Resulta importante reconocer que en otros países en el mundo, están alcanzando un mayor y mejor grado de desarrollo que nuestro país, ya que entre otras cosas el financiamiento fluye a las empresas en niveles prudentes en términos de su producto interno bruto (PIB); como por ejemplo: Brasil, destina el 37.4% de su PIB para impulsar las empresas a través de las instituciones de crédito; Chile con el 66.3%, Sud África con el 75.4%; Tailandia con 82.7%; Suecia con el 116%, España con el 168.5% y México con el 16.3%.

Por lo que respecta al financiamiento al campo, en los últimos cinco años ha venido mejorando la participación aunque de manera muy modesta, pero afortunadamente crece, orientado primordialmente al sector agrícola y en menor escala al pecuario y pesca. El importe del financiamiento aplicado al campo en 2010 fue de casi $ 29 mil millones, un 15.2 mas elevado que en 2009.

Resulta sumamente importante, apreciar que si bien la relación entre el crédito y el PIB agropecuario disminuyo en relación al 2009, ya que paso del 22.5% al 21.6%; tal situación se debió a que ambos indicadores crecieron, el PIB agropecuario lo hizo en una proporción ligeramente mayor que el financiamiento. El PIB agropecuario se ubicó en los $ 92 mil millones y el financiamiento rural en cerca de $ 20 mil millones. De esta situación se puede deducir (entre otras cosas) que el crecimiento del PIB agropecuario creció con menor financiamiento, y/o, tal vez con mejores practicas productivas y de comercialización, pero también -de alguna manera- se observa que la productividad mejora en aquellos productores que tienen acceso y vinculación con el financiamiento.

VALOR FUTURO

Las instituciones de crédito a objeto de incrementar su participación financiera en los negocios, requieren y necesitan fundamentalmente que la captación de recursos económicos también se incremente, principalmente por la vía del ahorro y con la garantía de flujos de efectivo vigorosos en las empresas; tales condiciones resultan de las acciones con las que las instituciones de crédito operan. Este mecanismo financiero de “reciprocidad” es un valioso instrumento negociador a objeto de establecer operaciones financieras de mutuo beneficio y mejores relaciones rumbo al futuro. Esta acción financiera, ahora se describe en la expresión bancaria, como: “Necesito operar tu tesorería (depósitos) a objeto de poder establecer negociaciones de crédito contigo”

En nuestra región es importante y urgente considerar que los organismos de productores y empresarios en general, encuentren caminos y mejor entendimiento, a fin de incrementar el desarrollo de sus empresas y asociados, por la vía del financiamiento; la inversión es un factor que estimula el progreso, disminuye y dispersa los riesgos e incrementa la productividad. Estos elementos, junto con mejores actitudes empresariales entre otras cosas, son definitivos para incrementar verdaderos cambios en el futuro agropecuario de la Entidad.

Hoy día, para muchos productores, (principalmente agropecuarios), el financiamiento resulta solamente un insumo más -un costo-en el proceso agrícola, en ningún momento se ve este instrumento como una inversión capaz de promover cambios y establecer innovaciones productivas orientadas a evolucionar como un empresario animoso, que responda, hoy por hoy a las exigencias que los tiempos marcan.

A los bancos, es necesario interesarlos, presentándoles oportunidades financieras de gran calado, mediante la asociación de productores con intereses comunes, capaces de plasmar en proyectos precisos y de grandes alcances, los mecanismos apropiados para impulsar el desarrollo. Presentar un proyecto con importe de más de 10 millones de pesos ningún banco lo dejaría ir; dado que las últimas modificaciones para el manejo de garantías proporcionadas por agentes financieros, dispersa aún más el riesgo, disminuye la dificultad operativa haciendo que los retornos aparezcan con menores obstáculos.

Resulta necesario informar a los productores y sus organismos que las tasas de interés desde hace mas de diez años se han mantenido en los mismos rangos. La tasa líder de financiamiento bancario, El TIIE, se ha sostenido entre 4.5% y 4.8 %. Además, el índice de morosidad de las operaciones de crédito ha bajado significativamente, mientras que hace apenas unos cuantos años era mucho más alta y generaba graves dificultades en las recuperaciones.

