COMO EMPEZAR A USAR LAS VENTAJAS COMPARATIVAS EN LA PLANEACION AGRICOLA DE SINALOA.

VALOR PRESENTE
RUBEN Meraz Figueroa
“Otra manera de interpretar la información”

Resulta verdaderamente necesario aceptar, que la agricultura en el Estado de Sinaloa atraviesa por una grave situación financiera, principalmente con el cultivo de maíz, mismo que ocupa el 55% de la superficie agrícola de riego en los valles agrícolas de nuestra región.

Los costos de producción están ganando terreno a la organización eficiente de los organismos agrícolas y a la habilidad productiva y tecnológica de los agricultores. La carrera de costos crecientes, precios a la baja y subsidios insostenibles no se puede mantener por más tiempo. Los cambios en los esquemas productivos deben darse con mayor ímpetu, aunque sea gradualmente, pero en diversas particularidades al mismo tiempo y lo más pronto posible.

También, resulta importante considerar, que los precios internacionales del maíz presentan un precio a la baja, desde hace cerca de tres años, pese a que en EU la producción de maíz ha sido excelente en los últimos años, tanto por pequeños incrementos en superficie como en el rendimiento unitario.

Ante esta situación, es interesante tomar en cuenta algunos aspectos importantes sobre los precios y el mercado del maíz, para el futuro cercano. EU produce alrededor de 330 millones de toneladas de maíz, lo cual representa un poco más del 40% del total de la producción en el mundo, misma que se mueve en los 798 millones de toneladas. EU, Argentina, Brasil y Australia son los principales exportadores de maíz en el mundo. El resto de los países productores de maíz, carecen de excedentes para exportar; inclusive algunos países productores también son importadores de maíz, (China, México, Japón, Corea del Sur y otros)

Hoy día, los Estados Unidos de Norte América, destinan el 35% de su producción de maíz como materia prima para la elaboración de etanol; en el 2008 se trabajaba con 167 plantas de etanol ubicadas principalmente en los Estados de la franja maicera (Illinois, Iowa, Dakota del sur, Minnesota, entre otros), el 56% para el mercado interno y el remanente que representa el 9%, equivalente al 29.7 millones de toneladas, son las que están en condiciones de exportación.,

Es de observarse que EU, cada vez destina menos producción de maíz a la exportación y la demanda del mismo es creciente; el año pasado, solamente Japón importó 11 millones de toneladas, México, nueve millones de toneladas (en el 2011 las importaciones serán de 12 millones de toneladas) y Corea del Sur, alcanzo las cinco millones de toneladas. Países como Argentina y Brasil exportan a Japón y Corea del Sur, principalmente por producir un maíz de mejor presentación que el de EU en los últimos ciclos agrícolas, afectado básicamente por cuestiones de clima desfavorable en alguna parte del desarrollo del cultivo.

Resulta importante, no perder de vista la situación que guarda ahora y en el futuro la relación maíz-etanol-petróleo, ya que parece que el apoyo gubernamental en EU al etanol, en créditos fiscales a los industriales del biocombustible sigue para adelante, solamente se redujo de 54 centavos de dólar por galón a 45 centavos de dólar. Mientras los apoyos gubernamentales en créditos fiscales para la producción de biodiesel se suspendieron en diciembre del 2009.

Los precios del maíz, el crecimiento en número de plantas industriales para elaborar etanol, los apoyos fiscales para los industriales, el precio creciente del barril de petróleo crudo y el plan de producción y consumo de 36,000 millones de galones de etanol, programados para el 2022; hacen complicado el análisis, sin embargo, de continuar invariable este escenario, las exportaciones de maíz amarillo de EU, se espera que se reduzcan significativamente en los próximos años.

VALOR FUTURO

En el Estado de Sinaloa, la agricultura esta orientada a la producción de granos, principalmente: Maíz, sorgo y garbanzo; además, caña de azúcar y legumbres. El maíz ocupa cerca del 55% de la superficie total, el sorgo el 6%, el garbanzo el 5%, la caña de azúcar el 2% y la legumbre cerca del 8%. Prácticamente la agricultura que se realiza en las zonas de riego en la Entidad, corresponde al ciclo otoño-invierno.

Resulta importante reconocer que la agricultura tiene que ver con el ingreso, mientras mayor es la utilidad resulta más rentable el cultivo. Cuando el cultivo deja de ser rentable, es necesario revisar las condiciones del mercado, a efecto de encontrar cual debe ser el o los cultivos sustitutos. También, es necesario considerar el riesgo tanto productivo como de mercado; luego entonces, resulta importante observar: el cultivo, el riesgo y el mercado.

