PRODUCCION DE FRESA EN SINALOA.

VALOR PRESENTE

Rubén Meraz Figueroa *

“Otra manera de interpretar la información”

La fresa (Fragaria sp.) es una fruta de clima templado, cuya demanda en el mundo es creciente, principalmente por los países del hemisferio norte.

En EU, hoy día, un poco más del 54% de los niños de 7 a 9 años de edad, escogen a la fresa como la fruta preferida.

En el mundo (2003) se produjeron un poco más de tres millones 200 mil toneladas métricas de fresas en el año, de las cuales EU produjo un poco más de 950 mil ton/m, España 263 mil ton/m, Italia 155 mil ton/m, Polonia 131 mil, República de Corea 210 mil ton/m, México 150 mil ton/m, entre otros.

Los principales países importadores de fresa son: Canadá con un poco más de 45mil ton/m, EU, con 43mil ton/m, Alemania 143 mil 500 ton/m, Francia con 83 mil ton/m, Reino Unido con 29 mil ton/m, entre otros.

Los Estados unidos de norte América, es el principal productor de fresa en el mundo y en el Estado de California se produce el 75% de la producción de ese país. Además registra los rendimientos por hectárea más elevado que alcanzan un poco más de 60 toneladas. Mientras que Florida el rendimiento alcanza un poco más de 40 toneladas por hectárea y el Estado de Oregon logran un poco mas de 12 ton/ha.

EU, pese a que solamente exporta el 7.7 % de su producción resulta una cantidad de casi 60 mil toneladas al año. El 92.3% se destina para consumo domestico, en fresco, congelado e industrializado.

España, produce el 50% de lo que se produce en Europa, en 2003, se obtenían en los campos de la región de Huelva un poco más de 330 mil toneladas métricas, de las cuales se exportaban el 65% a Alemania, Francia, Reino Unido entre otros.

La producción de fresa en España sigue creciendo principalmente en la región de Huelva. Los productores han desarrollado niveles de organización que les permite enfrentarse al feroz incremento de los costos de producción con habilidad y previsión y han logrado desarrollar eficientes manejos de las cosechas en su selección, empaque, trasportación y todo lo que tiene que ver con las rutas de fríos.

En nuestro país, (2007) se ha impulsado con firmeza la producción de fresa, principalmente en los Estados de Michoacán (2,036 hs), Guanajuato (1,840 ha) y posteriormente en Baja California (650 hs), Estado de México (210 hs), Baja California Sur (150 hs), entre otros.

Sin embargo, en los últimos años la superficie de siembra de esta fruta ha venido a menos derivado principalmente por un crecimiento desmedido en los costos de producción provocando un desaliento en los productores por el riesgo asumido y la pobre rentabilidad que obtienen.

Hoy día, un porcentaje elevado de productores de fresa de los Estados de Michoacán y Guanajuato están cambiando de giro porque argumenta que producir fresa con los costos actuales no es un buen negocio como antes lo fue.

VALOR FUTURO

Producir fresa en Michoacán, en la forma tradicional, con riegos mediante el uso de agua rodada, atención, vigilancia del cultivo, su desarrollo con escaso rigor. Así como manejo de postcosecha utilizando esquemas obsoletos, los costos para producir, son regularmente superiores a los ochentas mil pesos con rendimiento y precios de sus productos son generalmente bajos derivado de menor producción y mas baja calidad de la fruta. Mientras que con aplicación de mejores tecnologías, uso de riego presurizado y eficiente atención al cultivo, los costos de producción se elevan hasta un poco mas de $ 120, mil; en estas condiciones la calidad de la fruta es de mejor aceptación y el rendimiento se elevan sustancialmente y por tanto sus utilidades registran mayor rentabilidad.

El Presidente Estatal de la fresa en el Estado de Michoacán, el Sr. Juan Manuel Garibay V. dijo recientemente en una reunión de productores de fresa lo siguiente: “Es necesario tecnificar más el cultivo de la fresa, construyendo invernaderos, recurrir a cada vez más el riego presurizado (fertiirrigaciòn) a fin de devolver la rentabilidad al cultivo. Para ello hace la siguiente explicación: Con la aplicación del sistema de riego con agua rodada cada kilogramo de fresa producido utiliza 0.0434 jornales, 1.072 metros cúbicos de agua y le cuesta al productor producir dicho kilogramo $5.90. En cambio con invernaderos, fertiirrigaciòn y acolchados se utiliza por kilogramo producido de fresa: 0.028 jornales, 0.196 metros cúbicos de agua y el costo de producir el kilogramo de fruta es de $3.32.

No cabe duda que para producir fresa, con visión para exportar un porcentaje elevado de la producción, se requiere utilizar desde el principio tecnología de punta, acompañada de una organización de productores dispuestos a caminar juntos en nuevos desafíos, a fin de encontrar mayor rentabilidad de los recursos que poseen y creando abundantes fuetes de trabajo, ya que la atención de este cultivo demanda mucha mano de obra por hectárea.

La producción de fresa en México, resulta muy atractiva, dado que es posible producirla desde diciembre hasta el mes de junio, época en que otros países tienen graves problemas con el frío (EU y Canadá) y con ello impide la producción de esta fruta.

