EL PRECIO DEL FRIJOL

MARZO 14 DE 2010
VALOR PRESENTE
Rubén Meraz Figueroa *
“Otra manera de interpretar la información”

El precio del frijol en el Estado de Sinaloa se inició en la cosecha del ciclo agrícola otoño-invierno, 2009/2010, a $ 12. 00 el kilogramo. Pero en los primeros días de marzo el precio se derrumbo violentamente hasta $ 10.00 el kilogramo. ¿Que fue lo que pasó?, “casi nada” hubo una solicitud de cupo para importar, 100 mil toneladas de frijol, en plena cosecha del ciclo otoño invierno de los Estados de Sinaloa y Nayarit.

El cupo solicitado por 100 mi toneladas, es para importar de China y Argentina, un frijol de mala calidad (los chinos no exportan commodity de buena calidad, ellos se lo comen). Tal situación, tocó la campana de aviso y todos los comercializadores en el campo “Coyotes” alteraron inmediatamente su posición en la comercialización de la leguminosa, hasta poner el precio tentativamente un 17% mas barato.

Las cosechas de frijol del ciclo otoño – invierno es una “llamarada” tanto en Sinaloa como en Nayarit, dado que la recolección dura alrededor de treinta días. Mientras que en Zacatecas, la recolección de siembras de temporal, frecuentemente sobrepasa los 100 días.

Ante esta situación -del cupo solicitado- se expandió el conocimiento de dicha solicitud con abusiva ligereza; ello provocó un importante movimiento a la baja en el precio. Tal situación, no debe suceder en la Secretaría de Economía (SE), cuya responsabilidad consiste entre otras cosas, en mantener (lo mejor posible) un equilibrio entre las demandas y consumos; así como, de la comercialización e importación de alimentos.

Considerando lo anterior, resulta necesario y urgente que los dirigentes de los organismos de productores de frijol en el Estado de Sinaloa, se acerquen a la Secretaría de Economía (SE), apoyado por la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y alimentación (SAGARPA) a objeto de estar presente y con cartera de participación en reuniones formales cuando exista necesidad de importación de algunos productos que por sus volúmenes y tipo, puedan alterar los precios de los productos que se cosechan en el Estado de Sinaloa

En México, el frijol es el segundo cultivo más importante en términos de superficie sembrada (1’820 mil hectáreas), solamente es superado por el maíz. Pero desafortunadamente, resulta ser el número uno en cuanto a la cantidad de compradores “coyotes”, que intervienen en la comercialización, dejando una escasa utilidad al productor, si es que hubo suerte para ello.

En el Estado de Sinaloa, la cosecha actual (ciclo 2009/2010), corresponde a una superficie sembrada de 135,495 hectáreas, 65% mayor que el año pasado, misma que fue de 88,841 hectáreas, en aquel ciclo (2008/2009) el frijol se vendió en promedio a $15.00, ahora el precio promedio se enfila alrededor de los $ 10.00 el kilogramo.

VALOR FUTURO

Es importante reconocer, que el consumo de frijol en México está disminuyendo, pese a que es uno de los alimentos tradicionales de la comida mexicana. En 1990, el consumo per cápita era de 19 kilos al año, en 1994 siguió bajando el consumo hasta ubicarse en 15 kilogramos, hoy día, el consumo individual se mueve en los 12 kilos. Los motivos de esta continua baja en el consumo de la leguminosa, obedece principalmente a los precios elevados que el consumidor de bajos ingresos no puede pagar; tendencias a consumir sopas instantáneas y enlatadas. Esto lo dijo recientemente el Presidente de la Unión Nacional de Productores de Frijol; además, el gasto en energía (estufas que utilizan gas) y tiempo para las mujeres que trabajan que ya no pueden cocer frijoles.

Por otra parte, es importante reconocer que el frijol (frijol claro) producido en Sinaloa, tiene un costo promedio del orden de $14,470 y le corresponde un rendimiento promedio de 1.8 toneladas por hectárea. Cuando se vende el frijol a $10.00 el kilogramo la relación de beneficio costo es apenas del 24%, cuando la tasa de interés aplicada es del 10%. (TIIES mas 5 puntos)Resulta que bajo estas condiciones, sembrar frijol es un negocio poco atractivo, principalmente por el riesgo asumido y la pobre utilidad.

Sin embargo, cuando el precio del frijol resulta de $12.00, entonces la relación beneficio costo (B/C), alcanza el 49% en un periodo de de cinco meses. De esta manera las cosas resultan mejor.

En nuestro país, el consumo de frijol es del orden de un 1’300 mil toneladas y la producción también se mueve en esa proporción, el problema resulta que en Mèxico, las siembras de frijol son en un 86% de temporal y solo prácticamente las siembras de otoño –invierno, son de riego. Tal condición, origina que con alguna frecuencia, el clima influya en las regiones de siembras de temporal, provocando rendimientos bajos por hectárea y con ello la producción sea menor que la demanda; mientras no existen reservas técnicas (unas 200 mil toneladas), la posibilidad que los precios cambian es mayor y en consecuencia los cupos aparecen para realizar importaciones. Pero no deben aparecer en época de cosecha.