El Estado de Sinaloa, es una región agrícola alejada de los grandes centros de consumo, (el flete encarece el precio de los productos), pero cuenta con una infraestructura de primer orden: valles agrícolas con infraestructura hidráulica, energía eléctrica, carreteras, ferrocarril, aeropuerto y puertos marítimos, entre otros. Además, cuenta con lo más importante, el clima. Sinaloa presenta un clima tropical seco, el que posibilita producir una cantidad importante de diversos productos tropicales, muchos de los cuales, tienen demanda cada vez mayor, tanto en los mercados internacionales como el domestico

Ante esta situación, es importante considerar las ventajas comparativas que presenta el Estado de Sinaloa, en relación; Por ejemplo con EU, en la producción de productos tropicales; nuestros vecinos del norte, solo tiene zonas parecidas en La Florida y Hawái, regiones que (con su capacidad de producción) resultan insuficientes para satisfacer la demanda creciente de la población norteamericana por productos tropicales.

Hoy día, no resulta fantasioso pensar en constituir un organismo capaz de agremiar a productores agrícolas a objeto de iniciar la producción, comercialización e industrialización de algunos productos, mismos que previamente se investigue su situación de oferta-demanda en los mercados de exportación, tanto como producto fresco, como industrializado. Es más, considero que a partir de ahora, resulta de mayor importancia pensar en ejecutar proyectos con estas características y de tal envergadura. Este es un camino que debe incursionarse con mayor prontitud y profundidad, estimulando el concretar proyectos de largo aliento y con ello mejorar las economías de la región.

Es tiempo de pensar en serio en cultivos que tenga otro valor y cuya demanda en el mundo crece; productos con mejores precios derivados de su calidad de exportación; Por ejemplo: Papaya, guayaba, granada, mango, limones (persa y amarillo), entre otros. Por cierto, Chile -en sus campos- tiene sembrada 300 mil hectáreas con granada y exporta 600 mil toneladas al año.

Establecer las posibilidades de concretar proyectos de gran alcance, con diversos productos, así como, sembrar unas 150 mil hectáreas con frijol-sorgo, con otras variedades diferentes, además de los frijoles claros, se estaría en condiciones de disminuir la superficie que se le destina al maíz blanco en unas 200 mil hectáreas en los próximos años.

Hoy día, vale considerar propuestas que tiendan a darle una vida distinta, con mayor valor y mejores resultados a los productores agrícolas, utilizando un plan de siembras, que permita aprovechar mejor las tierras agrícolas, la infraestructura disponible, el clima de la región, la tecnología y los mercados.

Es de observar, que los países desarrollados utilizan las tierras agrícolas con infraestructura de riego, para cosechar cultivos con alto valor en los mercados y al mismo tiempo se busca la forma de agregar valor (generando mano de obra) a la producción primaria a objeto de distribuir y minimizar el riesgo, incrementar el ingreso y sostener con alta rentabilidad la actividad agrícola. Esto, debe ser un objetivo permanente para los agricultores progresistas y sus organismos.

Buena suerte para esta nueva generación de agricultores, que empiezan a observar que lo que están haciendo ni es eterno ni es rentable. La audacia que tienen que presentar los productores agrícolas, debe ser con otra visión: más financiera, más tecnológica, mejor organizada y con mayor talento.

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LA INOCUIDAD ALIMENTARIA ES IMPORTANTE PARA EL COMERCIO DE PRODUCTOS AGRICOLAS.

VALOR PRESENTE
Rubén Meraz Figueroa *
“Otra manera de interpretar la información”

Hoy día, es importante reconocer que la globalización en el mundo, está revelando que cada vez más y de manera más rápida, las naciones se acercan a practicar un comercio agropecuario con mayor dinamismo en intercambios comerciales.

Ante esta situación, los países tanto exportadores como importadores de productos agropecuarios, establecen medidas cada vez más severas en el comercio de productos que se destinan para el consumo humano.

Una medida que esta recibiendo cada vez mayor importancia resulta sin duda, la inocuidad alimentaria. Inocuidad, significa: incapacidad para hacer daño.

La inocuidad alimentaria, es condición de los alimentos que garantiza que no causaran daño al consumidor, cuando se consuman o se preparen, conforme el uso que se les asigne. Hoy día las enfermedades transmitidas por los alimentos suponen una importante carga para la salud. Millones de personas enferman y muchas mueren por consumir alimentos insalubres.

La importancia de estas medidas de carácter internacional, es evitar que los alimentos que se adquieran y se consuman, no contengan elementos patógenos tales como: Bacterias, hongos, virus o bien, otros elementos que pudieran afectar la salud.

Tal situación, por lo tanto, convierte a la inocuidad alimentaria en una condición categórica e irrenunciable de la producción y comercio de alimentos, ahora y en el futuro. Ahora bien, a fin de asegurar el buen desempeño de estas condiciones, se requiere: Involucrar a los responsables de la cadena alimenticia y de los servicios oficiales de control de alimentos, hasta alcanzar al consumidor final.

De lo anterior se desprende que los implicados serían: Los agricultores (productores primarios), operadores de alimentos post cosecha, fabricantes y/o elaboradores de alimentos y comerciantes de alimentos, entre otros.