En el estado de Sinaloa, desde hace mucho tiempo se siembra y cosecha fresa en pequeños lotes, con escasa tecnología y endebles condiciones en la comercialización de de la fruta. Su comercialización se realiza mediante la venta de fruta fresca, prácticamente de productor al consumidor.

Fundación Produce Sinaloa, realizo pruebas exitosas en el sur del Estado (concretamente en Rosario) con resultados interesantes y de excelente rendimiento con dos nuevas variedades, cuyos rendimientos son de un poco más de las 30 toneladas por hectárea.
Sinaloa aparece con el 1% de la producción nacional, ya que la producción reciente fue de 42 mil toneladas en el año.

El Estado de Sinaloa desde el municipio de Elota hasta rosario, registra temperaturas propicias para el cultivo de la fresa y es factible producir en los meses de noviembre hasta abril. Mientras que en los Estado de Michoacán y Guanajuato, en ocasiones se registran bajas temperaturas en el invierno que dañan al cultivo y consecuentemente la producción disminuye notablemente.

Buena suerte a los agricultores del sur interesados en este nuevo cultivo, si piensan entrarle, constituyan una empresa cuya organización de productores sea el principal elemento de productividad empresarial.

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LA PROCURADURIA AGRARIA EN SINALOA

Enero 31 de 2010
VALOR PRESENTE

Rubén Meraz Figueroa *

“Otra manera de interpretar la información”

La procuraduría Agraria es una institución de servicio social que depende de la Secretaría de la Reforma Agraria (SRA). Es la encargada de poner en orden legal -de manera gratuita y expedita-, los derechos individuales y colectivos de los ejidatarios, comuneros, pequeños propietarios y campesinos en general,

La Procuraduría Agraria, prácticamente ya terminó de legalizar la tenencia de la tierra en el país, al legalizar a 31 mil 436 ejidos y comunidades agrarias; Por lo tanto, la paz agraria entre los tipo de tenencia llegará por fin.

Esta situación, allana el camino y amplia las expectativas a fin de impulsar el desarrollo rural, con más firmeza y de mayor proporción en el país.

Resulta necesario recordar que en el Estado de Sinaloa, están ya certificados 1,267 núcleos agrarios, de los cuales el 94% incorpora una superficie de cuatro millones 59 mil 287 hectáreas. Tal superficie representa el 69.87% de la superficie total del Estado que es de cinco millones 809 mil 200 hectáreas. En términos agrarios esto es lo que hay. Evidentemente con la concreción de esta etapa de regularización, se tendrán elementos que posibiliten -con certidumbre- el hacer crecer el Sinaloa rural en términos de desarrollo, a fin de colocar a esta región, en otra dimensión de productividad

A partir de 2006, al concluir prácticamente el proceso de regularización en la tenencia de la tierra en Sinaloa, esta dependencia federal inicio intentos en participar de manera más activa y con mayores alcances en coordinar y propiciar acciones a fin de que los pequeños productores (ejidatarios, comuneros, pequeños propietarios, entre otros) se organicen y generen fuerzas negociadoras capaces de explotar en condiciones de mejor productividad los recursos que poseen.

Parece que esos esfuerzos no son suficientes, se requiere mayor participación de otros agentes económicos y mejores expectativos para impulsar el desarrollo rural.

La Procuraduría Agraria, hoy día protege mediante documentos legales las operaciones y transacciones operativas tanto productivas como comerciales que se establezcan entre productores ejidales y otros agentes económicos en terrenos de ascendencia ejidal.

Resulta importante destacar, que los acuerdos tomados entre los agentes involucrados (ejidos u otros empresarios) en un proyecto determinado, son protocolizados por la procuraduría Agraria y obliga a los participantes a que se respete los acuerdos establecidos plasmados en el propio documento.

En el Estado de Sinaloa, se cuenta con una infraestructura operativa integrada por un delegado, un subdelegado operativo, cuatro residencias, 35 visitadores, once abogados y un becario. Adicionalmente se cuenta con el área administrativa.

Resulta de valiosa importancia que personal capacitado de la delegación (Residentes y visitadores, principalmente) estén ubicado muy cerca de los núcleos ejidales, facilitando y suministrando información que proviene de afuera para el ejido, así como la que se genera en los propios ejidos.

Bajo este esquema, el personal de la delegación se encontrará enterado de quien es quien en los ejidos y el interés que tiene los propios ejidatarios en impulsar el desarrollo de sus comunidades, entre otras oportunidades de cambio.

En este panorama, la delegación se puede convertir –adicionalmente- en una herramienta que con sus acciones bien orientadas, facilite el llevar información que mejore y fortalezca los negocios establecidos, así como la constitución de nuevas empresas en sus comunidades, en atención a los ejidos seleccionados.

VALOR FUTURO

En el Estado de Sinaloa, utilizar con verdadero interés este organismo gubernamental (SRA), a fin de impulsar actividades rurales con importancia económica atractiva, resulta necesaria y de valiosa aplicación, principalmente en aquellas regiones subutilizadas con alto potencial productivo.

La procuraduría Agraria, hoy día, una vez conseguida la certidumbre agraria de los predios, se debe convertir en un eslabón que se incorpore en la cadena. La ausencia de este eslabón propició que por mucho tiempo la agricultura mexicana no tuviera un mejor crecimiento y un mayor desarrollo, a fin de que fuera capaz de satisfacer en mejor medida la demanda interna de alimentos y propiciar el incremento de las exportaciones con mayor trascendencia.