Las importaciones de frijol, cuando se tengan que hacer es recomendable que se hagan de EU -nuestros vecinos del norte-, quienes generalmente producen una 700 mil toneladas anuales, entre frijol pinto y negro, que pocas veces se queda almacenado por varios años como puede suceder en otros países.

Resulta muy importante entender que: es sumamente necesario, respetar los planes de siembra; dado que hacerle al “vivo de más” resulta contraproducente y los precios se contraen rápidamente; inclusive, algunos productores llegan ha alcanzar niveles de pérdida.

El frijol es el producto en Sinaloa que cuenta con el mayor número de coyotes para adquirir la cosecha, cualquier “murmullo” cambia el precio y los comercializadores coyotes, son expertos en eso.

Ahora, lo que es verdaderamente importante, es exigirles a sus organismos que penetren con mayor fuerza y talento negociador en la comercialización de este producto. Paralelo a ello, seleccionen y procesen parte de la cosecha para la producción de semilla para la próxima siembra a precios mejores que los del mercado. Estos esfuerzos conjuntos entre organismo y sus asociados, deben ser encaminados a bajar los costos de producción del frijol y con ello se alcancen mejores condiciones competitivas.

Buena suerte a los productores agrícolas de frijol y a sus organismos por los nuevos y vigorosos esfuerzos que se apliquen a fin de incrementar con mayor certeza las utilidades de los agricultores.

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LA ASOCIACION DE AGRICULTORES DEL RIO CULIACAN A. C.

Marzo 07 de 2010
VALOR PRESENTE
Rubén Meraz Figueroa *
“Otra manera de interpretar la información”


En el auditorio de la AARC, el sábado 27 de febrero del año en curso, el ingeniero Eduardo Gutiérrez Velázquez, rindió su tercer y último informe del comité directivo, correspondiente al trienio 2007- 2010.

El ingeniero Gutiérrez Velázquez, en su administración fue un dirigente seguro, serio, formal. Logró mediante su gestión, incorporar nuevos y mejores servicios de gran utilidad para sus asociados, pero lo de mayor trascendencia fue que consiguió que un número cada vez mayor de agricultores estén acudiendo con creciente interés a su organismo, por los servicios recibidos y poder participar en nuevas oportunidades de negocios, que se pueden generar en su organismo.

Felicidades ing. Gutiérrez por su valiosa participación en el crecimiento de la ARRC. La ARRC, hoy por hoy, se ha convertido en un organismo estratégico a objeto de impulsar el desarrollo agrícola así como a los agricultores dispuestos a avanzar en esa dirección.

En este importante evento, también se llevo a cabo la elección y toma de protesta, del nuevo comité directivo que conducirá los destinos de la AARC, por el trienio 2010- 2013, cuya responsabilidad se otorgó a la planilla roja, representada por el ingeniero Cesar Valenzuela Gaxiola.

La composición del nuevo comité directivo agrícola de la AARC, es apropiada, ya que las actividades que desempeñan sus miembros, la realizan tanto en la producción de legumbres como en cereales y leguminosas. Tal condición es importante a objeto de interpretar y actuar con visión de futuro, ante los cambios que se presentan cuando se trata de acomodarse a las tendencias de: la oferta, demanda, precios y mercados de las cosechas, de sus asociados.

Quizá, esta nueva dirección, que administrará y orientará el destino de la AARC en este periodo, exponga con talento, pero sobretodo con una visión más clara, la formulación de nuevos cambios y la aplicación de estrategias con mayor exigencia, principalmente en algunos eslabones de la cadena productiva, especialmente en la de maíz.

Es de observar, que en los últimos ciclos agrícolas, la penetración de los cultivos maíz y frijol, se ha orientado con marcada intensión al renglón de comercialización, casi como única y absoluta necesidad. Tal situación es importante, dado que ha ayudado a que se mejore el precio de los productos mexicanos en el mercado interno, independientemente de lo que sucede en el mundo con estos mismos commodity.

Sin embargo, el proceso de esos cultivos cuenta con más eslabones, además del eslabón de la comercialización de la cosecha. En esencia, estas otras argollas de la cadena, (tecnología, financiamiento, insumos, etc.) son las encargadas, -con su buena aplicación- de que se mejore y se sostenga la productividad y que se incremente la competitividad de los cultivos.


VALOR FUTURO

En los tiempos actuales, resulta de valiosa importancia empezar a equilibrar de manera ordenada y bien justificada, apoyos económicos y logísticos, encaminados a facilitar con oportunidad -y menor costo- insumos y servicios de calidad; igualmente, el incorporar nuevas tecnologías orientadas a eliminar labores en los cultivos (labores que pueden omitirse y el rendimiento se mantiene), disminuir la cantidad aplicada de semilla por hectárea, buscar estrategias para fungir como proveedor total o parcial de la semilla de siembra a objeto de disminuir su costo. El fertilizante, utilizar mesuradamente en menor cantidad y comercializado por la AARC a fin de adquirir a mejores precios, productos de calidad.

Hasta ahora, la ARRC ha tenido prácticamente en abandono el área financiera para los productores agrícolas; años atrás hizo un intento y constituyo una Unión de crédito, sufrió problemas financieros – los problemas financieros estaban en todas partes- y casi desapareció; posteriormente se reactivo y un pequeño grupo (socios de la Unión) prácticamente se quedaron con ella. Se entiende que tal situación significa que la unión de crédito está funcionando y da resultados.