A efecto de que la inocuidad alimentaria, cumpla con las exigencias que impone el comercio en el mundo, resulta necesario que las normas establecidas y las que se establezcan en el futuro sean cumplidas, a cabalidad; ya que con esas medidas, atendidas pertinentemente, se evitarían pérdidas económicas importantes, desprestigio personal, retraso tecnológico, reclamos de alta relevancia, suspensión de importaciones, graves problemas de salud de los consumidores de productos contaminados, etc., etc.

Es de observar lo importante y vital que resulta cuidar este apartado, cuando el interés es vender productos agropecuarios; así como las implicaciones que conlleva no atender las exigencias que impone las normas de inocuidad alimentaria a fin de preservar en lo posible la salud de los seres vivos.

VALOR FUTURO

La inocuidad alimentaria, pese a que es una exigencia de sanidad relativamente nueva, se ha establecido su condición muy aprisa, al grado que en la mayoría de los países que importan productos agropecuarios, ésta se exige como condición para la comercialización e internación de los productos. Sin embargo, todavía es un largo camino que se tendrá que recorrer a fin de alcanzar un nivel suficiente de entendimiento y aplicación más generalizado de esta normatividad; principalmente en las aéreas de producción agrícola, organización de productores, comercialización de insumos y productos, así como plagas y enfermedades, entre otros.

En los estados Unidos de Norte América, se estima que ocurrieron en el 2004 unos 79 millones de casos de enfermedad y un poco más de 9,800 muertes, debido al consumo de alimentos contaminados. Las bacterias más comunes aisladas de las personas infectadas fueron: Campylobacter jejoni, Salmonella spp, Shigella y E. coli. Se asume que esta tendencia prevalece actualmente.

En nuestro país, EL Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), organismo que depende de SAGARPA; es la encargada y responsable de administrar los servicios oficiales de control de alimentos, de tal suerte que su función es fundamental, ya que garantiza que los alimentos sean inocuos y apropiados para el consumo humano. Del mismo modo participan activamente en las organizaciones interesadas a objeto de avanzar en este apartado.

Es recomendable que en el medio agropecuario se realicen eventos técnicos que involucren cursos relacionados con la inocuidad alimentaria con mayor frecuencia, invitando a empresarios que estén en la producción agropecuaria y la comercialización de sus productos.

La inocuidad debe ser resultado de la responsabilidad conjunta de todos los actores de la cadena de alimentos y exige un esfuerzo de mejora continua.

Resulta conveniente que los programas que tiene que ver con la inocuidad, por ejemplo: la eliminación de la mosca de la fruta en regiones específicas. Para ello, las organizaciones de productores deben tener mayor responsabilidad en la aplicación efectiva de los programas y vigilar que avancen los controles de manera positiva y continuamente.

La higiene, el orden y la limpieza en las aéreas productivas de la empresa, son muestras de avance en el camino en pos de la inocuidad; generalmente con ello, muestran una visión que ayuda a comercializar -más y mejor- los productos, permitiendo con ello, elevar sustancialmente la rentabilidad de las empresas.
Buena suerte a los productores agropecuarios, tanto grandes como pequeños. Sobretodo para aquellos, cuyos quehaceres son: Elaboradores de quesos, productores de leche, productores y comercializadores de frutas y legumbres, expendedores de carne, frutas, entre otros.

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LOS MUNICIPIOS Y SUS DESAFIOS EN EL FUTURO...

VALOR PRESENTE
Rubén Meraz Figueroa *
“Otra manera de interpretar la información”

El Estado de Sinaloa, lo constituyen 18 municipios, mismos que actualmente se encuentran en diversas etapas en su desarrollo. Sin embargo, hoy día, los aspirantes a gobernar el Estado y sus ayuntamientos, se encuentran en dura y feroz contienda electoral. Por ello, todos ofrecen a los electores, muchas cosas con tal de ganar, hasta el grado de estar echando la casa por la ventana.

Son tiempos de “cambio” próximamente habrá nuevo Gobernador y otros políticos o miembros distinguidos de sus respectivas comunidades, serán los 18 nuevos Presidentes Municipales.

Resulta interesante observar, que en el contenido de los discursos que todos los aspirantes han expresado; en la mayoría de las veces, hay claridad en sus exposiciones, pero muchas veces son exagerados en sus ofrecimientos; sin embargo son en algunos momentos, hasta precisos en varios apartados. En los contendientes se muestra un conocimiento (derivado de diagnósticos elaborados en el curso de la contienda) sobre las condiciones en que se encuentran sus respectivas regiones. Tales visos lo sabían los anteriores gobernantes y no los utilizaron, esperemos que ahora si.

Las promesas campean los discursos y no se hacen esperar los “programas de trabajo” que darán paso a: una economía dinámica, agresiva, variada y necesaria. En este marco; se diseñan, actualizan o acomodan las nuevas condiciones de la política del momento. Hoy día pareciera que lo más importante es:”Hay que saber ofrecer y todos avanzamos”.

Los municipios que constituyen el Estado de Sinaloa, son 18, de los cuales seis progresan relativamente a buen ritmo. Tres avanzan más lentamente y los nueve restantes, se encuentran en graves problemas para orientar sus fortalezas a mejores condiciones de bienestar.