Pretender desarrollar el campo y llevar desarrollo y bienestar a las comunidades, es loable, pero se requiere primordialmente -antes de realizar algún tipo de promoción- llevar información pertinente, relativa a lo que ha pasado, lo que hay ahora y lo que se puede hacer con sus recursos, si ellos desean intentarlo. Lograr reunir bajo un esquema de trabajo alentador, a pequeños productores en las comunidades, es una tarea que factiblemente pueden realizar con éxito los visitadores de la delegación, propiciando con ello que los agentes económicos puedan llevar información apropiada y consecuentemente desplegar las promociones de negocios como paso siguiente.

Expresar comedidamente la información es de vital importancia, hacerlo “de frente”, sin “tapujos”, de una manera sencilla y sobre todo visualizando una esperanza, eso tal vez puede abrir las puertas cerradas, causadas por la desconfianza y la pobre calidad negociadora que se utilizó en el pasado.

En el Estado de Sinaloa, el 85% de su territorio se encuentra prácticamente subutilizado, dado que solamente los valles agrícolas son los productores de riqueza en el sector rural, principalmente en una superficie de 850 mil hectáreas. Las áreas de secano (temporal), con superficie de 650 mil hectáreas, solamente se siembran hoy día, un poco mas del 30% y cuyos resultados normalmente son de pobre rentabilidad. Los ganaderos –criadores, productores de becerros- están poco a poco desapareciendo y los que quedan se encuentran al borde de la miseria, principalmente por hambre en el ganado, manejo deficiente de los hatos, pastizales cada vez más escasos, precios congelados o a la baja del ganado bovino, entre otros. Además, por si lo anterior fuera poco, en lo más alto de la sierra -las regiones de los pinos- sigue la tala sin control.

El panorama es poco alentador, sin embargo, las oportunidades para hacer negocios se presentan interesantes y variadas, la captación de agua fuera de los valles agrícolas, se puede incrementar y ampliar su utilización con la aplicación de tecnología, con ello se incrementa la producción de cultivos de alto valor económico, orientados a mercados cuya comercialización es de creciente demanda o puede ser previamente negociada.

Considero necesario e importante utilizar esta infraestructura oficial a fin de conocer con mayor realismo los recursos regionales y las condiciones negociadoras que deben o puedan establecerse con los pequeños productores rurales.

Buena suerte para aquellos ayuntamientos de los municipios infortunados, pero cuentan con potencial productivo suficiente para interesar a empresarios y agentes económicas. Ellos –los ayuntamientos- tendrán que realizar promociones a fin de impulsar la instalación de nuevas empresas en alianzas estratégicas para la mejor aplicación de los recursos. La procuraduría

Agraria es hoy día, un importante aliado a fin de impulsar el desarrollo rural. Usar la Procuraduría eficientemente, es necesario y valioso.

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EL INGENIO DE LOS MOCHIS, ES UN CONFLICTO DE INTERESES Y...

VALOR PRESENTE
Rubén Meraz Figueroa *

“Otra manera de interpretar la información”

El ingenio cañero ubicado en la ciudad de los Mochis, está cerrado desde el 17 de diciembre de 2009. La empresa agrícola administradora de la mayor superficie agrícola sembrada con caña de azúcar en el valle del Fuerte, al norte del Estado de Sinaloa; tiene abandonada la superficie sembrada con esta gramínea desde hace prácticamente dos años y hasta la fecha del cierre no fue capaz de afrontar eficientemente, los fuertes compromisos (millonarios) inherentes al cultivo con: Proveedores, módulos de riego y otros agentes que tienen que ver con la actividad cañera en esa región.

El grupo AGA (García Arce), son los dueños del ingenio de los Mochis y de agrícola Ohuira. Esta última, responsable de la superficie rentada a pequeños productores agrícolas, cuya dimensión es del orden de las 9,500 hectáreas.

Resulta importante pensar, que: antes de tratar de rescatar el ingenio de los Mochis, valdría la pena analizar algunas interrogantes al respecto: En primer lugar, considerar que resulta de mayor trascendencia consultar antes que nada a los pequeños productores agrícolas en relación a: ¿Estarían ellos dispuestos a sembrar caña de azúcar por su cuenta, asumiendo la responsabilidad que les corresponda?

¿Los pequeños productores estarían dispuestos a organizarse en alguna figura jurídica a fin de buscar financiamiento, tanto para atender el cultivo de la caña de azúcar como para aportar recursos y participar en la adquisición de la factoría procesadora de la caña, producto de su actividad agrícola?

También habrá que considerar si otro tipo de productor agrícola está dispuesto a orientar sus cultivos a la siembra de caña de azúcar y participar con recursos económicos en la adquisición del ingenio o -por que no- construir otro moderno, mucho más eficiente y con mayores posibilidades de incrementar armónicamente su capacidad instalada, en el tiempo apropiado, de fácil acceso. Por ello, resulta necesario y de vital importancia, oír opiniones en ese sentido.

Por otra parte, hay que considerar que: hoy día, las instalaciones del ingenio se encuentran ya dentro de la ciudad de los Mochis, ocupando terrenos con valor comercial cada vez más elevado, derivado por el crecimiento de la ciudad; convirtiéndose en una empresa cada vez menos funcional, con crecientes problemas de contaminación ambiental.