Ante tal situación pregunto ¿Por qué la ARRC no ha pensado en constituir unas cuatro uniones de crédito para atender financieramente a un buen número de agricultores? o quizás sea más atractivo e interesante constituir una Sofol; o bien, alguna figura financiera moderna que sea capaz de atender un crecimiento un poco más acelerado en el sector, a fin de alcanzar el desarrollo que en el mundo se está teniendo en el tema de Agronegocios.

Particularmente me parece que seguir atendiendo a los cultivos con financiamiento provenientes de parafinancieras constituidas por vendedores de insumos, es una situación que debe desaparecer por “lo costoso” que resulta el crédito agrícola por esa vía operativa. Además, deteriora el crecimiento financiero del agricultor, principalmente por dejar gran parte de la administración económica del “negocio agrícola” a un tercero, a cambio de una “comodidad” productiva cada vez más onerosa.

Es urgente hoy día, que los agricultores organizados y pendientes de los cambios que se están presentando en los mercados; estén listos para enfrentarse a las condiciones que el futuro está exigiendo y las señales que manda, sin duda deben ser atendidos con diligencia. Para ello, es necesario contar con un aparato financiero de primer nivel, capaz de atender las exigencias que se presentan, de tal suerte que se pueda llegar a los mercados oportunamente y en condiciones competitivas.

Buena suerte a esta nueva administración de la ARRC, ya que los tiempos requieren mayor firmeza y mejor atención en los servicios, mediante la búsqueda de estrategias que ayuden a tener mayor productividad en el campo, sin dejar de seguir atendiendo el apartado de comercialización de las cosechas, a fin de que todo redunde en beneficio de sus asociados.


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EL TRATADO DE LIBRE COMERCIO CON BRASIL

Febrero 28 de 2010
VALOR PRESENTE
Rubén Meraz Figueroa *
“Otra manera de interpretar la información”



En encuentros recientes que han tenido nuestro presidente Licenciado Felipe Caldero y el presidente de Brasil, Luiz Inacio Lula da Silva, ambos mandatarios han manifestado disponibilidad por incrementar el intercambio comercial entre estas dos naciones latinoamericanas, orientado quizás a la formulación de un tratado de libre comercio (TLC) a objeto de incrementar las exportaciones entre ambos países.

Resulta necesario reconocer que ambos países tienen las economías de mayor importancia en América Latina, cuyos tamaños son semejantes y sus ingresos per cápita también.

Brasil, representa apenas el 1% (ocho mil millones de dólares en 2008), del total del intercambio comercial que México tiene con el mundo.

Sin embargo, ambos países todavía están lejos para construir un acercamiento comercial preciso como pudiera ser un tratado de libre comercio.

En nuestro país, se tiene experiencia en tratados comerciales de esta naturaleza, dado que actualmente se tiene en operación el Tratado de Libre Comercio con América del Norte (TLCAN) con Estados Unidos de Norte América y Canadá, en este intercambio comercial, nuestro país ha tenido problemas más graves que los otros participantes y el área más afectada de todos los renglones económicos que abrazan este tratado, ha sido en agricultura y concretamente en lo que respecta a cereales y leguminosas.

Brasil, es un gran productor de cereales y leguminosas, entre otros productos. El ciclo 2008/2009, produjo 134.340 millones de toneladas de granos y leguminosas, de las cuales 57.1 millones de toneladas correspondieron a soja (soya) y 50.1 millones de toneladas fueron para maíz. La superficie que se ocupó para alcanzar estas producciones fueron 37 millones de hectáreas, correspondiendo a soja 21.7 millones y 14.7 millones de hectáreas para maíz.

La agricultura brasileña, en lo que respecta a la producción de casi 60 millones de toneladas de saja (soya), hoy día no se gasta un solo “real” (moneda brasileña) en aplicaciones de fertilizantes nitrogenados, debido al uso de bacterias inoculadas en la semilla de soja, a fin de incrementar la capacidad de la leguminosa para fijar el nitrógeno del aire.

Esta técnica permite a ese país tener ahorros de 5,000 millones de dólares anuales, cantidad equivalente a seis veces lo que Brasil invierte en investigación agrícola; sin contar con los beneficio que produce en el ambiente.

Las exportaciones de productos agropecuarios relevantes de Brasil, es azúcar y alcohol de caña de azúcar, jugo de naranja, café, soja (soya) y plátano, entre otros.

En Brasil el valor de la producción agrícola representa un PIB de 12 %, pero cuando se incorpora la participación agroindustrial y todo lo que conlleva este sector, el PIB alcanza más del 35%. Cerca del 30% de las exportaciones de Brasil proceden del sector agropecuario, en las que destacan: café, jugo de naranja, granos, aceite de soja (soya), azúcar, tabaco, alcohol (etanol), carne de bovino, papel y celulosa, entre otros.

VALOR FUTURO

Ante este panorama y la experiencia que se está teniendo con los países más extensos y productivos de América y ahora hacer tratos con el coloso de América del sur, en términos de tratados formales de intercambios comerciales, considero que debemos hacer muchas otras cosas primero al interior del país, que precipitarse con un tratado al sur del continente.