Actualmente los bancos deben estar dando seguimiento y concreción a los ajustes que están haciéndose en torno al financiamiento y las garantías, por lo que parece que lo que falta son empresarios con aptitud negociadora y una visión de futuro acorde, que indique los niveles de progreso apropiados para enfrentar un mejor futuro y de menos lamentaciones.

Buena suerte para aquellos productores o grupo de productores que buscan algunas formas o maneras para acomodar mejor sus expectativas y con ello, crecer más aprisa sin temor a nuevos financiamientos, cuidando que la estructura operativa este bien fincado, de tal suerte que pueda caminar con mejor firmeza rumbo al futuro.


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PASTO MARALFALFA (Pennisetum sp)

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Rubén Meraz Figueroa *
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La Maralfalfa, es una gramínea de corte, perenne, que por sus características puede revolucionar el desarrollo de la ganadería en la región, principalmente los rumiantes, a objeto de incrementar el rendimiento de ganado por hectárea y elevar los resultados económicos de los pequeños productores de manera significativa.

Este cultivo es un pasto mejorado de origen colombiano, perenne (seis años continuos), con extraordinarias características productivas y nutricionales: entre las que destacan: La altura de este pasto es de casi el doble de otros pastos, el rendimiento en Colombia es de 700 toneladas por hectárea con tres cortes, (un poco mas de 200 toneladas por corte) de forraje verde.

El contenido de proteína cruda es de alrededor de 18% cuando está tierna (entre los 45 y 100 días) su altura puede ser hasta de cuatro metros, (normalmente se maneja en 2.5 y 3 metros de altura) dependiendo de los niveles de fertilización, suelo y riegos. El sabor de esta gramínea la hace apetecible para el ganado, ya que contiene el 12% de carbohidratos (no requieren melaza las dietas cuando se incluye este producto)

La maralfalfa es un pasto de corte que se puede ofrecerse fresco, oreado y en ensilado; dada su calidad y contenido nutricional, es capaz de lograr incrementos en toretes jóvenes para engorda con ganancias diarias de hasta 1.300 kilogramos, si estos se suplementan con sales minerales.

Resulta interesante observar que análisis bromatológicos (elaborados por laboratorios serios) arrojó los siguientes resultados de algunos de sus contenidos de mayor relevancia: proteína 17.20%; carbohidratos solubles 12.20% y fibra 24.33%, en base materia seca. Su contenido de humedad fue de 79.33%.

Es interesante apreciar que este pasto de corte, con esos volúmenes de producción por hectárea y tal riqueza nutritiva, sin duda estamos ante un pasto que puede revolucionar la producción agropecuaria en nuestra región, en términos de disminuir fuertemente el problema del hambre en el ganado bovino a precios baratos y con presencia que está creciendo en el campo.

El establecimiento de este cultivo requiere agua y se siembra en trozos acostados en chorrillo, prácticamente superficial (tres cm. De profundidad) a una distancia entre surcos de 0.50 metros. A efecto de hacer una buena siembra se usan una cantidad de tres mil kilogramos por hectárea. El precio, cuando es traído de Veracruz. Chiapas o Zacatecas, tiene un valor de $3,000.00 a $5,000.00 por tonelada más fletes.
Los ganaderos que adquieran este producto deben tener cuidado que están comprando maralfalfa y no otro producto de corte con tonalidades moradas. La maralfalfa es verde no tiene ningún otra tonalidad.

VALOR FUTURO

Los silos elaborados con zacate maralfalfa, mantienen riqueza nutritiva, dado que su contenido de proteínas es de al menos 12%, mientras que los silos elaborados con maíz solamente aportan el 7% de proteína.

Un ejemplo para avanzar. En el Estado de Sinaloa un productor que cuenta con un abrevadero que dura de un año para otro o que cuenta con una noria, puede sembrar una hectárea con maralfalfa, utilizando el riego con goteo. Una hectárea en Culiacán puede producir cuando menos unas 120 toneladas por corte, (un 60% menos de lo que registra Colombia). Puede ofrece en parte como verde picado y silo.