Los costos para transportar la caña al ingenio se elevan, ya que las distancias de los centros de producción al ingenio se han alejado a medida que el tiempo pasa y se corre riesgos permanentes por el tráfico vehicular que cada vez es más grande, si se continua el transportar la caña de azúcar al ingenio en su ubicación actual.

El ingenio tiene responsabilidades y compromisos con los obreros y con los jubilados; situación que tendrá que arreglarse –probablemente- en los tribunales. Los pequeños productores que por tiempos prolongados rentaron las tierras a la agrícola Ohuira para que se sembrara caña de azúcar, tendrán que buscar –dentro de la ley- la manera de como pueden ir liberando sus compromisos y pensar sobre el futuro de sus predios. ¿Las tierras las rentaran para otros cultivos o serán ellos los nuevos agricultores cañeros?

Hoy día, la superficie agrícola sembrada con caña de azúcar en el valle del fuerte es de 14,900 hectáreas, representa el 5.87% de la superficie de riego que es de 225,139 hectáreas.

La superficie sembrada con caña de azúcar en el norte del Estado de Sinaloa, por mucho tiempo -y hasta ahora que se cierra el ingenio- es la que cuenta con mayor extensión que los otros ingenios (la primavera y El dorado); el abastecimiento de caña de azúcar mantenía a la factoría en buenos niveles de utilización de capacidad instalada. Por ello, cabe señalar que los problemas en el ingenio provienen de otra parte, no del abasto de caña al ingenio, ni tampoco de los precios del azúcar y mucho menos del crecimiento de la demanda de azúcar. Para todos es claro que la caña de azúcar es de los cultivos que presentan una expectativa de negocios de primer nivel para la agricultura sinaloense, hoy y en el futuro.

VALOR FUTURO

En caso de que los productores agrícolas del norte del Estado, se interesen realmente en sembrar y aumentar la superficie de caña de azúcar es importante pensar en muchas otras cosas.

La caña de azúcar es un cultivo importante en el mundo agrícola tropical, cultivar esta gramínea hoy día, es sinónimo de ingresos altos en relación a otros cultivos con riesgos similares, aún con los problemas que implica las negociaciones con algunos de los ingenio establecidos en México y concretamente en Sinaloa, donde estamos viendo un claro ejemplo de una irresponsabilidad empresarial.

La creciente demanda en el mundo de productos derivados de caña de azúcar, como es la misma azúcar, alcohol y bioenergéticos como etanol; están colocando a este cultivo como una expectativa importante y altamente competitiva con otros cultivos en el trópico seco con agua para riego.

La condición anterior, permite establecer nuevos análisis de mayor profundidad, en términos de nuevas plantas procesadoras de caña de azúcar, modernas, con incremento en sus instalaciones de acuerdo al crecimiento de la superficie de siembra, se aprovecha su instalación en lugares apropiados a fin de reducir costos, riesgos por trasportación de productos y obtener otros productos derivados de la molienda con destinos definidos y beneficios económicos importantes.

El cultivo de la caña de azúcar, forma parte del paisaje agrícola de Sinaloa y hoy día, es un cultivo que conviene no solo conservar, sino incrementar sus siembras en las regiones agrícolas, por lo tanto hay que pensar en la construcción de otros ingenios, cuidando que los controles en su administración, crecimiento y desarrollo se apliquen en otros esquemas que tengan que ver más con asociados aportadores de materia prima y la importancia que esto significa en el eficiente desempeño de la factoría.

Buena suerte, a los pequeños agricultores cañeros de la región del valle del Fuerte, esperemos que las decisiones que se tomen al respecto sean las mejores y que vayan encaminadas a mantener el bienestar de la región agrícola más importante del país.

Todos debemos tener presente que el progreso económico de la agricultura y la prosperidad de las regiones está muy relacionada con el valor que se agregue a la producción primaria.
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SE CIERRA OTRA FACTORIA EN SINALOA, MENOS AZUCAR,ALCOHOL...Y

Enero 17 de 2010
VALOR PRESENTE
Rubén Meraz Figueroa *

“Otra manera de interpretar la información”

Nuevamente sucede otra clausura de una empresa industrial azucarera en el Estado de Sinaloa; en esta ocasión, ocurrió al norte del Estado, concretamente en el municipio de Ahome, en la ciudad de Los Mochis. La otra ocasión fue en Costa Rica, en la zona centro del Estado. Van dos factorías cerradas en la Entidad relacionadas con la producción de azúcar.

El 17 de diciembre de 2009, cerró sus puertas la Compañía Azucarera de Los Mochis, dando por terminada las relaciones laborales con sus trabajadores. El argumento principal de tal decisión fue “los malos resultados de la zafra anterior y la recurrencia de esta situación en los ciclos anteriores, orilló a tomar esta decisión, al caer en insolvencia financiera la empresa”.

Tal situación afecto directamente a 4,800 jefes de familia: trabajadores de confianza, obreros, productores de caña de azúcar, jubilados y a otros cinco mil empleos indirectos llevando con ello sus respectivas consecuencias.