Sin duda, todos los municipios requieren apoyos gubernamentales, sin embargo algunos son más urbanos y otros más rurales. Tal situación, definirá la manera de cómo las participaciones se deben aplicar en los distintos municipios en el futuro.

VALOR FUTURO

Un ayuntamiento en esencia, debe administrar los recursos disponibles y coordinar las acciones que se requieren para la aplicación eficaz y eficiente de los mismos; a objeto de lograr satisfacer las demandas planteadas y requerimientos detectados del conglomerado social que ellos representan.

A nivel municipal, los representantes de los ayuntamientos, en términos generales no participan en las actividades primarias en las que se sostiene los estratos sociales del municipio, como son: Agricultura, ganadería, pesca, silvicultura, turismo rural, entre otras.

Considero que los ayuntamientos deben tener nuevas funciones, entre otras, acercarse más a la sociedad productiva de su municipio, coordinar juntos los apoyos necesarios que existen para impulsar el desarrollo, buscar nuevas oportunidades de negocios y reestructurar las pequeñas empresas hasta ponerlas en niveles de mejor rentabilidad.

Resulta necesario reflexionar que los apoyos, para aquellos municipios de lento crecimiento, pero con potencial productivo, no deben regatearse, pero si resulta conveniente establecer con firmeza, las condiciones de productividad y competitividad que se deben concretar de los proyectos correspondientes; así como, en los siguientes aspectos: organización de productores, seguimiento del proyecto, claridad en la administración de los recursos, entre otros.

Hoy día, un Presidente Municipal, por sus funciones y deberes, consigue acercarse o comunicarse con mayor facilidad (no así los pequeños productores), con autoridades políticas y funcionarios de las áreas económicas, a objeto de negociar apoyos institucionales y mejores condiciones en la aplicación de recursos y beneficios que se deriven de proyectos. Este tipo de acciones, siempre las han podido hacer los presidentes municipales, pero generalmente no lo hacen, hoy se requiere que participen en ello, activamente.

En el Estado de Sinaloa, las actividades primarias sostienen una representación importante en la economía. Sin embargo, un poco más del 85% del territorio rural estatal, se encuentra subutilizado, dado que las actividades económicas que se realizan fuera de los valles agrícolas de riego, tienden a desaparecer ya que la rentabilidad que generan la mayoría de ellas mantiene a sus propietarios al borde de la miseria.

Resulta de vital importancia que el campo sinaloense se observe de otro modo, los recursos siguen estando ahí, la forma en que se vienen explotando el campo (fuera de los valles) es la que habrá que cambiar, buscando recursos, maneras diferentes de organizaciones, entre otras acciones; a objeto de llegar a diversos mercados, con negociaciones previas y productos en cantidad y calidad suficiente.

Los tiempos están cambiando, las exigencias también; el fallar y no impulsar el desarrollo, sigue provocando un malestar en la sociedad, situación que se trasforma en sentimientos negativos que propician la violencia. En esencia, no hay que ofrecer lo imposible, ya que resulta muchas veces, más plausible concretar lo posible… ¡Es cuestión de integridad¡

Buena suerte para los funcionarios, que asumirán las presidencias municipales para el próximo periodo, principalmente aquellos que administrarán ayuntamientos de más lento desarrollo. Deseo sinceramente que se pongan las pilas y”alboroten” a su población económicamente activa a fin de buscar nuevas posibilidades que le den mejores expectativas de desarrollo al municipio que administrarán.

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PRODUCIR ARROZ CON NUEVAS TECNOLOGIAS PUEDE GENERAR UNA ECONOMIA MAS FIRME EN EL ESTADO DE SINALOA

VALOR PRESENTE
Rubén Meraz Figueroa *
“Otra manera de interpretar la información”

Hoy día, resulta cada vez más complicado, dedicarse a producir maíz blanco en el Estado de Sinaloa, ya que es necesario considerar (pensando en el futuro cercano) algunos aspectos de importancia en el cultivo, como son: Los subsidios gubernamentales que reciben los agricultores, cada vez se perciben más inciertos, la oferta de maíz blanco sinaloense, cada año es mayor, mientras que los precios internacionales se sostienen por más de dos años a la baja (ya se está convirtiendo en un problema nacional), la distancia a los mercados que demandan maíz, cada vez incide más en los costos de transportación (los fletes inciden fuertemente en el costo de un commodity), la disminución cada vez más acentuada del consumo de tortilla por la población mexicana, entre otros, están induciendo a que se tomen medidas enérgicas, a objeto de disminuir la superficie de siembra de maíz a una extensión de 300 mil hectáreas, o un equivalente a tres millones de toneladas. Medidas que deberán empezar a concretarse a partir del ciclo agrícola 2010-2011.

Ante este panorama, ¿Como se podrá sustituir parcialmente el cultivo de maíz, que ocupa cerca del 65% de la superficie de riego en la Entidad?