A efecto de seguir con el ejemplo diría que: una cabeza adulta de 400 kilogramos de peso, tiene un consumo total de forraje verde del orden de un 10-12% de su peso corporal o bien 20 kilogramos de silo diariamente. El consumo diario seria de 40 kilogramos de forraje verde al día (10%*400 kilos de peso). Si son 120 toneladas por corte y se hacen tres cortes en el año, el rendimiento es de 360 toneladas. En el caso de que se les ofrezca al ganado como alimento verde, se podrían alimentar 24 cabezas y sus crías durante todo el año (360,000 kilos/365 días/40 kilos). De manera similar, en el caso de elaboración de silos de pastel, si se almacena en tres silos de 120 toneladas cada uno.

Ante estos cambios en la producción de forrajes con productos de elevada calidad nutritiva y perennes; un análisis elemental indica que los costos se reducen, la producción se incrementa y la utilidad mejora, pero sobre todo, se acaban las angustias de los pequeños ganaderos al ver a su ganado por tiempos prolongados muriéndose de hambre y sin tener como salir adelante.

A fin de lograr en mayor escala este planteamiento se debe buscar arreglos con la CNA y los productores para trabajar con las microcuencas, localizadas en las diversas regiones de le Entidad.

Un buen programa puede ser traer dinero del futuro y con apoyos tripartitos, se puede avanzar mucho en desarrollar infraestructura de esta naturaleza. Los abrevaderos cierto es que se necesitan, pero no hay que hacerlos por hacerlos; hay que diseñarlos bien y medir los impactos que generan, aplicar mejor administración al utilizar el agua… siempre con talento.

Buena suerte para los ganaderos y agricultores (vender maralfalfa es mejor negocio que sembrar maíz), cuando los mercados presentan su demanda.

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LA MOSCA DE LA FRUTA EN SINALOA

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Ante la situación que impera en relación a “la mosca de la fruta”, es necesario que el gobierno del Estado tome medidas urgentemente a objeto de avanzar en serio y de manera constante, en fortalecer los mecanismos apropiados, que posibiliten minimizar el riesgo que representa la mosca de la fruta, principalmente en las regiones centro y sur de la Entidad. Es prioritario el proteger la producción de frutas y hortalizas para facilitar su trasportación y exportación a otras regiones del mundo. Además, abrir la puerta de suerte que el potencial productivo de frutas tropicales y subtropicales se produzca plenamente en el Estado de Sinaloa.

En 2008, Sanidad Vegetal en Sinaloa ejerció un presupuesto de $53 millones con el propósito de atender los programas sanitarios. Sin embargo al siguiente año, hubo una reducción significativa en el presupuesto y se operó solamente $37 millones, un 30% menos de un año para otro. En 2010, manteniendo esa política de recorte de presupuesto, los recursos ejercidos fueron de $25 millones; un 53% de reducción en los últimos tres años. Tales recursos fueron aportados tanto por el gobierno federal como el Estado y los productores, en una proporción de $19 millones y seis millones respectivamente.

Deberemos entender que los recursos asignados el año pasado, ya venían siendo insuficientes para atender y sostener los programas para el combate de la mosca de la fruta, así como otras plagas y enfermedades que afectan a las frutas y hortalizas en la Entidad.

Resulta interesante considerar,- ante este panorama- que el gobierno del Estado, debe hacer importantes y oportunas gestiones a objeto de conseguir recursos de cuando menos de $75 millones a fin de activar y fortalecer los programas sanitarios y garantizar que se mantenga el estatus fitosanitario de manera que se pueda exportar frutas y hortalizas sin problemas de restricciones cuarentenarias a cualquier parte del mundo.

El combate eficaz de la mosca de la fruta es un problema serio y todo parece indicar que en los últimos años, se desestimó esta situación; aparentemente, restándole importancia. Ojala que este apartado se reactive y logre superar los avatares administrativos a fin de alcanzar en el corto plazo una mejora sustancial en torno al problema de “la mosca de la fruta”.


VALOR FUTURO

El programa para el combate de la mosca de la fruta tiene un presupuesto de un poco mas de $200 millones anuales, es el presupuesto de mayor relevancia en términos de gasto de la Dirección de Sanidad vegetal en México. Tales recursos se reparten entre los Estados que presentan este problema.