En el 2006 (de acuerdo al Comité de la Agroindustria Azucarera de Sinaloa) el ingenio de Los Mochis registró la más alta utilidad en la zafra realizada en el Estado, dado que obtuvo utilidades superiores a los $46 millones, en tanto que: El Dorado obtuvo $37 millones y la primavera $27 millones en el mismo periodo.

En los últimos ciclos agrícolas, todo parece indicar que la administración a nivel cupular de la empresa que maneja este ingenio, realizaron importantes cambios sobre su operación y destino, que terminaron por hundir la factoría de los Mochis hasta su cierre total.

Pese lo anterior, muchas voces hicieron sentir su inconformidad, incluso el Congreso del Estado expresó su posición en un punto de acuerdo al respecto, ya que resulta importante evitar que el ingenio se cierre; la industria del azúcar y alcohol, son productos de gran utilización que cobran cada vez mayor importancia económica. Su producción hoy y en el futuro es estratégica, principalmente por su condición energética, amen de ser una opción rentable como cultivo en la región.

En el Estado de Sinaloa la producción de caña de azúcar, es un cultivo competitivo con el maíz, trigo y sorgo. La rentabilidad que presenta es superior a esos cultivos, lo cual se puede corroborar, utilizando para su comparación un periodo de cuatro años.

Actualmente la producción de caña de azúcar en el Estado de Sinaloa se obtiene de una superficie del orden de 26 mil hectáreas, correspondiendo a la zona norte 14,900 hectáreas.

Para que la producción de caña se “levante” se requiere los servicios de un poco más de 100 mil jornaleros agrícolas… de ahí la importancia social de este cultivo.

La producción azucarera del país fue de un poco menos de 5 millones de toneladas de azúcar estándar. Cantidad inferior a la proyección inicial de una cosecha de 5.6 millones de toneladas.

Nuestro país, actualmente presenta un déficit de un poco más de medio millo de toneladas de azúcar, las importaciones reciente se hicieron de EU, sin embargo, ese país también esta presentando faltantes para sus necesidades.

Ante este panorama, los precios del azúcar registran cambios hacia arriba; en septiembre de

2009, el precio del “bulto” de 50 kilogramos llegó a $690 representando un aumento del 48.4% frente al precio promedio del mes anterior. Hasta esa fecha (septiembre del 2009), en todos los meses del año se registraron incrementos en el precio del bulto de azúcar estándar en el país.

Sembrar caña de azúcar, hoy día es conveniente en Sinaloa. Sin embargo es necesario realizar de manera diferente las tradicionales negociaciones con el ingenio receptor. Es importante recordar que existen otras opciones productivas y por tanto la caña se puede “voltear” cuando los tratos fallan.

VALOR FUTURO

Resulta importante y económicamente atractivo, rescatar el ingenio de Los Mochis, mediante acciones técnicas y arreglos políticos, incorporando en la responsabilidad financiera como socios a los agricultores productores tradicionales de caña de azúcar

En el ciclo actual (2010) realizar una siembra de caña representa una inversión por hectárea de $33700 ( etapa de plantación), la cual rinde unas 140 toneladas por hectárea y se entrega a un precio de $346 pesos por tonelada. El resultado económico es: Una utilidad de $14,740 y una relación Costo/beneficio del 43.7%. En caso de “soca” el costo es menor y el rendimiento también, la utilidad será de $12,139, pero la relación B/C llegará al 63.4%.

El rendimiento en el cultivo de caña de azúcar se puede incrementar de manera importante, llegando a niveles de 160 toneladas por hectárea en plantación y a un poco más de 100 toneladas en socas. Para ello es necesario efectuar manejos con aplicación de mejor tecnología en riegos, uso eficiente y calidad en la fertilización, así como el control de plagas entre otros.

Por otra parte -para efectos de comparación- el análisis financiero del cultivo de maíz (ciclo 2010), presenta los siguientes números: el costo estimado total es de $24558 pesos, la utilidad sería de $2,442, el precio de $2,700 tonelada y el rendimiento de 10 toneladas por hectárea. La relación C/B resulta del 10%. Sin embargo, los rendimientos en este cultivo se pueden incrementar hasta 13 toneladas por hectárea o más, aplicado nuevas estrategias productivas y además, se pueden aumentar las utilidades mediante la aplicación de acciones para lograr reducción de sus costos.

Lo anteriormente señalado, permite apreciar las conveniencias e inconveniencias entre los cultivos y también a distinguir que hay “tras ellos” pese a las grandes diferencias económicas existentes, dado que en el caso de caña, se siembra menos, mucho menos, que las necesidades que tienen las factorías receptoras de caña de azúcar.

Ojala que la región del norte del Estado de Sinaloa logre salir adelante evitando el cierre definitivo de la factoría procesadora de caña de azúcar. Resulta importante buscar el apoyo del Sr. Gobernador, Licenciado Jesús Alberto Aguilar Padilla y otras instancias, a objeto que se recupere esa importante fábrica establecida.

Buena suerte para los productores agrícolas de caña del norte del Estado, en las gestiones financieras y políticas que realizarán para la puesta en reoperación eficiente de tan importante industria regional.

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ORGANIZACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS

VALOR PRESENTE
Rubén Meraz Figueroa *

El titular de la Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y alimentación (SAGARPA), licenciado Francisco Mayorga Castañeda, ha expresado recientemente en diversos foros la urgente necesidad de hacer producir más y mejor al campo mexicano en todas las regiones del país.