Actualmente, el cultivo de arroz esta demostrando su fuerza, ya que es el principal cultivo en términos de superficie sembrada y de mayor consumo en el mundo después del trigo. Los precios se mueven continuamente desde 2003. Los inventarios mundiales están bajos, derivado por problemas climáticos en la producción de China y la India (los mayores productores y también los más consumidores), tal situación esta provocando un alza en los precios y una enérgica administración en las exportaciones de la gran mayoría de de países productores que exportan.

En nuestro país, la reducción de la superficie de arroz ha sido muy importante, ya que en 1988, se sembraban 800 mil hectáreas; para 2007, la superficie apenas alcanzaba las 320 mil hectáreas. En ese año, las siembras son de un poco menos 70 mil hectáreas. La producción esperada es de unas 300 mil toneladas. Tal situación exigirá que se importen un poco más de 850 mil toneladas de arroz palay, de los cuales el 95% provendrá de EU.

Nuestro país, hoy día presenta un consumo cercano a las 1.3 millones de toneladas anuales de arroz.

Pese a que la producción de arroz en México disminuyo sensiblemente, las importaciones siguieron creciendo, principalmente de EU, tanto en arroz palay como de arroz pulido. Tal situación permitió que el consumo per cápita pasara de 4,7 kilogramos en 2003 a 6,9 kilogramos en 2008.

En los ciclos otoño-invierno 2008-2009 y primavera-verano 2009, la superficie sembrada fue de 67,520 hectáreas alcanzando una producción cercana a las 300 mil toneladas.

México, requiere producir mucho más arroz, las condiciones para lograrlo están dadas, para ello se requiere establecer la cadena de valor y aplicar las nuevas tecnologías en riego y fertilización.

VALOR FUTURO

Resulta urgente iniciar en este ciclo (2010-2011) pruebas en siembras de arroz en pequeñas superficie que permita apreciar las nuevas tecnologías aplicadas y obtener semilla para el próximo ciclo. Esperando que los intentos realizadas con estas tecnologías alcancen el éxito esperado.

En esencia, la aplicación de estas tecnologías, están basadas en el uso de riego por aspersión; se trata de mantener arriba del 80% de las necesidades de humedad que requiere la capacidad de campo del cultivo durante la fase de mayor demanda de agua. Al mismo tiempo las aplicaciones de fertilizante, dosificado en términos de la exigencia del cultivo.

El utilizar estas tecnologías demandará la aplicación de dos modelos financieros, el avío típico (gastos directos de producción) y un crédito refaccionario para adquirir el equipo requerido para la fertiirrigación a plazo de cinco años.

Bajo este esquema productivo (aprovechando la siembra de otoño y cultivar la soca en el verano) se puede alcanzar rendimiento anuales de un poco más de 14 toneladas por hectárea.

Por otra parte, los costos de producción son ligeramente menores que el costo que requiere el maíz de riego por goteo.

Los precios en la Bolsa de Chicago para el arroz son de $240.30 dólares, para julio de 2010 y crece. Para julio de 2011, la cotización que se registra es de $ 267.20. Habrá que agregar flete y otros costos hasta la frontera y posteriormente los costos que se requiere para internarlo al país hasta el lugar de consumo.

Creo que sería necesario iniciar los trabajos que prueben estas tecnologías en el ciclo otoño-invierno próximo; el sacrificio y esfuerzo sería mínimo; el beneficio no tendría paralelo en términos de ingresos mayores y con más certidumbre para los agricultores sinaloenses.

El adoptar este esquema productivo, brinda la posibilidad de avanzar e incrementar la superficie cada año hasta que en el año cinco, se alcance una superficie de 50 mil hectáreas o más, sembradas con arroz.

Buena suerte para los agricultores innovadores: Anímense, el costo es bajo y el riesgo también. La lucha por alcanzar nuevos objetivos, no debe ni puede detenerse.

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LOS AGRICULTORES SINALOENSES ESTAN EMPEZANDO A VIVIR SU NUEVA REALIDAD.

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Rubén Meraz Figueroa *
“Otra manera de interpretar la información”

Los agricultores sinaloenses, principalmente los que se encuentran en los distritos de riego; Sin duda, tienen que enfrentar nuevos desafíos, pero lo han venido posponiendo. Sin embargo, en la medida que el tiempo va transcurriendo, cada vez es más difícil sostener tal situación.

La disyuntiva que exige el futuro para la agricultura de la región, es el decidir, “estar” en una agricultura competitiva o seguir “teniendo” un estilo de vida como agricultor en tierras con riego.

Cuando se logra “estar” en una agricultura competitiva, significa muchas cosas, entre ellas: Cuidar cada vez con mayor preocupación el agua para riego de los cultivos, sembrar aquellos cultivos, cuyos productos el mercado demanda en las proporciones adecuadas, a fin que la oferta mantenga apropiada relación con la demanda; A objeto de que los precios de los productos que se cosechen no se distorsionen.