El combate de la mosca de la fruta a través de producción de mosca estéril es uno de los métodos mas seguro y baratos que hasta hoy existen y producen los mejores resultados en todas aquellas regiones donde es utilizado desde hace muchos años.

El Estado de Sinaloa debe pisar el acelerador con más fuerza en el combate a la mosca de la fruta, al grado que esta debe estar en un nivel de control apropiado, a más tardar en los próximos 18 meses, considerando la urgencia de control que exigen las plantaciones de frutales en el centro y sur del Estado y el gran potencial que está detenido en su expansión, principalmente por el problema de la mosca de la fruta.

Es importante reconocer que -por ejemplo- Chile como país, mantiene fuertes restricciones en el paso de sus fronteras con Perú y Argentina, al grado que todas las personas y sus vehículos son revisados escrupulosamente a fin de evitar que pasen frutas de un país a otro, mismas que son confiscadas y destruidas inmediatamente.

Estas medidas establecidas en Chile han podido hacer (de la producción y exportaciones, principalmente de frutas), que su economía se mantenga con un rumbo creciente e importante de ingreso. Además, se observa -con mucha atención-, que las frutas enviadas desde Chile, son adquiridas a buenos precios por su calidad y presentación en una gran parte de los mercados en el mundo, sin ninguna dificultad.

Resulta elemental mantener en niveles tolerables de mosca de la fruta las regiones agrícolas de la Entidad a objeto de empezar a desarrollar el potencial productivo que se tiene de frutas subtropicales y que el mercado más poderoso del mundo (nuestros vecinos del norte) no la produce. De tal suerte, que debe ser primordial que se incremente e incorporen nuevos productos principalmente de aquellos que presenten demanda en los países del norte.

Una vez que la Entidad se encuentre en los niveles tolerables de mosca de la fruta, los productores sin tantas dificultades podrán exportar y trasladar ellos mismos sus productos localizando lugares apropiados en alguna ciudad en la Unión Americana, a fin de vender sus productos a granel sin ninguna restricción fitosanitaria en ese país. Esto es una metáfora que trata de ilustrar lo importante que resulta minimizar la presencia de la mosca de la fruta en nuestro Estado.

Nuestras felicitaciones muy efusivas al gobierno del Estado por reconocer lo importante que resulta tomar las providencias necesarias en la administración y desarrollo de este apartado de la Dirección de Sanidad Vegetal y realizar las medidas pertinentes a fin de hacer de estos instrumentos de control un verdadero apoyo que sirva para incrementar el potencial que se tiene principalmente en frutas subtropicales y tropicales en el Estado de Sinaloa.

Buena suerte al gobierno del Estado, Dirección general de Sanidad Vegetal y a los productores actuales y potenciales de frutas, a objeto de que se mantengan atentos y exijan un eficaz control de la mosca de la fruta de manera permanente.

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EN EL ESTADO DE SINALOA SE REQUIERE PRODUCIR Y CONSUMIR MAS LECHE DE VACA

VALOR PRESENTE
Rubén Meraz Figueroa *
“Otra manera de interpretar la información”


Los productores de leche del sur del Estado, se manifestaron en el puerto de Mazatlán, exigiendo un mejor precio al litro de leche por parte de la pasteurizadora local.

En este encuentro de productores de leche, estuvo presente el Sr. Juan N. Guerra Ochoa, Secretario de Agricultura Ganadería y pesca del gobierno del Estado, quien afirmó: el gobierno del Estado no esta de acuerdo que el precio que las pasteurizadoras pagan al productor en el Estado de Sinaloa sea menor al que se paga a los ganaderos en otros Estados.

Siguió diciendo el Secretario de Agricultura, que de no lograrse un acuerdo entre productores de leche y las empresas pasteurizadoras, se corre el riesgo de que la producción de leche fluida disminuya y la cantidad de establos lecheros también.

Resulta interesante entender, que tal situación favorecerá la importación de “leche” clase fórmulas lácteas y otros productos artificiales sustitutos de la leche, a fin de consumirse como tal, incluyendo cantidades importantes en toneladas de queso con escaso contenido de leche para ser vendido en $40, y $50 el kilogramo al público en los mercados, cuya expectativa nutricional es de dudosa aceptación.