Al observar el horizonte, sobre las posibilidades de tener otro tratado de libre comercio, la Confederación de Asociaciones Agrícolas de Sinaloa CAADES –es un organismos privado, cúpula de asociaciones en el Estado de Sinaloa, México- expresó prudentemente su opinión al respecto y dijo entre otras cosas, en caso de que este intento prospere será necesario tomar en cuenta la opinión de los productores agrícolas como algo definitivo en las negociaciones correspondientes al sector agropecuario y agroindustrial.

Resulta interesante escuchar al sector agrícola, dado que Brasil y México, tienen grandes asimetrías que deben considerar en forma realista, así como cualquier negociación que se establezca.

Nuestro país, a través de sus gobiernos requiere claras y apropiadas definiciones en términos de incremento de la productividad y efectiva competitividad, en todas las actividades económicas. Resulta necesario que los responsables encargados de impulsar el desarrollo, por ejemplo en el sector rural, lo hagan y lo hagan bien.

En los Estados el gobierno (probablemente el gobernador) debe alentar que el capital local se invierta, para ello debe facilitar, participar, coadyuvar convencer, sugerir y algunas veces coordinar esfuerzos a fin de lograr que nuevos empresarios se animen a poner en riesgo su capital a objeto de impulsar el desarrollo con nuevas y muchas empresas que generen prosperidad y por ende mejores condiciones de vida para la sociedad.

Buena suerte a los productores agrícolas, ganaderos y dirigentes de organismos empresariales del sector agropecuario, a objeto de que estén “listos” para participar oportunamente en nuevas coyunturas que ayuden a incrementar la competitividad agrícola y orienten sus esfuerzos a la creación de Agronegocios con énfasis en incorporar valor a los productos primarios.


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EL PRECIO DEL MAIZ Y SUS EXPECTATIVAS

Febrero 21 de 2010
VALOR PRESENTE
Rubén Meraz Figueroa *
“Otra manera de interpretar la información”

Los productores agrícolas en el Estado de Sinaloa, están experimentando una creciente preocupación derivada por el comportamiento actual de los precios internacionales del maíz y sus repercusiones en el mercado mexicano.

Resulta que en los próximos 90 días se inicia la cosecha de esta gramínea en Sinaloa y al observar los precios que registra la bolsa de Chicago, para el próximo mes de julio, estos tienden a la baja, ya que registran precios de $149,50 USD la tonelada y la base asignada es de $ 27.00 USD. La suma de ambas cantidades arroja un valor de USA $ 176.50, cantidad equivalente a $2283.90, cuando el dólar fix es de $12.94. El año pasado los precios al productor fueron superiores a los $2,600 tonelada.

El precio se derrumba y en México representa una caída de casi el 12.2% a los precios del año pasado. En el mercado internacional, los precios se han mantenido en los rangos de $150 a $158 dólares la tonelada en los últimos ciclos. Por lo que se espera que el precio internacional en el corto plazo, se mantenga ligeramente a la baja.

El consumo mundial de maíz (2008) fue de 772.4 millones de toneladas, el año anterior (2007) fue de 771.8, por lo que se estima que la producción mundial pudiera ser del orden de las 780 millones de toneladas y solamente EU produce 320 millones de toneladas. Ligeramente superior al 41% de la producción mundial.

El consumo domestico de maíz en EU es cercano al 60% de su producción, y se destina principalmente para la engorda de ganado bovino, dado que los inventarios de novillos en engorda son del orden de los 11.7 millones de cabezas, mismos que tienen un impacto directo en el consumo de maíz. En China (a efecto de visión de futuro) la demanda de granos forrajeros es de 330 millones de toneladas anuales, (poco más de la producción anual de maíz de EU) para ser convertidas en carne. China cuenta con un stock porcino de 600 millones de cabezas, hoy día, alimentan un cerdo por cada dos chinos.

Actualmente en EU se siembran 36 millones de hectáreas (90 millones de acres), con maíz amarillo, utilizan para su consumo cerca del 60% de su producción y el resto lo están destinando a la elaboración de biocombustible (etanol), de manera creciente, dado que los apoyos gubernamentales que reciben y los precios actuales, estimula el incremento de la producción de ese combustible orgánico, registrando apropiada rentabilidad para la industria bioenergética.

En esta dinámica, el consumo de maíz en EU para la industria energética, se incrementará probablemente el 30%, para llegar eventualmente a los 100 millones de toneladas. Si las condiciones se mantienen en este ritmo, es evidente que las cantidades de maíz que se destinan para la exportación se verán reducidas, sin embargo también es de suponer que los precios se mantendrán a mediano plazo sin grandes sobresaltos.

VALOR FUTURO

Es de observar que la producción mexicana de granos y oleaginosas es muy reducida, pese a que en nuestro país somos el numero uno en la producción de maíz blanco; Producto que solamente le interesa a los mexicanos, nadie lo produce, solo nosotros (unas tres millones de toneladas en USA y un poco en Argentina).

Resulta interesante recordar que el maíz es un commodity (el maíz, es maíz en todas partes) y que el maíz blanco destinadas para “tortillas” representa 15 millones de toneladas de las 22 millones de toneladas de maíz que se producen en México, el resto (7 millones), se utilizan para alimentación pecuaria y otros productos industriales; además, todavía se requiere importar unos nueve millones de toneladas de maíz amarillo cada año, a fin de cubrir el consumo interno nacional.