Resulta de vital importancia, que los productores y sus organismos, evalúen continuamente los costos de aquellos insumos de uso frecuente y de alto costo en el proceso, buscando mejores condiciones comerciales en cualquier parte del mundo. Además, deben “avizorar” que están haciendo los agricultores de otras partes, para la obtención de cosechas con menores costos en el proceso de producción.

Hoy día, para un agricultor, el estar en un mercado competitivo, significa entre otras cosas, poder vender sus cosechas –como lo hacen otros- y alcanzar una utilidad apropiada que le permita medir el nivel de rentabilidad obtenido, de acuerdo a la inversión realizada, el riesgo asumido y el tiempo utilizado para ello.

Cuando las condiciones productivas no guardan estas expectativas, los procesos de planeación agrícola adquieren otra dimensión, ya que habrá que hacer las cosas en otras proporciones y respetarlas, a objeto que los cultivos se muevan con otras superficies y los precios se acomoden otra vez, de acuerdo a las nuevas condiciones de oferta-demanda.

Actualmente, la agricultura requiere una oportuna gestión, firme atención y cada vez mejores resultados, principalmente en lo que respecta a incremento en la producción unitaria y reducción de costos en el proceso.

VALOR FUTURO

Cuando los mercados no están reaccionando, derivado por las dificultades que presenta el mercado interno, como actualmente sucede en nuestro país, con el frijol de la cosecha del ciclo 2009- 2010. El proceso de planeación para el futuro inmediato adquiere una importancia superlativa.

En el nuevo plan para la producción en nuestra región de este cultivo y su compañero de siempre, el cultivo de sorgo, no solamente tendrá que modificarse la superficie de siembra a la baja, privilegiando la atención en el hecho de no caer (por exceso de oferta de la leguminosa) en una afectación directa al cultivos de sorgo, cuya demanda es muy superior al frijol. Recordemos que nuestro país mantiene un déficit permanente de cerca del 50% en relación a la producción nacional de esta gramínea.

Ante esta situación, bien vale hacer un análisis de los ingresos que se tendría con frijol – sorgo, contra maíz. Un ejemplo para avanzar. Sembrar frijol, cuya producción sea de 1,8 toneladas por hectárea, el costo total de $14,276 y se venda a $9,000.00 tonelada, se obtiene una utilidad de $1,924.00 por hectárea. En sorgo con una producción de siete toneladas por hectárea, un costo total de $12,993 y el precio de $2,300.00 tonelada, resulta una utilidad de $3,107, la relación costo beneficio (C/B) sería del 24%. Ambos cultivos en un periodo de septiembre a junio, obtienen un ingreso de $5,031.00 por hectárea. Por otra parte, el maíz con rendimiento de 10 toneladas por hectárea a un precio de $2,500.00 tonelada y un costo total de 22,558.00 en un periodo de 10 meses, alcanza una utilidad de $2,442.00 por hectárea y una relación costo beneficio en el periodo de 10%.

Resulta importante reflexionar con mayor profundidad ante este panorama, dado que se puede participar en la planeación agrícola negociando con anticipación los volúmenes a vender tanto de frijol a un precio determinado y un sorgo con mejores condiciones de colocación. Tal situación permitirá incrementar la superficie sorgo-frijol y disminuir la superficie de maíz, cuidando mejorar el precio en el maíz por presentar una oferta más reducida y por otra parte disminuir las importaciones de sorgo. El frijol se podrá explotar además con otras variedades, cuyo destino sería centro y Sudamérica. Recuérdese que el frijol en el mercado maneja precios 3.6 veces superior al maíz y el flete prácticamente cuesta lo mismo.

Resulta necesario que a partir del 2010 en la planeación agrícola de Sinaloa participen organismos que estén más alertas a lo que sucede en los mercados y con ello aporten más y mejor información a objeto de orientar a los productores sobre lo que conviene hacer en la producción agrícola sinaloense.

Buena suerte a los productores agrícolas que se dieron cuenta y están de acuerdo en buscar nuevos enfoques productivos, que les permita ser efectivamente competitivos en el mundo, con las cosechas que obtienen.

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LA IMPORTANCIA DEL MAIZ...Y DEL FRIJOL

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Rubén Meraz Figueroa *
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Hoy día, pareciera que el maíz blanco, producido en el Estado de Sinaloa, no le interesa a nadie, solamente a los productores de la región.

Producir maíz blanco (en otoño-invierno) lejos de los sitios de consumo importantes, es un verdadero problema, ya que competir con la producción del ciclo primavera verano que representa casi el 80% de la producción nacional, lo sitúa en desventaja. Consideremos que además de presentar mayores exigencias de apoyos institucionales, con los precios internacionales a la baja y una oferta nacional de maíz blanco para la elaboración de tortillas superior en un 37% de las necesidades; resulta lógico que este cultivo en el Estado de Sinaloa, sufra graves problemas de comercialización, que tienden ha agudizarse ahora y en el futuro cercano.

La producción mundial de maíz en 2009, fue de un poco más de 800 millones de toneladas, el 90% correspondió a maíz amarillo y el 10% a maíz blanco (Cerca de 84 millones de toneladas).