Hoy día, es impostergable la modernización de la agricultura en nuestro país, para ello, resulta necesaria la aplicación de nuevas tecnologías y cuantiosas inversiones, a objeto de enfrentar los desafíos que impone una agricultura donde el 76% de la superficie agrícola, es de temporal, cuya oportunidad productiva depende en gran medida de las condiciones de buena, regular o escasa precipitación.

Resulta de gran trascendencia la diversidad de climas que existen en nuestro país, mismos que propicia la producción de una gran variedad de productos que se pueden obtener en las tierras agrícolas de México. Supongo que esa es una de las visiones del Secretario de SAGARPA Sr. Francisco Mayorga Castañeda

Es importante apreciar, que en el mundo, hoy día, los mercados son cada vez más exigentes por mejor calidad de los productos, su presentación, administrar eficientemente los tiempos negociados y sobretodo los volúmenes de producto que generalmente se establecen en las negociaciones comerciales, tanto nacionales como internacionales.

Las tendencias de los mercados, a efecto de adquirir productos agropecuarios exige definitivamente inocuidad en todo el proceso, productos competitivos (aplicación de tecnología de punta) y certeza de abasto con calidad (inversiones suficiente y ordenadas que permitan una administración eficiente en el largo plazo).

Ante esta gran urgencia de promover una agricultura moderna competitiva, diferente y de alta productividad, con pequeños productores que no saben de “esto”, que a través del tiempo han hecho otras cosas y la mayoría de las veces no todo sale bien, principalmente por la falta de oportunidad de los apoyos financieros y tecnológicos que facilita parcialmente el gobierno y sobre todo la falta de seguimiento de los proyectos que logran avanzar; no será fácil ni rápido.

Recobrar una confianza perdida y convencer a los pequeños productores a organizarse a objeto de constituir empresas y lograr aprovechar el clima (para una agricultura distinta) y lograr una mayor productividad en sus tierras agrícolas, es una tarea que se debe planear muy bien y sobretodo valorar aspectos fundamentales como las aportaciones de recursos financieros por parte de los productores, cuando el plan de negocios en el área financiera le exigen recursos que no tiene.

VALOR FUTURO

Hoy día, la organización de productores agropecuarios en nuestro país, es una estrategia de alto valor, no es suficiente llenar los vacios de un organigrama con gente recomendada que no sabe del tema, resulta de vital importancia lograr convencer realmente a los productores, de la necesidad de organizarse y apreciar de alguna manera las ventajas que resultan de adoptar esta forma de cambiar e incrementar la producción y productividad agropecuaria.

Una cantidad importante de pequeños productores agropecuarios vivieron experiencias abusivas en una época de falsas esperanzas y atroces administraciones organizadas. Hoy día persiste el sabor amargo de aquellos tiempos. El gran desafío, es como hacer que los pequeños productores orienten sus esperanzas a nuevas oportunidades de negocios y lograr bienestar para ellos y sus familias.

Siguiendo con el tema, el Estado de Sinaloa cuenta con una superficie total de 5 millones 737 mil hectáreas, de las cuales se explotan con “eficiencia” unas 840 mil hectáreas, mismas que se localizan en los valles agrícolas, esta superficie representa el 15% del total. El resto de la superficie prácticamente está subutilizada, pese que en ellas pastan un poco más de un millón de cabezas de ganado bovino.

La posesión del total de la superficie agraria sinaloense, esta distribuida en un 79.6% para los pequeños productores agrícolas y un 20.4% para los pequeños propietarios agropecuarios (Fuente: Procuraduría agraria). Es de notarse que el potencial del agro es enorme y todo lo que se debe hacer habrá que empezar hacerlo, rápido, bien y eficientemente.

El Estado de Sinaloa cuenta con un clima subtropical seco en la mayor parte de la Entidad y propicio para el desarrollo de actividades frutícolas tanto en la parte serrana (en donde hay agua), como en la planicie. La organización de productores y el establecimiento de empresas en el campo facilitarían el establecimiento de huertas con frutales cuya demanda en los mercados alcancen una clara posición y bajo estos esquemas de nuevas estrategias para estimular la apropiada organización de productores es factible pensar en establecer superficies de 5 mil hectáreas en un periodo de diez años orientando la producción a mercados de exportación en un 80% de la producción.

Llevar a buen término una organización de productores, aunque complicado, no es lo más importante; lo verdaderamente valioso es: conseguir que en la medida que el tiempo pasa, las organizaciones se fortalezcan, producto de buenas practicas en el origen y formación de los grupos organizados.

Buena suerte para el Secretario de SAGARPA y sus colaboradores al tratar de impulsar de otro modo el desarrollo agrícola del país, principalmente en Aquellas regiones marginadas, pero con potencial productivo.

Atento aviso: a nuestros amables lectores se informa que esta columna volverá aparecer la segunda semana del mes de enero de 2010

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LA GUAYABA OTRA OPCION PARA LA AGRICULTURA SINALOENSE

VALOR PRESENTE
Rubén Meraz Figueroa *

Resulta interesante pensar en el cultivo de la guayaba (Psidium guajave L) como una opción productiva en nuestras regiones agrícolas. Las razones fundamentales son: Que el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos de Norte América, dio luz verde para importar guayaba de nuestro país y también puede exportarse a otros países del mundo.