Ante este panorama de la oferta y demanda, parece que los productores de maíz blanco, hacen caso omiso de esta ley universal. Lo pueden hacer -como muchas veces se ha hecho- pero si persisten con esas conductas, cada vez se alejarán más de una agricultura competitiva, en el mundo globalizado en el que ya estamos metidos. Al tiempo… los mercados cobran sus facturas.

Resulta necesario, ante este horizonte, empezar a volcarse al interior de las empresas agrícolas y sus organismos de productores con una actitud firme; irrenunciable resulta, el aplicar mayor energía para revisar y tomar acciones serias en términos de rendimientos por hectárea, reducción efectiva y notable de costos de producción (eliminar labores innecesarias en los cultivo, administrar el comercio de semillas, fertilizantes y algunos pesticidas). Así mismo, la aplicación de mejores tecnologías, principalmente en infraestructura; todo ello, a fin de eficientar el riego agrícola y todas las ventajas que acarrea su aplicación, entre otras medidas urgentes que se requieren aplicar.

Los agricultores a través de sus organismos agrícolas, seguirán exigiendo al gobierno “apoyos”. Tal medida, es una acción que deberá persistir mientras ello sea factible y negociar condiciones más apropiadas. Empero, paralelo a ello, es urgente poner la parte de eficiencia necesaria para incrementar la competitividad agrícola (acción de importante responsabilidad de los productores agrícolas y sus organismos), en México, sobre todo en aquellas regiones en donde la agricultura utiliza el agua para regar sus cultivos.

Resulta muy importante entender que la rentabilidad, productividad y competitividad agrícola no es sinónimo de alta producción por hectárea; es definitivamente saber cuanto cuesta las toneladas (por ejemplo) de maíz producidas; en estas condiciones, se evalúa cual es la producción por peso invertido y el nivel de rentabilidad que se obtiene en términos de riesgo, tiempo y recursos invertidos.

Buena suerte para los productores agrícolas, principalmente aquellos que buscan actividades agrícolas de menor riesgo comparativo, como los granos pero se tiene que enfrentar, al final también con los problemas de los precios y los costos. Ello acarrea, frecuentemente que se registren graves problemas de rentabilidad financiera.

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LA FRESA, UN INTERESANTE CULTIVO PARA SINALOA

VALOR PRESENTE
Rubén Meraz Figueroa *
“Otra manera de interpretar la información”

Los agricultores sinaloenses justifican el escaso interés para invertir en cultivos u otras empresas, cuando los retornos de la inversión no suceden en el mismo año de la inversión.

Algunos agricultores dicen “nosotros”, estamos acostumbrados a invertir con ganancias rápidas.

Sin duda esa estrategia es bastante clara y se distingue fácilmente, con los recursos financieros otorgados por las instituciones y organismos financieros, ya que anualmente los recursos aplicados al campo, se distribuyen prácticamente en un 90% para créditos de habilitación o avío (gastos directos de producción) y apenas un 10% para créditos refaccionarios y prendarios, cuyo destino se aplica (los refaccionarios) para la formación de bienes de capital (son los que conforman la infraestructura a nivel de empresa y de organismos de productores).

Quise hacer esta introducción, a objeto de retar al agricultor Sinaloense y ha su idiosincrasia por la ganancia rápida, dado que el cultivo de la fresa registra las siguientes características: se trata de un cultivo que en un periodo menor a 90 días (después de sembrado) inicia su retorno de inversión y puede mantener el ingreso por sus ventas continuas, por espacios largos cercanos a los cinco meses.

A fin de mantener la producción constante por periodos largos, se requiere inversiones en el establecimiento del cultivo, mantenimiento oportuno y apropiado, cuidando adecuadamente los niveles de producción. Para ello es necesario aplicar recursos del orden de los $160 mil pesos, por hectárea a lo largo del ciclo productivo.

Esta condición productiva, se refiere a un cultivo con sistema de producción tradicional, cuyo rendimiento esperado debe ser del orden de las 20 a 30 toneladas por hectárea. En la medida que la inversión disminuya, el rendimiento por hectárea también será más bajo.

Del mismo modo, en la medida que los sistemas de producción se modernicen (riego por goteo, acolchado, entre otros), el rendimiento se incrementará a niveles de 35 a 40 toneladas por hectárea.

En caso de utilizar tecnología de vanguardia (uso de macrotuneles, hidroponía y otros), el rendimiento por hectárea será superior a las 50 toneladas.

La aplicación de mejores tecnologías, permite atender mejor al cultivo y mantener controles con mayor eficiencia para alcanzar producciones de alto rendimiento y calidad de exportación.

VALOR FUTURO

Lograr alcanzar producciones de alto rendimiento y calidad de exportación, mediante la aplicación de tecnologías de vanguardia, afín de atender con eficiencia el mercado de nuestros vecinos del norte y Canadá, en las fechas invernales, de noviembre hasta abril (cuando la demanda no es atendida con su propia producción). Los precios son elevados y la colocación del producto es relativamente cómoda, en esos mercados.