Los principales productores de maíz en el mundo son: EU con el 40%, China con el 21%, Brasil produce el 5.4%, México 2.9%, Francia con el 2.62% y Argentina con el 2.2%.

Resulta importante subrayar (principalmente en los productores de maíz en México) que la producción de maíz blanco en el mundo, es del orden de las 84 millones de toneladas. La mayor parte de los países productores de este cereal, prácticamente lo destina para su consumo humano interno. Las exportaciones de este producto, solamente alcanzan en el mejor de los casos unos dos millones de toneladas anuales. Mientras que las de maíz amarillo son del orden de las 60 millones de toneladas.

Merece destacar que la mayoría de países productores y consumidores de maíz blanco, son países emergentes y muchos de ellos con elevados niveles de pobreza: África, produce un poco más de 31 millones de toneladas en 20 países, en Centro América (incluyendo a México), la producción es de un poco más de 24 millones de toneladas; América del Sur produce unos cuatro millones de toneladas, Asia un poco mas de 15 millones de toneladas y los países ricos como EU, producen cerca de nueve millones.

Es de hacer notar que los países que requieren con mayor frecuencia importar maíz blanco, son los africanos. Sin embargo, los fletes, tanto para colocar el producto en el puerto, como el traslado del puerto a las zonas de consumo, eleva significativamente el precio del maíz blanco, por lo que hace prohibitiva las importaciones por parte de los países pobres.

Pese a que nuestro país es el cuarto productor mas importante de maíz en el mundo, el rendimiento por hectárea sigue siendo muy bajo y por ende calificado como el numero 17 en rendimiento por hectárea. Los rendimiento promedio más elevados los tienen: EU, 9.48 toneladas por hectárea, Italia, 8.87. Francia 8.72, Egipto 8.58, Argentina 8.04, Turquía 6.59, China 5.39 toneladas por hectárea. México produce 3.3 toneladas por hectárea, promedio nacional.

Sinaloa produce casi 5 millones de toneladas, su rendimiento promedio bajo riego es de alrededor de 10 ton (tres veces el promedio nacional) pero ¿Cómo, cuando, donde y a que precio, venderlo? ¿Agregarle valor? etc.

VALOR FUTURO

Considerando la producción mundial de maíz (amarillo) y la oferta que presenta EU, (40%) de la producción mundial, la Bolsa de granos en Chicago, seguirá fijando los precios de los cereales en el mundo por mucho tiempo.

En nuestro país, concretamente en los valles agrícolas que cuentan con sistemas de riego, los agricultores y sus organismos, tienen que enfrentar la situación imperante de otro modo y en otras condiciones productivas, si se quieren sostener en la producción de maíz y frijol en el futuro.

En el caso concreto del Estado de Sinaloa, los productores tienen forzosamente que reducir el costo de producción por hectárea, necesariamente tienen que sembrar otro cultivo en el verano (Solamente maíz, es demasiado tiempo y eleva el costo). Además, es urgente agregar valor al producto, ya sea, seleccionar (por tamaños) y empacar el grano, cuyo destino sea mercados selectos, y/o trasformar el producto en plásticos industriales biodegradables y otros productos procesados que se deriven del maíz. Estas medidas implican una reacción apremiante. Estos esfuerzos deben estar orientados a objeto de enviar menos maíz blanco al interior del país, como producto primario, porque su destino, la mayoría de las veces, lo “convierte” en maíz amarillo, ya que es consumido como grano forrajero para alimento de ganado.

Por lo que respecta al frijol, la siembra de esta leguminosa debe concatenarse con la siembra de sorgo, ambos cultivos se complementa y distribuyen el riesgo, el agua y el tiempo. Su combinación, frecuentemente mejora el ingreso en el año agrícola.

El frijol se caracteriza por tener un mercado incierto, los precios variables y muy sensibles sus cambios. Por lo que respecta al sorgo, los precios son tranquilos y sostienen su firmeza a tal grado que se puede negociar el precio con anticipación.

El gran dilema resulta, ¿Que tanto se tendría que sacrificar con el precio del frijol para que al final del día los ingresos de ambos (frijol y sorgo) sean mejores que los del maíz?

En el caso de estos cultivos habrá que aplicar las mismas exigencias que las sugeridas para maíz: reducción de costos, elevar rendimiento y comercializar el frijol cuidando el incremento económico que producen los ingresos de los dos cultivos.

Los organismos por su parte, deberán estar en condiciones de facilitar a sus asociados los elementos pertinentes para que tengas menos problemas en alcanzar las reducciones de sus costos de producción y construir mejores plataformas en la comercialización de sus productos.

Las expectativas de que mejoren los precios de los cereales (maíz y sorgo) no se ven a corto plazo, pese que la producción de etanol con maíz se estima que consumirá un poco mas de 100 millones de toneladas de maíz, disminuyendo notablemente la oferta exportadora de EU.