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación (FAO), considera que en países como el nuestro, el consumo de leche per cápita debe ser de 500 cc, pero en realidad -en el mejor de los casos- en México es de apenas 340 cc, de acuerdo a la producción nacional de leche.

Trasladando a Sinaloa este consumo, en la Entidad se debe consumir 341 millones de litros de leche fluida anualmente. Sin embargo, la producción de leche es de apenas un poco más de 110 millones de litros al año; un 32% de la demanda, prácticamente se produce 1/3 de la leche que se debe consumir, en términos del consumo nacional señalado.

Resulta interesante conocer que las cantidades faltante de leche fluida que se requiere a efecto de complementar una mejor nutrición de la sociedad, proviene de importaciones de otros Estados en diversas modalidades y calidades.

En el Estado de Sinaloa la sociedad requiere incrementar y mejorar el consumo de productos lácteos de mejor calidad a precios adecuados, con un contenido un poco más elevado de “leche real” en la mayoría de los productos que se importan y comercializan en la entidad.

Ante tal situación, el gobierno del Estado debe meter las manos con más fuerza y diligencia para no dejar solos, a los productores con los industriales y comerciantes de la leche a dirimir las diferencias, dado que siempre han estados solos y los precios de la leche que produce el ganadero, resulta que hace mucho tiempo no se han movido. Tal situación se debe de entender que la producción de leche y la venta de leche (que no es leche) es un grave problema social y por ende el gobierno tiene la obligación de participar no solo en encontrar arreglos en el precio de la leche sino también en buscar mecanismos a objeto de incrementar la producción de leche fluida con menos dificultades en el proceso de comercialización y con ello evitar que entre a la Entidad más leche que no es leche y más queso que no es queso de leche.

VALOR FUTURO

Incrementar la producción de leche fluida y la producción de derivados es algo que no se puede detener, las organizaciones de productores principalmente la Unión Regional Ganadera de Sinaloa (URGS) y sus 19 Asociaciones locales deben participar a través de sus asociados no solamente en la producción de leche y otros productos, sino también en la distribución, administración y consumo de sus propios productos, mediante estrategias de producción y administración bien dirigidas.

Resulta interesante observar que en el Estado hoy día están registrados en el padrón estatal alrededor de 55 mil ganaderos, tal población multiplicada por cuatro miembros de la familia, resultan 220 mil personas que pueden consumir un poco mas de 27 millones de litros de leche al año y si consumen 40 gramos diarias de queso como promedio estatal, el consumo anual sería de 3.2 millones de kilogramos de queso. Resulta importante entender esta apreciación, a objeto de empezar por alguna parte, a fin de promover las propias posibilidades de los mismos productores en términos de comercialización.

La elaboración de un queso que tenga un 65% de leche y se venda al público a razón de $95.00 el kilogramo por ejemplo, se tendría un queso de excelente calidad y de buenos niveles de riqueza nutritiva; con este producto se elaboran 40 quesadillas con un contenido de 25 gramos cada una (1000/25=40), la quesadilla costaría casi tres pesos (2.37 el queso y .50 la tortilla), al comer dos veces por semana cuatro quesadillas con abundantes verduras se tendría una comida sabrosa, saludable y nutritiva, con un costo cercano ha unos $14 pesos por ración y sobretodo rápido de elaborarse, ventajoso y cómodo para aquellos que el trabajo u otras actividades le marcan el tiempo (comida rápida).

Resulta interesante, observar el futuro de otra manera, dado que ayuda a pensar de otra forma, haciendo que las cosas que parecían que fuera imposibles realizar, se ven mas cercanas sus posibilidades, cuando se enfocan con talento y ganas de llegar al objetivo; la leche, el queso, el yogur, las cremas, mantequillas los dulces, todo elaborado con calidad, sin duda en alguna parte, los mercados estarán dispuestos a abrir las puertas para aceptar estos productos a fin de que sean consumidos por sus clientes.

Buena suerte para los ganaderos, productores de leche y sus organismos; recomendando que fortalezcan sus agrupaciones atendiendo todos los niveles y hagan de la unión una fuerza negociadora que propicie un mayor crecimiento y mejor desarrollo en las actividades que realicen.


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