Los productores mexicanos de guayaba “regresan” con su producto a ese país, después de 70 años de ausencia comercial y de 20 años de intensas negociaciones. El obstáculo fue, la mosca de la fruta.

A fin de que hoy día la guayaba mexicana entre a los mercados de EU, requiere pasar por un proceso de tratamiento mediante irradiación y además, se exige la presencia del personal del departamento de agricultura de USA a objeto de supervisar los campos de cultivo de esta fruta. Los inspectores certificarán, que la fruta ha cumplido con los requisitos de cultivo e irradiación para su entrada a la Unión Americana.

Hace apenas un poco más de un año, se notifico a México, la decisión de expedir un permiso, de carácter provisional, por los próximos cinco años, donde México deberá demostrar que en ese periodo no se presentarán riesgos de plagas, principalmente mosca de la fruta.

Hoy día, los productores mexicanos de guayaba, principalmente de Michoacán, Aguascalientes y Zacatecas, están exportando a EU a mercados de Texas, la costa Este y California; así mismo, están embarcando para algunos países de la Unión Europea (UE). Las exportaciones en 2008, a EU, fueron un poco menores a las mil toneladas.

Resulta importante informar que en la Unión Americana existen 35 millones de latinos que conocen y les gusta la guayaba. Nuestro país, para satisfacer el mercado domestico y participar en forma creciente en los mercados de EU y Canadá, requiere extensiones importantes de superficie sembrada y nuevas variedades que les permitan competir con otros exportadores que llegan a la Unión americana y Canadá.

La guayaba, es una de las diez frutas que mayormente se consumen en México. Su consumo crece a buen ritmo, tanto en nuestro país como en el mundo. Esta fruta se consume en más del 80% en todos los países como fruta fresca.

En nuestro país la variedad que registra mayor superficie sembrada y consecuentemente de mayor consumo, es la variedad Media china. Es la guayaba que mayormente se expende en los mercados y supermercados nacionales.

VALOR FUTURO

México es el cuarto productor de guayaba en el mundo, después de Pakistán, china y la India. La producción mundial es del orden de 1.3 millones de toneladas anuales.

México, produce actualmente un poco más de 300 mil toneladas anuales. Principalmente en los estados de: Michoacán (37%), Aguas Calientes (35%) y Zacatecas (21%) y la superficie total de guayaba en nuestro país es de un poco más de 23 mil hectáreas y los rendimientos promedio son de 13 toneladas por hectárea.

Este cultivo, con atención tecnológica en riego, programas fitosanitarios y podas eficientes, los rendimientos y la calidad de la fruta se elevan considerablemente.

En el Estado de Sinaloa, en algunas regiones existe interés en alentar la producción de este cultivo, principalmente con guayaba enana cubana, una fruta con el interior rosado, poca semilla y mucha pulpa. Son variedades de aceptación en los mercados y su producción con tecnología de punta es superior a las 25 toneladas por hectárea a partir del año tres, después de plantada en su lugar definitivo.

Quizás en un periodo de cinco años se podrían sembrar unas tres mil hectáreas orientando su producción a exportar el 80% de su producción.

La guayaba empieza a producir prácticamente del primer año de plantada, de ahí en adelante –con la atención adecuada al cultivo- los rendimientos crecen continuamente hasta estabilizarse en el año cinco.

En Sinaloa, el incremento de la siembra de esta fruta (aunque ya se siembra, pero con avances lentos), se debe pensar en alcanzar objetivos empresariales en superficies mayores a 200 hectáreas, de manera organizada, con aplicaciones de tecnología de punta, orientando la producción para mercados de exportación, con variedades distintas a las tradicionales que se producen en México.

La mosca de la fruta disminuye cuando menos el 30% de la producción y rescatar el 70% de la producción, encarece notablemente los costos de producción, derivado por los trabajos adicionales al cultivo para proteger la futura cosecha (embolsado de la fruta).

La guayaba es una fruta que tiene muchos usos industriales, tales como: jugos, jaleas, ates, licores y un manejo de grandes volúmenes de pulpa para diversas aplicaciones de uso industrial y exportable, mediante cadenas y rutas de fríos.

La guayaba es rica en vitamina C y contiene cerca de ocho veces más vitamina que la mayoría de los cítricos. Es una fruta que cada vez es más conocida en países del hemisferio norte por su aroma especial y su agradable sabor.

La guayaba es susceptible a heladas, principalmente cuando la temperatura desciende hasta tres grados centígrados (3º C). A esa temperatura las plantas mueren. Algunas ocasiones en los Estados de Zacatecas y Aguas Calientes se han presentado esos siniestros, afectando la producción en un 50%.

Buena suerte para los productores que piensan que hay más cosas que producir, para ganar dinero y cambiar la esperanza de vida orientando sus esfuerzos con mayor trascendencia que lo que están haciendo hoy día mediante maíz.

Agronegocios: proyectos y financiación*
TEL: (CEL: 044(6672) 154545
E-mail: rmf1208@hotmail.com
Pagina Web: http://rubenmeraz.blogspot.com/

PRODUCIR CITRICOS PARA EXPORTAR, UNA BUENA OPCION PARA SINALOA

VALOR PRESENTE

Rubén Meraz Figueroa *

Sembrar cítricos en algunas regiones del Estado de Sinaloa, es una interesante y atractiva opción, pero de mayor interés resulta cuando la producción que se obtenga se destina a mercados de exportación.