Así están las cosas… Buena suerte a los agricultores de cereales y leguminosas, así como a sus organismos, a efecto que se pongan las pilas y que los nuevos esfuerzos productivos se orienten a: reducción en serio de los costos de producción, incremento en rendimiento unitarios, agregar valor a la producción primaria, ocupar la tierra mayor porcentaje en el tiempo y atender mejor las economías de los cultivos.


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PROGRAMAR LAS SIEMBRAS, ES URGENTE,NECESARIO Y ECONOMICAMENTE CONVENIENTE.

VALOR PRESENTE
Rubén Meraz Figueroa *
“Otra manera de interpretar la información”

Sin duda alguna, es plausible la preocupación que está mostrando el Gobierno del Estado al exigir una gestión firme y ordenada a la programación de siembras, que cada año se establece en los distritos de riego, ubicados en los valles agrícolas del Estado de Sinaloa.

El ingeniero Jorge Kondo López -Secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno del Estado de Sinaloa- enfatizó recientemente: Se requiere realizar una reunión, a objeto de iniciar la planeación del programa de siembras del ciclo agrícola, otoño- invierno 2010-2011, dicha reunión será promovida por el Consejo Estatal de Desarrollo Rural Sustentable, para llevarse a cabo a partir de la segunda quincena del mes de julio próximo.

En el Estado de Sinaloa la programación de siembras –mismas que a la fecha nadie respeta- se ha venido realizando (hasta la fecha) en base al agua disponible en las presas, de tal suerte, que por el consumo de agua de los cultivos y el comportamiento en las “preferencias” de los agricultores de acuerdo a las siembras del ciclo anterior, se programan casi todas las siembras de los diversos cultivos del ciclo agrícola futuro.

Hoy día, resulta de mayor beneficio el pactar la venta anticipada de los diversos productos que se cosechan en los valles agrícolas, a objeto de abocarse a sembrar lo concertado y cumplir cabalmente con lo pactado.

Sin embargo, desde hace varios años las variables que se han estado ponderando “prioritarias” a objeto de elaborar los planes para programar las siembras en los distritos de riego, son: Lo que corresponde a “agua disponible” y La preferencia del agricultor por un cultivo determinado.

Hoy día, los organismos de los agricultores tienen que hacer esfuerzos mayores para inducir a sus asociados a conocer más sobre la ley universal de la oferta y la demanda de los productos agrícolas, entre otras acciones fundamentales, orientadas a eficientar la producción agrícola y conocer con mayor preocupación e interés el comportamiento de los mercados de los productos agrícolas que obtienen.

VALOR FUTURO

Actualmente, los mercados responden con prontitud insospechada ante la información y comunicación que existe en el medio. La producción agrícola no escapa a severos análisis (realizados con toda anticipación) y derivado de ellos, se provocan movimientos en los precios y escaso interés en los productos, cuando la oferta es desmedida.

Un ejemplo para avanzar. Al sembrar por instinto o a la “cargada” suceden situaciones como las siguientes: En el ciclo que acaba de concluir de la siembra de frijol, se programaron 94 mil hectáreas y se cosecharon casi 140 mil hectáreas. Un 48% de incremento a lo programado, ¿Que está pasando? No se puede vender la cosecha y el precio se mueve, entre los 8.00 y 9 .00 pesos. Con la programación autorizada, (en caso que se hubiera respetada) se esperaba una menor oferta y el precio se comportaría entre los 11 y 13 pesos el Kilogramo.

Qué se espera que pase con el maíz en esta cosecha (2009-2010).

Dado que se sembró cerca del 20% más de lo programado, no tener acuerdo previo con los compradores potenciales y no tomar en consideración algo que ya se sabía con sobrada anticipación “los precios se comportaban a la baja y seguían cayendo”; por lo tanto, la utilidad para el agricultor que sembró maíz, en promedio, si bien le va, alcanzará unos cuantos pesos.

La programación, implica realizar acciones a fin de quitarle presión principalmente a la superficie de siembra de maíz; entre estas acciones seguramente se incorporan otros cultivos (algunos conocidos y otros no), los cultivos sustitutos conocidos son: Sorgo, Cártamo, Caña de Azúcar, Maíz Amarillo, entre otros. También están los cultivos perennes, principalmente: Cítricos (limones, persa y amarillo), guayaba, bambú comestible (esencialmente para exportación).

Sin embargo, las negociaciones sobre volumen de producción, precios, condiciones de entrega y otras acciones que tiene que ver con la comercialización; deben establecerse previamente, a objeto de orientar superficies cada vez más importantes para la siembra de estos cultivos.

Hoy día, resulta de mayor utilidad programar la ventas de los diversos productos que se cosechan en los valles agrícolas, a objeto de abocarse a sembrar lo vendido. La programación agrícola esta dando vueltas importantes, por lo que resulta necesario girar con ellas si se quiere evitar sembrar lo que el mercado no requiere, entonces hacer lo que si quiere y eso habrá que hacer si se persiste en la idea de ganar dinero.

Buena suerte para aquellos organismos y grupos de productores que están anticipando las condiciones en la comercialización y mercadeo, que impone la demanda de productos agrícolas.

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