La fresa, es una fruta fina, delicada y de un gran gusto a nivel mundial, por ello, su demanda crece principalmente en los países desarrollados con mayor dinamismo. Paralelo a ella, el cultivo continuamente es apoyado con la aplicación de nuevas tecnologías tanto en los aspectos genéticos (frutas de excelente presentación, de mayor tamaño y alta producción, entre otras), como de postcosecha (corte, manejo, almacenaje, trasportación, selección, empaque, entre otros)

Una parte del mercado, demanda fruta fresca con excelente presentación; para atenderlo, se requiere un manejo eficiente de logística, bodegas refrigeradas y en general una eficiente cadena de frío para su mejor manejo.

Cuando la fruta no es posible colocarla como fruta fresca, se utiliza el congelado y empacado de fresa como otra opción, sin el riesgo de perderla por ser un producto perecedero y finalmente, se industrializa como jaleas, mermeladas, vinos, entre otros)
La fresa es un producto perecedero como las legumbres, pero con distintos niveles de riesgos, ya que si se cuenta con infraestructura apropiada para congelar y empacar, las condiciones para comercializar no son tan urgentes como sucede con los tomates y otras legumbres.

Las negociaciones previas en la comercialización de fruta fresca, es un proceso que va por delante de cualquier otra acción relacionada con la producción de fresas.

En el Estado de Sinaloa, se siembra fresa desde hace mucho tiempo, pero gran parte de esas siembras se hace bajo esquemas tradicionales con escasa inversión, alto riesgo y baja producción.

Es importante destacar que existe productores de fresa con superficie mayores a tres hectáreas cuyas inversiones son oportunas y de mayor cuantía en términos de atender mejor al cultivo y consecuentemente los rendimientos, calidad de la fruta y la colocación del producto en el mercado es mejor.

En Sinaloa, el Centro de Validación y transferencia de tecnología (CVTTS) validó dos variedades de alto rendimiento para el sur de Sinaloa, cuyos nombres son: Alvión y Camino Real. Estas variedades bajo condiciones de cultivo tradicionales, pero bien atendidas están registrando rendimiento del orden de las 30 toneladas por hectárea.

Buena suerte para los agricultores del sur del Estado de Sinaloa que están mostrando interés en nuevas opciones agrícolas, con mejores expectativas económicas y riesgos que pueden medirse y minimizarse con mejor certeza.

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PRODUCCION DE FRESA EN SINALOA.

VALOR PRESENTE

Rubén Meraz Figueroa *

“Otra manera de interpretar la información”

La fresa (Fragaria sp.) es una fruta de clima templado, cuya demanda en el mundo es creciente, principalmente por los países del hemisferio norte.

En EU, hoy día, un poco más del 54% de los niños de 7 a 9 años de edad, escogen a la fresa como la fruta preferida.

En el mundo (2003) se produjeron un poco más de tres millones 200 mil toneladas métricas de fresas en el año, de las cuales EU produjo un poco más de 950 mil ton/m, España 263 mil ton/m, Italia 155 mil ton/m, Polonia 131 mil, República de Corea 210 mil ton/m, México 150 mil ton/m, entre otros.

Los principales países importadores de fresa son: Canadá con un poco más de 45mil ton/m, EU, con 43mil ton/m, Alemania 143 mil 500 ton/m, Francia con 83 mil ton/m, Reino Unido con 29 mil ton/m, entre otros.

Los Estados unidos de norte América, es el principal productor de fresa en el mundo y en el Estado de California se produce el 75% de la producción de ese país. Además registra los rendimientos por hectárea más elevado que alcanzan un poco más de 60 toneladas. Mientras que Florida el rendimiento alcanza un poco más de 40 toneladas por hectárea y el Estado de Oregon logran un poco mas de 12 ton/ha.

EU, pese a que solamente exporta el 7.7 % de su producción resulta una cantidad de casi 60 mil toneladas al año. El 92.3% se destina para consumo domestico, en fresco, congelado e industrializado.

España, produce el 50% de lo que se produce en Europa, en 2003, se obtenían en los campos de la región de Huelva un poco más de 330 mil toneladas métricas, de las cuales se exportaban el 65% a Alemania, Francia, Reino Unido entre otros.

La producción de fresa en España sigue creciendo principalmente en la región de Huelva. Los productores han desarrollado niveles de organización que les permite enfrentarse al feroz incremento de los costos de producción con habilidad y previsión y han logrado desarrollar eficientes manejos de las cosechas en su selección, empaque, trasportación y todo lo que tiene que ver con las rutas de fríos.

En nuestro país, (2007) se ha impulsado con firmeza la producción de fresa, principalmente en los Estados de Michoacán (2,036 hs), Guanajuato (1,840 ha) y posteriormente en Baja California (650 hs), Estado de México (210 hs), Baja California Sur (150 hs), entre otros.

Sin embargo, en los últimos años la superficie de siembra de esta fruta ha venido a menos derivado principalmente por un crecimiento desmedido en los costos de producción provocando un desaliento en los productores por el riesgo asumido y la pobre rentabilidad que obtienen.

Hoy día, un porcentaje elevado de productores de fresa de los Estados de Michoacán y Guanajuato están cambiando de giro porque argumenta que producir fresa con los costos actuales no es un buen negocio como antes lo fue.