Los cultivos que se podrían establecer, serían concretamente, limón italiano, limón persa o Taití y mandarina. Tanto el limón persa (o Taití) y el limón italiano (o amarillo) no sufren hoy día, los desafíos que enfrentan otros cítricos (naranja, toronja, entre otros) en relación al consumo, de tal suerte que los pronósticos de consumo a nivel mundial de limón persa y limón italiano, son mas optimistas: algo similar ocurre con la mandarina.

Para entrar en mercados de exportación, se requiere incursionar en ellos antes de empezar a producir, estableciendo actividades de negocio, con algunos comercializadores internacionales, saber del interés que tienen de comercializar cítricos de calidad y que se encuentren posesionados con el tiempo suficiente, la experiencia necesaria y evidentemente comprometidos con sus mercados o clientes.

Bajo esta premisa, las acciones iníciales radicarían fundamentalmente en negociar una carta de intención, cuyo contenido exprese el interés de adquirir “nuestro” producto, dado la exigencia presente y futura de sus mercados.

Pensar en el futuro a objeto de llevar la producción sinaloense de cítricos a mercados como EU, Canadá, Comunidad Europea (CU), Japón y otros, se requiere un volumen de producción de apropiado, calidad de producto, presentación y empaque de primer nivel y todo ello englobado en una logística de primer orden.

Para estar en condiciones de constituir una empresa capaz de administrar y desarrollar posibilidades de negocio en la producción de cítricos para exportación, se requiere la organización de productores que en conjunto inicien una empresa con un mínimo de 200 hectáreas, para alcanzar un objetivo de cinco mil hectáreas en los próximos diez años.

Estos módulos de producción (200 hectáreas) serán independientes -con sus propias responsabilidades- pero unidos con otros módulos en los aspectos tecnológicos y de comercialización de productos, a efecto de estandarizar las tecnologías y alcanzar mayor fuerza en la comercialización

Considerando lo anterior, resulta obvio que las condiciones del mercado estarán informando y marcando -con toda oportunidad- el crecimiento de los módulos o la constitución de otros módulos.

VALOR FURTURO

Hoy día, -nuevamente- existen oportunidades financieras que facilitan recursos para invertir en tierras agrícolas de riego, principalmente adquisición e instalación de riego presurizado, plantaciones de frutales, bodegas mecanizadas, entre otras. Se trata de inversiones que son amortizadas parcialmente, pero su contrato puede vencer a plazo mayor de diez años.

Para llevar a cabo una empresa de tal magnitud, se requiere la elaboración de un proyecto de inversión, que plasme, esquemas de organización de productores, búsqueda de mercados con las respectivas cartas de intención, importe del proyecto, tasas de interés, negociación de garantías, aportación de recursos por parte de los productores, costos, utilidades y formas de pago de las deudas, entre otras.

Actualmente el gobierno a través de convenios SAGARPA – FIRA alienta a los productores agrícolas a manejar con mayor eficiencia el agua de riego y eficientar la producción agrícola, mediante apoyos para la adquisición e instalación de riego presurizado hasta por el 50% del costo por hectárea. Además, es factible conseguir apoyos oficiales para la adquisición de la planta de cítricos.

Hoy día, las tasas de interés para proyectos de esta naturaleza están bajas, son las más bajas que se han presentado en los últimos 30 años y las negociaciones en tasas de interés se pueden establecer fijas, durante el periodo del crédito.

El problema más grave que se tiene cuando se quiere invertir en una huerta, son los tres años que se presentan sin producción y evidentemente, el pago de los intereses por ese tiempo. Para superar esta situación, es posible sembrar entre la huerta, cultivos alternos como frijol o garbanzo, durante los primeros tres años a fin de generar recursos para pago de intereses, alimentar los flujos de efectivo y fortalecer las condiciones para enfrentar exigencias de garantía.

Para avanzar en el establecimiento con empresas de esta naturaleza, se requiere localizar a grupos de productores (con tierra de riego) interesados en conocer más a fondo estas oportunidades de negocios; mismas que pueden cambiar rotundamente el futuro de los

productores, tanto en lo que respecta a seguridad económica y bienestar.

En la medida que los productores interesados estén dispuestos a desafiar los obstáculos que presenta el hacer empresas de tal magnitud, puede ser más fácil lograrlo si le imprimen el coraje y la decisión de alcanzar otros objetivos económicos y por ende mejores esperanzas de vida para ellos y su familia.

Los pequeños productores agrícolas actualmente en promedio tienen cerca de 60 años de edad. Los ingresos que perciben por renta de tierras cada día alcanzarán menos para vivir igual.

Una huerta con productores organizados y produciendo para exportar, los ingresos por hectárea después del tercer año, serán superiores a tres y hasta cinco veces que lo que reciben hoy por rentar la tierra para sembrar maíz.

Es claro que la pregunta por parte de los productores sería: ¿Cómo le hago para lograrlo? Humildemente les diría: con asesoría en Agronegocios y organización de productores…

Buena suerte para aquellos pequeños productores que quieren (mediante las acciones pertinentes) hacer que su tierra incremente su productividad y generen mayor rendimiento económico.

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