VALOR FUTURO

Producir fresa en Michoacán, en la forma tradicional, con riegos mediante el uso de agua rodada, atención, vigilancia del cultivo, su desarrollo con escaso rigor. Así como manejo de postcosecha utilizando esquemas obsoletos, los costos para producir, son regularmente superiores a los ochentas mil pesos con rendimiento y precios de sus productos son generalmente bajos derivado de menor producción y mas baja calidad de la fruta. Mientras que con aplicación de mejores tecnologías, uso de riego presurizado y eficiente atención al cultivo, los costos de producción se elevan hasta un poco mas de $ 120, mil; en estas condiciones la calidad de la fruta es de mejor aceptación y el rendimiento se elevan sustancialmente y por tanto sus utilidades registran mayor rentabilidad.

El Presidente Estatal de la fresa en el Estado de Michoacán, el Sr. Juan Manuel Garibay V. dijo recientemente en una reunión de productores de fresa lo siguiente: “Es necesario tecnificar más el cultivo de la fresa, construyendo invernaderos, recurrir a cada vez más el riego presurizado (fertiirrigaciòn) a fin de devolver la rentabilidad al cultivo. Para ello hace la siguiente explicación: Con la aplicación del sistema de riego con agua rodada cada kilogramo de fresa producido utiliza 0.0434 jornales, 1.072 metros cúbicos de agua y le cuesta al productor producir dicho kilogramo $5.90. En cambio con invernaderos, fertiirrigaciòn y acolchados se utiliza por kilogramo producido de fresa: 0.028 jornales, 0.196 metros cúbicos de agua y el costo de producir el kilogramo de fruta es de $3.32.

No cabe duda que para producir fresa, con visión para exportar un porcentaje elevado de la producción, se requiere utilizar desde el principio tecnología de punta, acompañada de una organización de productores dispuestos a caminar juntos en nuevos desafíos, a fin de encontrar mayor rentabilidad de los recursos que poseen y creando abundantes fuetes de trabajo, ya que la atención de este cultivo demanda mucha mano de obra por hectárea.

La producción de fresa en México, resulta muy atractiva, dado que es posible producirla desde diciembre hasta el mes de junio, época en que otros países tienen graves problemas con el frío (EU y Canadá) y con ello impide la producción de esta fruta.

En el estado de Sinaloa, desde hace mucho tiempo se siembra y cosecha fresa en pequeños lotes, con escasa tecnología y endebles condiciones en la comercialización de de la fruta. Su comercialización se realiza mediante la venta de fruta fresca, prácticamente de productor al consumidor.

Fundación Produce Sinaloa, realizo pruebas exitosas en el sur del Estado (concretamente en Rosario) con resultados interesantes y de excelente rendimiento con dos nuevas variedades, cuyos rendimientos son de un poco más de las 30 toneladas por hectárea.
Sinaloa aparece con el 1% de la producción nacional, ya que la producción reciente fue de 42 mil toneladas en el año.

El Estado de Sinaloa desde el municipio de Elota hasta rosario, registra temperaturas propicias para el cultivo de la fresa y es factible producir en los meses de noviembre hasta abril. Mientras que en los Estado de Michoacán y Guanajuato, en ocasiones se registran bajas temperaturas en el invierno que dañan al cultivo y consecuentemente la producción disminuye notablemente.

Buena suerte a los agricultores del sur interesados en este nuevo cultivo, si piensan entrarle, constituyan una empresa cuya organización de productores sea el principal elemento de productividad empresarial.

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LA PROCURADURIA AGRARIA EN SINALOA

Enero 31 de 2010
VALOR PRESENTE

Rubén Meraz Figueroa *

“Otra manera de interpretar la información”

La procuraduría Agraria es una institución de servicio social que depende de la Secretaría de la Reforma Agraria (SRA). Es la encargada de poner en orden legal -de manera gratuita y expedita-, los derechos individuales y colectivos de los ejidatarios, comuneros, pequeños propietarios y campesinos en general,

La Procuraduría Agraria, prácticamente ya terminó de legalizar la tenencia de la tierra en el país, al legalizar a 31 mil 436 ejidos y comunidades agrarias; Por lo tanto, la paz agraria entre los tipo de tenencia llegará por fin.

Esta situación, allana el camino y amplia las expectativas a fin de impulsar el desarrollo rural, con más firmeza y de mayor proporción en el país.

Resulta necesario recordar que en el Estado de Sinaloa, están ya certificados 1,267 núcleos agrarios, de los cuales el 94% incorpora una superficie de cuatro millones 59 mil 287 hectáreas. Tal superficie representa el 69.87% de la superficie total del Estado que es de cinco millones 809 mil 200 hectáreas. En términos agrarios esto es lo que hay. Evidentemente con la concreción de esta etapa de regularización, se tendrán elementos que posibiliten -con certidumbre- el hacer crecer el Sinaloa rural en términos de desarrollo, a fin de colocar a esta región, en otra dimensión de productividad

A partir de 2006, al concluir prácticamente el proceso de regularización en la tenencia de la tierra en Sinaloa, esta dependencia federal inicio intentos en participar de manera más activa y con mayores alcances en coordinar y propiciar acciones a fin de que los pequeños productores (ejidatarios, comuneros, pequeños propietarios, entre otros) se organicen y generen fuerzas negociadoras capaces de explotar en condiciones de mejor productividad los recursos que poseen.

Parece que esos esfuerzos no son suficientes, se requiere mayor participación de otros agentes económicos y mejores expectativos para impulsar el desarrollo rural.

La Procuraduría Agraria, hoy día protege mediante documentos legales las operaciones y transacciones operativas tanto productivas como comerciales que se establezcan entre productores ejidales y otros agentes económicos en terrenos de ascendencia ejidal.

Resulta importante destacar, que los acuerdos tomados entre los agentes involucrados (ejidos u otros empresarios) en un proyecto determinado, son protocolizados por la procuraduría Agraria y obliga a los participantes a que se respete los acuerdos establecidos plasmados en el propio documento.

En el Estado de Sinaloa, se cuenta con una infraestructura operativa integrada por un delegado, un subdelegado operativo, cuatro residencias, 35 visitadores, once abogados y un becario. Adicionalmente se cuenta con el área administrativa.

Resulta de valiosa importancia que personal capacitado de la delegación (Residentes y visitadores, principalmente) estén ubicado muy cerca de los núcleos ejidales, facilitando y suministrando información que proviene de afuera para el ejido, así como la que se genera en los propios ejidos.

Bajo este esquema, el personal de la delegación se encontrará enterado de quien es quien en los ejidos y el interés que tiene los propios ejidatarios en impulsar el desarrollo de sus comunidades, entre otras oportunidades de cambio.

En este panorama, la delegación se puede convertir –adicionalmente- en una herramienta que con sus acciones bien orientadas, facilite el llevar información que mejore y fortalezca los negocios establecidos, así como la constitución de nuevas empresas en sus comunidades, en atención a los ejidos seleccionados.

VALOR FUTURO

En el Estado de Sinaloa, utilizar con verdadero interés este organismo gubernamental (SRA), a fin de impulsar actividades rurales con importancia económica atractiva, resulta necesaria y de valiosa aplicación, principalmente en aquellas regiones subutilizadas con alto potencial productivo.

La procuraduría Agraria, hoy día, una vez conseguida la certidumbre agraria de los predios, se debe convertir en un eslabón que se incorpore en la cadena. La ausencia de este eslabón propició que por mucho tiempo la agricultura mexicana no tuviera un mejor crecimiento y un mayor desarrollo, a fin de que fuera capaz de satisfacer en mejor medida la demanda interna de alimentos y propiciar el incremento de las exportaciones con mayor trascendencia.

Pretender desarrollar el campo y llevar desarrollo y bienestar a las comunidades, es loable, pero se requiere primordialmente -antes de realizar algún tipo de promoción- llevar información pertinente, relativa a lo que ha pasado, lo que hay ahora y lo que se puede hacer con sus recursos, si ellos desean intentarlo. Lograr reunir bajo un esquema de trabajo alentador, a pequeños productores en las comunidades, es una tarea que factiblemente pueden realizar con éxito los visitadores de la delegación, propiciando con ello que los agentes económicos puedan llevar información apropiada y consecuentemente desplegar las promociones de negocios como paso siguiente.

Expresar comedidamente la información es de vital importancia, hacerlo “de frente”, sin “tapujos”, de una manera sencilla y sobre todo visualizando una esperanza, eso tal vez puede abrir las puertas cerradas, causadas por la desconfianza y la pobre calidad negociadora que se utilizó en el pasado.

En el Estado de Sinaloa, el 85% de su territorio se encuentra prácticamente subutilizado, dado que solamente los valles agrícolas son los productores de riqueza en el sector rural, principalmente en una superficie de 850 mil hectáreas. Las áreas de secano (temporal), con superficie de 650 mil hectáreas, solamente se siembran hoy día, un poco mas del 30% y cuyos resultados normalmente son de pobre rentabilidad. Los ganaderos –criadores, productores de becerros- están poco a poco desapareciendo y los que quedan se encuentran al borde de la miseria, principalmente por hambre en el ganado, manejo deficiente de los hatos, pastizales cada vez más escasos, precios congelados o a la baja del ganado bovino, entre otros. Además, por si lo anterior fuera poco, en lo más alto de la sierra -las regiones de los pinos- sigue la tala sin control.

El panorama es poco alentador, sin embargo, las oportunidades para hacer negocios se presentan interesantes y variadas, la captación de agua fuera de los valles agrícolas, se puede incrementar y ampliar su utilización con la aplicación de tecnología, con ello se incrementa la producción de cultivos de alto valor económico, orientados a mercados cuya comercialización es de creciente demanda o puede ser previamente negociada.

Considero necesario e importante utilizar esta infraestructura oficial a fin de conocer con mayor realismo los recursos regionales y las condiciones negociadoras que deben o puedan establecerse con los pequeños productores rurales.

Buena suerte para aquellos ayuntamientos de los municipios infortunados, pero cuentan con potencial productivo suficiente para interesar a empresarios y agentes económicas. Ellos –los ayuntamientos- tendrán que realizar promociones a fin de impulsar la instalación de nuevas empresas en alianzas estratégicas para la mejor aplicación de los recursos. La procuraduría

Agraria es hoy día, un importante aliado a fin de impulsar el desarrollo rural. Usar la Procuraduría eficientemente, es necesario y valioso.

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